Bir dondurma bomba bir bir dondurma- bazlı preparat ardışık üniform tabaka ile bir "bomba kalıp" adı verilen bir yarı küresel bir kalıpta yapılmış, - bir için "knock", bütün bir varlık koymak - kalıbın iç "çizgili" bir süre, sonra dondurma tabakalarının kalıba sıkıca paketlendiği süre. Bomba kalıpsız olarak servis edilir.
Auguste Escoffier , Culinary Guide adlı kitabında 60 farklı tarif veriyor .