Bir pişirme bileşeni , bir gıdanın imalatında veya hazırlanmasında kullanılan ve bazen değiştirilmiş bir formda olmasına rağmen bitmiş üründe bulunan, gıda katkı maddelerini içeren bir maddedir ( Codex Alimentarius 1991).
Yasal olarak Avrupa'da, " devlette nihai tüketiciye ve topluluklara sunulması amaçlanan , bir gıda maddesinden oluşan satış birimini ve sunulmadan önce paketlendiği ambalajı" tanımlamak için "önceden paketlenmiş gıda maddelerinden" söz edilir. satış için, bu ambalaj onu tamamen veya kısmen kaplasın, ancak her durumda ambalaj açılmadan veya değiştirilmeden içeriği değiştirilemez; bu tanım, tüketicinin talebi üzerine satış noktasında paketlenmiş veya hemen satış için önceden paketlenmiş gıdaları kapsamaz ” .
Bir pişirme malzemesi, bir gıdanın üretiminde veya hazırlanmasında kullanılan ve bitmiş üründe bulunan, gıda katkı maddeleri dışında kalan bir maddedir ( Codex Alimentarius 1981 ).