bırakmam | ||||||||
Yazar | Philippe Etchebest | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ülke | Fransa | |||||||
tür | otobiyografi | |||||||
Editör | Michel Lafon | |||||||
yayın yeri | Fransa , Kanada | |||||||
Yayın tarihi | 27 Ağustos 2015 | |||||||
Battaniye | Mathieu Thauvin | |||||||
Sayfa sayısı | 240 | |||||||
ISBN'si | 978-2-7499-2516-5 | |||||||
kronoloji | ||||||||
| ||||||||
Je ne lache rien bir olan otobiyografi tarafından Philippe Etchebest yayınlanan (Stéphane Davet işbirliğiyle yazılmış), Michel Lafon sürümleri tarafından içindeağustos 2015.
Kanca alıntı, s. 7 | |
“ Hatalarımız asla zayıflıklarımızdan değil, her zaman kendimizin her şeye gücü yettiğine inanmaktan kaynaklanır . " |
Philippe Etchebest, kendisini yıldızlı bir şef olmaya götüren yolculuğunu anlatıyor . Kitabı yazma fikri, 2012 veya 2013'te eşi Dominique ile yaptığı bir tartışmadan çıktı; ona aşçı olmaya karar vermesinin nedenlerini soracaktı. Oradan seçimini açıklıyor, geçmişini ve karısının hayatı boyunca desteğini çağrıştırıyor.
Ailesi lokantacı olduğundan , küçük yaşlardan itibaren mutfak dünyasına daldı. Onları memnun etmek için, kendisine rağmen, yavaş yavaş ragbi tutkusunu terk eder . Yirmili yaşlarında yemek yapmayı bir sanat olarak görmeye başlar ve yavaş yavaş kişiliğini bu şekilde ifade eder. Ayrıca bunu hem profesyonel hem de kişisel olarak gelişmek için bir fırsat olarak görüyor. Sıralara tırmandı; ödüller ve ayrımlar zamanla takip eder. Hikayenin son yılları, televizyon oyunlarına gelişi ve Bordeaux'daki "Le Quatrième Mur" bira fabrikasının açılışıyla işaretlenir .
Çalışma Michel Lafon tarafından düzenlendi ve yayınlandı.27 Ağustos 2015içinde Fransa'da ve Kanada'da . Philippe Etchebest'in ön ve arka kapaktaki fotoğrafları Mathieu Thauvin tarafından çekildi. 14×22,5 cm formatındaki kitap 240 sayfadan oluşuyor ve 17,95 Euro fiyatla satılıyor .
2 Eylül 2015Philippe Etchebest , kitabı hakkında konuşmak için Stéphane Bern , À la bonne Heure tarafından sunulan radyo programına katılıyor . O da üzerinde otobiyografisini teşvik Thierry ardisson gösterisi , Salut les Terriens! ,26 Eylüldaha sonra mikrofona gelen bir sonraki, Jean-Marc Morandini üzerinde Avrupa'ya 1 üzerinde26 Ekim, hem de ertesi gün Buzz TV du Figaro setinde . Philippe Etchebest , 25 - 25 yılları arasında gerçekleşen Uluslararası Gurme Kitap Fuarı'na katılıyor .27 Kasım 2016içinde Périgueux'un . Bunun Named Onursal Başkanı 15 inci baskısında, bu otobiyografisini teşvik etmektedir.
Bağımsız gazeteci Sonia Moumen , 2016 Uluslararası Gurme Kitap Fuarı'nın onursal başkanlığı vesilesiyle Philippe Etchebest ile röportaj yaptıktan sonra , kitabı aracılığıyla "okuyucularına yemeklerinin tariflerini değil, herkesin favorilerini değil, yaşam tariflerini verdiğini söylüyor. kendi seviyelerinde varlıklarını artırabilir ” .
Gastronomik eleştirmeni Gilles Pudlowski korur “iş ve özgünlük kısa vasiyetinde gnaque, kazanmak için müthiş bir arzu, güzel doğası, şaka,” Otobiyografisinde yoluyla Philippe Etchebest arasında; ona göre işi “zımba, ritim, iyi yapma ve yakaladığını başkalarına iletme arzusuyla dolu” . Kadın dergisi Ohmymag'dan Kevin Romanet'e göre, Michelin yıldızlı şef "hayatının eşi görülmemiş bir yönünü ortaya koyuyor ve bu, bir kez daha tüm iradesini, başarılı olma arzusunu ve her şeyden önce aile hayatındaki suç ortaklığını kanıtlıyor" .