Oligosakkarit
Oligosakkaritler (İngilizce deyim) olarak da adlandırılan oligoholoside veya oligosakaritler , olan oligomerler n sayıda içeren şekerler glikosit bağı alfa veya beta tarafından (monosakaritler). Geleneksel olarak, n sayısı 3 ila 10 arasında değişir. Burada basit osesler (n = 1) ve polisakkaritler (polisakkaritler) (n> 10) arasına yerleştirilirler . Bununla birlikte, 10 birimlik bu sınır tam olarak sabitlenmemiştir ve 11'den 25'e kadar bir polimerizasyon derecesine sahip polisakkaritler genellikle bunlara asimile edilir.
2 sakkaritler içeren oligosidler olan diholosides ( sukroz ), 3 sakaritler triholosides ( melezitoz ) ve 4 sakaritler tetraholosides ( stakiyoz ). Oligositler doğrusal (stakioz), dallı veya siklik ( siklodekstrin ) olabilir.
Kesin bir sıra ile karakterize edilirler ve bu nedenle bilgi taşırlar.
Nadiren serbesttirler, çoğunlukla kovalent olarak lipidlere veya proteinlere ( glikolipidler veya glikoproteinler ) bağlıdırlar. Hayvan hücrelerinde, glikolipidlerin oligosakkaritleri ve membran glikoproteinleri hücre dışı tarafta bulunur. Yüzey belirteçleri oluştururlar (örnek: kırmızı hücre zarının A, B ve O kan gruplarına özgü antijenler).
Ayrıca bitkilerde şeker rezervi (nişasta) rolüne sahip olabilirler.
Aileler
- Mannan oligosakkaritler (MOS) oluşan mannoz . Kısmi hidroliz mannan mannan oligoside üretir.
Notlar ve referanslar
-
CISMeF, " Oligosaccharides " , Rouen Üniversite Hastanesi,25 Şubat 2008( 21 Nisan 2008'de erişildi )
-
P. Loisot, Genel ve tıbbi biyokimya, yapısal, metabolik, semeolojik SIMEP, 1983, s 92
-
veya disakkaritleri ayrı ayrı sınıflandıran IUB-IUPA terminolojisine göre 3 ila 10
-
[PDF] " Karbonhidratlar ve sağlık: oyun, değerlendirme ve önerilerin Devlet " ( Arşiv • wikiwix • Archive.is • Google • Ne yapmalı? ) By AFSSA 2004.
-
(in) H Barreteau C Delattre ve P Michaud , " Oligosakkaritlerin Üretimi Umut Verici Yeni Gıda Katkı Maddesi Üretimi Var " , Food Technol. Biotechnol , cilt. 44, n o 3, 2006, s. 323–333 ( ISSN 1330-9862 , çevrimiçi okuyun ) [PDF]
-
(tr) PERRIN S.; FOUGNIES C.; IZGARA JP; JACOBS H. & SCHNEIDER F., " Hindiba frukto-oligosakkaritlerinin üç bifidobakteri suşu ile farklı polimerizasyon derecelerine sahip karışımlarda fermantasyonu " , Kanada mikrobiyoloji dergisi , cilt. 48, n o 8,2002, s. 759-763 ( ISSN 0008-4166 , özet )
-
(in) Kowalewska-PIONTAS Jadwiga & BEDNARSKI Wlodzimierz ( trans. Enzimatik hidroliz işleminde laktozda galaktooligositlerin sentezini artırma girişimleri: Kısa rapor), " Kısa rapor hidroliz sürecinde galaktooligosakaritlerin sentezini yoğunlaştırma girişimleri: Kısa rapor hidrolizinde ” , Polonya gıda ve beslenme bilimleri dergisi , cilt. 10, n o 3,2001, s. 43-46 ( ISSN 1230-0322 , özet )
-
(inç) Koizumi K. & T. UTAMURA OKADA Y., " Homojen D-gluko-oligosakkaritlerin ve polisakkaritlerin (yaklaşık 35'e kadar polimerizasyon derecesi) yüksek performanslı sıvı kromatografisi ve ince tabaka kromatografisi ile analizi " , Journal of kromatografi , cilt. 321, n o 1,1985, s. 145-157 ( ISSN 0021-9673 , özet )
-
(inç) Paul A.; SAKI Ali A. & TIVEY David R. ( tercüme. Mannan-oligosid ile takviye edilmiş diyetlerle beslenen piliçlerin bağırsak yapısı ve işlevi ), " Bir mannan oligosakkarit ile desteklenmiş diyetlerdeki piliçlerin bağırsak yapısı ve işlevi " , Journal of the science of food ve tarım , cilt. 81, n o 12,2001, s. 1186-1192 ( ISSN 0022-5142 , özet )
Ayrıca görün
İlgili makale
Dış bağlantılar