| Galeri | |
| oluşturma | 1976 |
|---|---|
| Önemli tarihler | 2006: Sermayenin üçte birinin açılması 2011: Jean Galler hisselerinin %12'sini
sattı |
| kurucular | Jean Galeri |
| Önemli noktalar | Jean Galler, Hamad ben Jassem Al Thani , Salvatore Iannello |
| Hukuki durum | Halka açık limited şirket ( d ) |
| Slogan | Bağımsız çikolata fabrikası |
| Merkez ofisi |
Vaux-sous-Chèvremont (merkez ofis) Herstal (operasyon) Belçika |
| Yön | salvatore ıannelo |
| Hissedarlar | Yatırımcı Katarlı %75 yatırımcı Belçikalı %25 |
| Aktivite | Çikolata tasarımı, üretimi ve satışı |
| Ürün:% s | Çikolata |
| kardeş şirketler | Galler Holding, Galler Franchising, Galler Butikler, Galler UK Limited |
| etkili | 170 (2020) |
| İnternet sitesi | www.galler.com |
| Devir | 26 331 620 euro (2016) |
Galler bir şirkettir Belçikalı bir çikolata ve şekerleme da merkezi olan Vaux-sous-Chevremont yakınlarındaki Liege .
Galler şirketi, dolgulu çubuklar , çikolatalar , pralinler , bademli kurabiyeler , dondurmalar , sürülebilir ürünler vb. gibi çeşitli ürünleri pazarlamaktadır . Ayrıca bayrağı altında bir dizi franchise mağazası bulunmaktadır .
Doğan Liège üzerinde6 Şubat 1955Jean Galler, eğitimine Liège Hotel School'da başladı ve 1930 yılında dedesi tarafından kurulan aile pastanesinde çırak olarak çalıştı. 19 yaşında Belçika'da En İyi Çırak olarak seçildi. Daha sonra , 1975'te Paris'te Gaston Lenôtre ile staj yapmadan önce, pastacılık ve şekerlemecilik okulunda ( COBA ) ileri düzey kurslar almak için Basel'e gitti .
Tutkulu çikolata 21 yaşındayken, o eski tesislerini devralmak fırsatı buldular Régal des Fées çikolata fabrikasında içinde Clermont-sur-Berwinne önceden aitti, Aiglon'daki ( Verviers ) daha sonra Clovis ( Pepinster ) çikolata fabrikalar ve böylece giriş oluşturmak Vaux-sous-Chevremont içinde 1976 babasıyla Chocolaterie Galler .
1994 yılında Belçika Mahkemesi'nin patentli tedarikçisi oldu ve ertesi yıl Trends-Tendances tarafından yılın yöneticisi seçildi . Aynı yıl, Jean Galler tasarımcı ile işbirliği Philippe Geluck karakterini gösteren “Cat Diller” oluşturulması konusunda Kedi . Neredeyse yirmi yıl sonra, Geluck ve Galler , aynı adı taşıyan çerezlerle karışıklığı önlemek için çeşitlerini değiştirdi ve Les Chocolats du Chat olarak adlandırdı .
2000 yılında, stratejik danışman olan Salvatore Ianneello, amacı markayı Avrupa ülkeleri, Japonya ve Orta Doğu'da geliştirmek olan Galler'in bir yan kuruluşu olan Galler International'ın sahibi oldu.
Aynı zamanda Galler, başkentini iki bölgesel Belçika kurumuna açıyor: MeusInvest ve Sogepa.
In 2006 , Katarlı kraliyet ailesinin iki üyesi Al Thani (Cheikh Sultan ve Cheikh Mohamed) Belçika şirkette% 33 hissesini satın, Galler ailesi 52% tutarak ve Galler yöneticileri% 15. 2007 yılında 2.7 milyon Euro'luk bir sermaye artışı ile Katarlı hisseler şirket sermayesinin %39'una ulaşmış, Galler ailesi yönetim kurulundaki oy haklarının salt çoğunluğunu terk ederken, %41 referans hissedar olarak kalmıştır. Salvatore Iannello'nun elindeki %10,3.
2011 yılında, Salvatore Iannelo dünya çapında bir yelken gezisine çıkmak için şirketten ayrıldı ve hisselerini sattı. Jean Galler ayrıca bağcılık projesini finanse etmek için hisselerinin %12'sini satıyor. Katarlı hissedar daha sonra Galler'in %71'ine sahip.
2012 yılında , şirketin birkaç yöneticisi hisselerini Al Thani ailesine sattı ve daha sonra bir gizlilik anlaşması nedeniyle hisselerin kesin dağılımı bilinmeden çoğunluk haline gelen Al Thani ailesine.
2016 yılında finansal sorunlar Katarlı hissedarı çikolata fabrikasına yeni kaynaklar enjekte etmeye zorladı. Hissesi %75'e yükseldi.
İçinde 2018, çikolata fabrikası iflasın eşiğinde. Jean Galler şirketi satın almak için gerekli kaynağa sahip değildir ve son hisselerini satar. Artık tek hissedar olan Katarlı hissedar, daha sonra Salvatore Iannello'ya şirketi yönetmesi için geri gelmesini teklif etti. Jean Galler şirketten ayrılarak, 2018 yılında atölyesini kurarak aile mesleği olan fırıncılığa geri döner ve "Chez Blanche" mağazalarını açar. Galler çikolataları, yaklaşık 90 kişinin çalıştığı Vaux-sous-Chèvremont'ta üretiliyor; Yetmiş Hakkında Başkalarının iki istihdam edilmektedir Herstal sitelerde lojistik merkezi: Milmort ve Outlet mağazasında içinde Liers .
İçinde temmuz 2020, sermayenin %25'i, şirketin gelişimini etik ve sorumlu kılarak devam ettirmek isteyen bir grup Belçikalı yatırımcıya satıldı. Bu taahhütler arasında şirket 2020 yılından beri %100 adil ticaret sertifikalı kakao çekirdekleri ile çalışmaktadır . Logo daha sonra “Bağımsız Çikolata Fabrikası” olarak değiştirilir.
2005 yılında Galler, çeşitli ürünlerin ambalajlarını modernize etmek için değiştirdi ve ürünlerine 2005 ibaresini “ Saf kakao ” (“saf kakao”) ekledi. Bu, çikolatasında yağ olarak sadece kakao yağının kullanıldığını açıkça belirtmek içindir. Çikolataya kakao yağı dışında bitkisel yağ eklenmesine izin veren 2000 tarihli bir Avrupa direktifine atfen . 2006'da Galler, ünlü "dolu" çikolata çubuklarının kompozisyonunu değiştirdi. Bunların dolgu kreması daha sonra trans yağ asitleri içeren hidrojene bitkisel yağlar içerir . Galler daha sonra “ Saf kakao ” göstergesinin kullanımını haklı çıkarmak için dolgu kreması ve çikolata kuvertür arasındaki ayrım üzerinde oynar .
Ayrıca bu dolgu kreması çikolata olarak kabul edilmediğinden direktifin getirdiği maksimum %5'ten etkilenmez.
Kompozisyondaki bu değişiklik, yeni yatırımcıların sermayeye üçte biri oranında hisse girişi ile örtüşmektedir.
2008'in sonunda Galler, "dolu" çikolata çubuklarının bileşimini yeniden değiştirdi: bitkisel yağlar artık hidrojene değildi. Tereyağı, diğer şeylerin yanı sıra, tüplerdeki pralin ısırıklarında hala kullanılmaktadır. Sadece Paskalya'da satılan pralin yumurtaları hala kakao yağı dolgusundan faydalanıyor.
2014 yılında, bitkisel yağların açık adını gerektiren bir Avrupa direktifinin yürürlüğe girmesinden önce, Galler bir kez daha “dolu” çikolata çubuklarının bileşimini değiştiriyor, bu sefer kakao yağı dışındaki bitkisel yağları tamamen ortadan kaldırıyor, bunların yerini susuz alıyor. "tereyağı yağı" olarak da adlandırılan süt yağı. " Saf kakao " ibaresi " Chocolatier" ile değiştirilmiştir.
2017'nin başında, pralin yumurtalarının kakao yağının bir kısmını dolgu olarak bitkisel yağlar (koku giderilmiş) ile değiştirme sırası gelmişti.
Vaux-sous-Chèvremont bitki sel tarafından tahrip edildi Vesdre sırasında 14 Temmuz ve 15 2021 sel ve üretim dururken oldu.
In 2013 , Galler çikolata fabrikası otuzdan fazla ülkede mevcut olan ve franchise mağazalar Belçika'da ve yurtdışında kendi ağına sahiptir. İlk mağaza 1995 yılında Brüksel'deki Grand-Place'de açıldı ve 2002'de şirket, "Çikolata-Çay" konseptinin geliştirilmesi için Salon de la Franchise de Bruxelles'de Yenilik Ödülü'nü aldı. , çikolata tadım odaları. tüm formlarında ve farklı kökenlerden çaylarda.
Galler ürünleri, özellikle Chocolats du Chat , Fransa, Almanya, Birleşik Krallık, Japonya, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Birleşik Arap Emirlikleri vb. ülkelere ihraç edilmektedir.
Galler, 2006 yılında Barry Callebaut'un doğal hammaddelerini ve ürünlerini kullanarak, yüksek kaliteli, ince öğütülmüş ve çok tatlı olmayan çikolatalar sunmaktadır . Şirket , aromaları genellikle orijinal kreasyonlar olan siyah , sütlü veya beyaz (dolgunun doğal yoğunluğuna bağlı olarak) 65 gram veya 70 gramlık çeşitli düzine çikolata çubukları sunmaktadır ( Noir Café Liège , Lait Piémontais , Lait Mandarine Napoleon vb.), aynı zamanda 12 gramlık mini çubuklar, 80 gramlık tabletler ve küçük boyutları ve dolgularının özgünlüğü ile geleneği ifade eden pralinler . Şirket ayrıca sunduğu kurabiye , dondurma , ve yayılır .
Galler şirketi, çikolata çekirdeklerinin kavrulması, öğütülmesi ve konçlanması için Barry Callebaut'u kullanıyor. Gerçekten de, bu özel bir meslektir, kavurma işidir. En iyi kakao çekirdeklerini ve sabit bir organoleptik kaliteyi sağlamak için çikolata fabrikası sektördeki profesyonellerle çevrilidir. Galler çikolata üretiminin bu kısmı bu nedenle Barry Callebaut tarafından, ancak benzersiz Galler tarifleri temelinde gerçekleştirilir . Galler'in gücü olan dolguların montaj ve hazırlık kısmı Vaux-sous-Chèvremont çikolata fabrikasında gerçekleştirilmektedir.
Yıllar boyunca, çikolata fabrikası, Belçika Multipl Skleroza Karşı Ligi veya kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan , yetişkin serebral palsi merkezi olan Les Coccinelles gibi çeşitli hayır kurumlarını destekledi . Yana 2012, şirket aynı zamanda katıldı yılında Kalite Ortak Programı tarafından başlatılan Barry Callebaut destek için kakao işçileri .
2005 yılına kadar logosu.
2005'ten 2014'e kadar logo.
2014'ten Temmuz 2020'ye kadar logo.
O zamandan beri logo temmuz 2020.