Çay seremonisi farklı yollarını anlatmaktadır çayı hazırlamak törenle birleştirildiğinde. Çay tüketiminin bu ritüelleştirilmesi , birkaç Asya kültüründe yaygın bir uygulamadır ve Japon çay törenlerini ( chanoyu ) ve Çince'yi ( gong fu cha , resmi olarak bir törenden ziyade bir yöntem), ayrıca Hint çay törenlerini de aktarabiliriz . , Tayvanlı ve Vietnam.
Japon çay porsiyon tarafından kısmen ilham geleneksel sanat Zen Budizm olan, yeşil toz çay veya matcha , bir kodlanmış bir şekilde hazırlanmış ve huzurlu bir ortamda misafirler küçük bir grup servis edilir. Batı'dan bakıldığında, bu hazırlık ve bu hizmet bir töreni çağrıştırabilir.
Gong fu cha sıklıkla yanlış töreni açıklanmaktadır: aslında çayın hazırlanması çok kodlanmış bir yöntemdir. Aslında, gōngfu chá'da kutsal kavramı var olabilir, ancak olay için temel veya hatta gerekli değildir. Bu ortamda çay servisi için izlenecek kesin adımlar, sadece çayın tadını iyileştirmeye ve rafine bir hizmet sunmaya hizmet eder.
In Koryo hanedanı , çay sadece seçkinler tarafından, Japonya ve Çin'de olduğu gibi, sadece Korelilerin bütün sınıfları sarhoş edildi ve. Nüfus bir bütün olarak ritüel törenleri sırasında çay kullanır ve bunu Buda heykellerine adak veya Hon-Ta yapmak için kullanır. 1392'de Joseon hanedanı iktidara geldi ve geleneksel Budizm yerine Konfüçyüsçiliği dayatmak istedi ve bu sunuları önlemek için çay üzerine bir vergi koyarak işe başladı. Japonya'ya karşı Yedi Yıl Savaşları sırasında, bu vergiden kurtulan çay tarlalarının çoğu yerle bir edildi. Çay bu nedenle Kore'de büyük bir lüks haline geliyor. Bugün bile Kore çay seremonisi, özellikle manastırlarda hala var. Pek çok Koreli aile, Yeni Yılda ve sonbaharda, atalarının ruhlarına pirinç şarabı, yiyecek veya çay sunarlar: bu uygulamaya hala "Charye" (çay ayini) denir.
Gimpo'da, Kore'deki çay kültürü tarihi ile ilgili ve birçok mutfak eşyası sergileyen bir Çay Töreni Müzesi var.
Tayvan'da çay, belirli jestlere ve zamanlara göre de tadılır. Oolong çayı özellikle kullanılır.