Stearik asit

InChI: 3D görünüm
InChI = 1 / C18H36O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 (19) 20 / h2-17H2,1H3, (M, 19,20) / f / h19H
InChIKey:
QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N

Görünüm

beyaz kristaller veya toz, karakteristik koku

Kimyasal özellikler

Kaba formül

C 18 H 36 O 2 [İzomerler]

Molar kütle

284,4772 ± 0,0175 g / mol C% 76, H% 12,76
, O% 11,25,

Fiziki ozellikleri

T ° füzyon

68.8 ° C

T ° kaynama

383 ° C

Çözünürlük

0.597 mg · L -1 (su, 25 ° C )

Hacimsel kütle

0.9408 g · cm -3

Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı

395 ° C

Alevlenme noktası

196 ° C

Doygun buhar basıncı

en 174 ° C : 133 Pa

Termokimya

C p

denklem: ${\ displaystyle C_ {P} = (7,515) + (1,6996) \ times T + (- 9,2847E-4) \ times T ^ {2} + (1,7563E-7) \ times T ^ {3} + (3,6437 E -12) \ times T ^ {4}}$
Gazın J · mol -1 · K -1 cinsinden ısı kapasitesi ve Kelvin cinsinden sıcaklık, 298 ile 1.200 K arasındadır.
Hesaplanan değerler: 25 ° C'de
436.399 J · mol -1 · K -1

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ kere K})$
298	24.85	436,220	1.533
358	84.85	505.094	1.776
388	114.85	537.526	1.890
418	144.85	568 660	1.999
448	174.85	598.527	2 104
478	204,85	627 155	2.205
508	234.85	654.574	2 301
538	264.85	680 814	2393
568	294.85	705.905	2481
598	324.85	729.875	2.566
628	354.85	752 756	2.646
658	384.85	774.576	2.723
688	414.85	795.366	2.796
718	444.85	815 156	2.865
749	475.85	834 587	2 934

T (K)	T (° C)	C p $(\ tfrac {J} {kmol \ times K})$	C p $(\ tfrac {J} {kg \ kere K})$
779	505.85	852.437	2 997
809	535.85	869.378	3 056
839	565,85	885.441	3.113
869	595.85	900 655	3 166
899	625.85	915.053	3 217
929	655.85	928 664	3 264
959	685.85	941.518	3.310
989	715.85	953 647	3 352
1.019	745,85	965 081	3 392
1.049	775.85	975 852	3.430
1.079	805.85	985 989	3.466
1.109	835.85	995.524	3 499
1.139	865,85	1.004.488	3.531
1.169	895,85	1.012.912	3.561
1.200	926.85	1.021.082	3.589

Kristalografi

Kristal sınıfı veya uzay grubu

P 2 1 / a

Mesh parametreleri

a = 5.603 Å

b = 7.360 Å
c = 50.789 Å
α = 90.00 °
β = 119.40 °
γ = 90.00 °
Z = 4

Ses

1.824,71 Å 3

Optik özellikler

Kırılma indisi

{\ displaystyle n _ {} ^ {70}}

1.4335

Önlemler

WHMIS

Kontrolsüz ürünBu ürün WHMIS sınıflandırma kriterlerine göre kontrol edilmemiştir.

İçerik açıklama listesine göre% 1.0 açıklama
Yorumlar: Bu bileşenin kimyasal kimliği ve konsantrasyonu, bir ürün kontrolünde% 1.0'a eşit veya daha yüksek bir konsantrasyonda mevcutsa MSDS'de açıklanmalıdır.

NFPA 704

1 1 0

67/548 / EEC sayılı Direktif

F Semboller :
Xi : Tahriş edici
F : Kolay alevlenir

R İbareleri :
R38 : Cildi tahriş eder.

R cümleleri : 38,

Ekotoksikoloji

DL 50

4640 mg · kg -1 (sıçan, ağızdan )
23 mg · kg -1 (fare, iv )

Aksi belirtilmedikçe SI ve STP birimleri .

Stearik asit ( eski Yunan στέαρ aracı, donyağı ) ya da asit oktadekanoik (ad IUPAC ) a, yağlı asit o 18 karbon atomu içerir ve hiç olmadığını belirtmek için 0: sayı 18 ile sembolize orta zincirli, çift kovalent bir bağ : bu a, doymuş yağ asidi . Oda sıcaklığında beyaz bir katı oluşturur. Erime sıcaklığı yaklaşık 70 ° C'dir . Stearik asit, gliserin ( stearin ) C 57 H 110 O 6 (özellikle geviş getirenlerde ) veya sebzelerin ester tristearatı formunda tüm hayvansal yağlarda bol miktarda bulunur . Ayrıca palmitik asitten sonra ve miristik asitten önce en yaygın doymuş yağ asididir . İçyağından kaynaklanır. Endüstriyel olarak yağ , mum ve sabun yapımında kullanılır .

Yarı yapısal kimyasal formülü:

CH 3 - [CH 2 ] 16 -COOH.

Önemli bir yağ asitleri grubu stearik, laurik (C12: 0), miristik (C14: 0) ve palmitik (C16: 0) asitlerdir.

Yağlı boya resimdeki rolü

Stearik asit, doymuş bir yağ asididir: bu nedenle, havadaki oksijenle oksitlenebilecek doymamışlık içermez. Böylece doymamış yağ asitleri gibi polimerize olmaz. Bu nedenle açık havada ve oda sıcaklığında yumuşak katı formunda kalır ve polimerize yağlı bağlayıcılar ( palmitik asit ile ) için bir plastikleştirici olarak kullanılır .

Kullanımlar

Stearik asit şu şekilde kullanılır:

kauçuk için bağlayıcı veya pigmentler ;
sentetik kauçuk elde etmek için feniletilen (stiren veya vinilbenzen) ve bütadien polimerizasyonu için ajan ;
vernik kurutucu ;
mumları içinde balmumu ;
balmumu tebeşir ;
sabun (stearik asit ve sodyum hidroksit bir sabun oluşturur : sodyum stearat ).
gıda E570 (veya magnezyum stearat E572) içinde emülgatör ve stabilizatör .

Notlar ve referanslar

STEARİK ASİT, 9 Mayıs 2009'da başvurulan Kimyasal Maddelerin Güvenliği Uluslararası Programının güvenlik sayfaları
hesaplanan moleküler kütlesi " Elements 2007 Atom ağırlıkları " üzerine www.chem.qmul.ac.uk .
(en) " Stearic acid " , ChemIDplus'ta , 8 Şubat 2009'da erişildi
(en) JG Speight, Norbert Adolph Lange, Lange'nin kimya el kitabı , McGraw-Hill,2005, 16 inci baskı. , 1623 s. ( ISBN 0-07-143220-5 ) , s. 2.289
CAS numarası "57-11-4" IFA'nın (mesleki güvenlik ve sağlıktan sorumlu Alman kuruluşu) GESTIS kimyasal veri tabanına ( Almanca , İngilizce ) 8 Şubat 2009'da erişildi (JavaScript gerekli)
(inç) Carl L. Yaws, Handbook of Thermodynamic Diagrams , Cilt. 3, Huston , Texas, Gulf Pub. Co.,1996( ISBN 0-88415-859-4 )
“ Stearic acid ” , www.reciprocalnet.org ( 12 Aralık 2009'da erişildi )
" Stearik asit kimyasalları veritabanında" Reptox ait CSST 23 Nisan 2009 erişilen (iş güvenliği ve sağlığı sorumlu Quebec örgütü),
(in) Woodhouse, " Şikago Kütüphanesi Woodhouse'un İngilizce-Yunanca Sözlük Üniversitesi'nde " üzerine http://www.lib.uchicago.edu/efts/Woodhouse/ (üzerinde erişilen Aralık 2010, 8 ) : " Tallow , denizaltılar. P. στέαρ , τό ” , s. 854.
Codex Alimentarius , Sınıf Adları ve Gıda Katkı Maddeleri için Uluslararası Numaralandırma Sistemi. CAC / GL 36-1989, sayfa 1-35. [ çevrimiçi okuyun ] [PDF]
Avrupa Komisyonu , " Direktifi 95/2 / AT Renklendiriciler gıda katkı maddeleri hakkındaki ' Resmi Gazete'de , n O L 61,18 Mart 1995, s. 1-56. [ çevrimiçi okuyun ] [PDF]

Ayrıca görün

Stearin