Bún thang

Bún thang
Bún thang makalesinin açıklayıcı görüntüsü
Garnitür tabağı ve rau răm ve marul tabakları

BUN thang geleneksel uzmanlık alanıdır Ha Noi . Genellikle kuzeyde hazırlanan garnitür pirinç erişte çorbasıdır . Merkezde ve Güney'de nadiren bulunan bir uzman yemeğidir.

Geleneksel olarak Vietnam Yeni Yılından ( Tet ) sonraki 4. günde servis edildi .

Hazırlık

Önce taze soğan ve şalgamla terbiye edilmiş bir tavuk ve yağda kızartılmış domuz suyu hazırlıyoruz, ardından bir tabakta pişmiş domuz eti, chả lụa , yumurta şeritleri, çırpılmış ve karides ekmeği , dilimlenmiş bir tabağın yanında sunuyoruz. Rau răm ve marul.

BUN thang (içinde bir çorba sunulmaktadır Vietnam  : te pirinç erişte ve küçük bir trim ve biraz dekore) RAU ram ve marul. Sonunda, bir çay kaşığı tipik Tonkin karides ezmesi ( mắm tôm ) ve bir damla " su akrep " özü   ( cà cuống ) eklemeyi unutmadan bún thang kasesine bir kepçe sıcak et suyu döküyoruz. bileşen. Biz eşlik topuz tarzını bir ile çeşni marine turp ve karşılıklı silindir tatlı ve ekşi pirinç sirkesi (fıstık ile karıştırılmış ve pişmiş ve kıyılmış domuz Cuon baraj Bong ).

Notlar ve referanslar

  1. (vi) Bún thang là gì, đôi nét về món bún thang.
  2. (vi) Bún thang Hà Nội: Tinh túy ẩm thực dất kinh kỳ - Vietnam Zaman Aşımı.
  3. "  Bún thang de Hanoi (Hanoi'nin bir mutfak spesiyalitesi) - Bayan Tâm'ın mutfağı  " , http://misstamkitchenette.com adresinde ,16 Aralık 2014(erişim tarihi: 10 Nisan 2019 )
  4. bir damla cà cuống en az 30.000 VNĐ maliyeti
  5. Vietnamca: củ cải chua ngọt và thái sợi
  6. Vietnamca: mẻ , dấm bỗng veya giấm bỗng