Taksa ile ilgili
Poaceae ailesinde :Darı içinde genel bir terimdir Fransız birkaç türün ait bitkilerin arasında ailenin içinde Poaceae (çimenler). Bunlar , özellikle Afrika ve Asya'da olmak üzere, kuru bölgelerde yetiştirilen, çok küçük tohumlu tahıllardır . Genellikle darı olarak da adlandırılırlar . Daha fazla spesifikasyon olmaksızın darı , genellikle genel darı belirtir , ancak en çok ekilen darı " inci darı " dır .
Sıradan sorgumdan daha az talepkar ve daha dayanıklı olan bu türler, yağışlı mevsimin kısa olduğu ılıman veya kuru tropikal bölgelere iyi adapte edilmiştir.
Tahıl ve yem otu olan sıradan sorgum, "büyük darı" veya "Hint darı" olarak da adlandırılır.
Etimolojik darı bir minik olan darı , bir terim olduğunu türetilmiştir Latince millium , bu bitkilerin adı Latince .
MÖ 10.000 civarında AD “ Neolitik devrim ” take place in China . Darı yetiştiriciliği Yangtze ve Sarı Nehir havzalarında görülür , özellikle Nanzhuangtou ve Donghulin mevkilerinde 11000 yıldır , taş aletler üzerinde bulunan Setaria italica (Millet kuşları) ve Panicum miliaceum (Adi Darı) tanesini ortaya çıkarmaktadır. çanak çömlek, bu bitkiler Çin'de baskın geleneksel tahıl mahsulü haline geldi. Özellikle bulundu 2005 arasında erişte gelen akdarı kalma yapılmış M.Ö. 2000. AD içinde Lajia upstream kısmen Sarı Nehri .
Darı tüketilen tarafından, evcil edilmeden, ekili edildi avcı-toplayıcı ve sonra yetiştiricilerin de Libya sırasında Neolitik subpluvial döneme kadar 7500 den ( "Yeşil Sahara"), 3000 MÖ. J.-C .
Darı tarımı Karadeniz bölgesinde M.Ö. 5000'de yayılır . MS , Japonya'da MÖ 4000 . MS ve Kore'de MÖ 3500 . J.-C.
Antik yana ve Ortaçağ'a kadar, darı lapası şeklinde Akdeniz Avrupa'da tüketildiği ya adlandırılan gözleme milhas langue d'oc, içinde malai (ilk mısır olduğunu belirleyerek önce, darı irmiği anılacaktır) Romence, cruchade Gascony , Poitou'da mell (özellikle Vendée'de), İtalya'da miglio vb. O yerini mısır o tahıl girmesinden bu yana bitkileri ve gıda XVI inci yüzyıla .
Genel olarak, istatistikler tüm darı mahsullerini tek bir başlık altında kapsamaktadır.
Dünya üretiminin 28 milyon ton olduğu tahmin ediliyor (toplam tahılların yaklaşık% 1,5'i) ve bunun% 95'i Afrika ve Asya'dan geliyor .
Ülkelerinde Sahel bölgesindeki Afrika West, darı , bu ülkelerde gıda güvenliği için önemli gıda kırpma, genellikle toplam tahıl üretiminin üzerinde% 30 temsil eder. Genellikle sulama veya gübre kullanılmadan uygulanan geniş bir üründür . Bu koşullar altında verim çok düşük olup, hektar başına 200 ila 500 kg arasında değişmektedir .
Gelişmiş ülkelerde darı, büyük kuş kuşları için yiyecek olarak çok marjinal bir yere sahiptir .
Uluslararası ticarette çok az değişim var, üretim çoğunlukla kendi kendine tüketiliyor.
2014 ve 2019'da milyonlarca tonluk ana üretici ülkeler.
Ülke | 2014 üretimi | % dünya | Üretim 2019 | |
---|---|---|---|---|
1 | Hindistan | 11.420 | % 41 | 10.235 |
2 | Nijer | 3.322 | % 11.9 | 3.270 |
3 | Çin | 1.776 | % 6.4 | 2.300 |
4 | Mali | 1.715 | % 6.2 | 1.878 |
5 | Nijerya | 1.385 | % 5 | 2.000 |
6 | Sudan | 1.258 | % 4,5 | 1.133 |
7 | Burkina Faso | 0.973 | % 3,5 | 0.970 |
8 | Etiyopya | 0.915 | % 3,3 | 1.125 |
9 | Çad | 0.683 | % 2,5 | 0.717 |
10 | Rusya | 0.493 | % 1.8 | 0.439 |
Toplam dünya | 27.827 | 100% | 30.672 |
Darı, çocuklar ve yaşlılar için önerilen veya iyileşmekte olan enerjik, besleyici bir besindir.
Esas olarak yulaf lapası ve krep şeklinde yenir . Darı unu hızla küflenir ve uzun süre saklanamaz. Geleneksel olarak, tahıl bir havanda dövülür . Giderek, bu hazırlık motorize: Tahıl sonra Soyma ve geçirilir değirmen için un zahmetli işi ortadan kaldırır ve unun kalitesini artırır. Farklı değirmenlerin protein içeriği ve kalitesi, buğday veya mısırınkiyle karşılaştırılır . Başlıca darı türlerinden biri olan parmak darı , tropikal tahıllarda genellikle eksik olan bir amino asit olan nispeten yüksek metiyonin içeriğine sahiptir .
Darı, bileşimi özellikle prolamin ailesinden bir protein, % 40'a kadar panisin içeren bir glüten içerir .
En çok yetiştirilen darılar koyu renkle belirtilmiştir .
Andropogonea Kabilesi:
Eragrostid kabilesi:
Panicea Kabilesi:
Mısır ve sorgum bazen başlıca darılar arasında sayılır.
Bilimsel ad: Eleusine coracana .
Bu bitki , gövdenin tepesinde birkaç sivri uç üretir . Bu tohumlar (1-2 çok küçük mm çapında). Su ihtiyacı, diğer darı türlerine göre biraz daha yüksektir .
Parmak darısı "ragi" Hindistan denilen, bir olduğunu büyüyen önemli gıda Afrika Doğu ve Asya ( Hindistan , Nepal kadar yükselebilir 2000 büyür), m deniz seviyesinden.
Bu terim , Batı Afrika'da Sahel altı kuru bölgelerde yetiştirilen birkaç küçük tahıl türünü kapsar .
Bilimsel adı: Panicum miliaceum .
Yaygın isimler: "beyaz darı" veya "küme darı" ·
Gevşek, dallı ve sarkık salkımlarda çiçek salkımına sahip yaklaşık 1.3 m'lik bitki .
Bu tahıl ılıman bölgelerde, Rusya , Ukrayna , Kazakistan , Amerika Birleşik Devletleri , Arjantin ve Avustralya'da yetiştirilmektedir .
Fransa'da modern zamanlara kadar beyaz, sarı, kahverengi ve hatta siyah taneli çeşitli çeşitler yetiştirildi. Bunların çoğu mahsulden kayboldu, ancak bazıları özellikle mısır tarlalarında yabani ot olarak hayatta kaldı.
Bilimsel ad: Setaria italica .
Yaygın isimler: "petit mil" veya "miliade".
Eskiden geçici çayırlara ekilmiş, uzun, silindirik, oldukça kompakt çiçek salkımına sahip yaklaşık 1 ila 1,5 m'lik bitki . Tarlalarda biyolojik çeşitliliği teşvik etmeyi amaçlayan yeni standartlar sayesinde Avrupa genelinde güncellendi.
İlk üretici ülke Çin'dir . Türler ayrıca Hindistan , Endonezya , Kore , Güney Avrupa ve Doğu Afrika'da da yetiştirilmektedir .
Bilimsel ad: Panicum sumatrense .
Yetiştirme Hindistan , Nepal , Pakistan , Sri Lanka , doğu Endonezya ve Batı Burma'da yaygındır .
Asya'da iki tür "Japon darı" yetiştirilmektedir:
Bilimsel isimler: Echinochloa esculenta ve Echinochloa frumentacea .
Hindistan'ın subtropiklerinde önemli kültür .
Bilimsel ad: Pennisetum glaucum .
Yaygın isimler: "inci darı, küçük darı, inci darı, penisiler darı" veya " darı " (kısa).
Bütün darı türleri içinde en çok ekilenidir , dünya darı üretiminin yarısını temsil eder ; Bunlardan kuraklık koşullarında en yüksek verim potansiyeline sahip olanıdır . Mısır , sorgum ve hatta parmak darı yetiştirilemeyen fakir, kumlu topraklarda yetişir . Tohumlar, 10 ila 150 cm uzunluğunda (mum) kompakt bir yapay kulakta oluşur .
Afrika'da , özellikle Sahel'de , Asya'da ( Hindistan , Pakistan ) geleneksel kültür . Yakın zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde yazlık yem olarak kullanıldığı bir tahıl ürünü olarak tanıtıldı .
Bilimsel ad: Eragrostis tef .
Tahıl ile tohumların dağlık yetiştirilen çok küçük, Etiyopya üretim diğer çoğu bu aşıyor, hububat . Ağır, kötü drene edilmiş toprakları tolere eder.
Bilimsel adı: Coix lachryma-jobi
Ortak İsimler: Job's Tear olarak da adlandırılan Coix, çoğunlukla Güneydoğu Asya'da yetişen çok ikincil bir tahıldır.
Bilimsel adı: Paspalum scrobiculatum
Ortak isimler: kılıç otu. Batı Afrika ve Hindistan'da yollarda, hendeklerde ve çöküntülerde bol miktarda bulunan kendiliğinden bir tahıldır. Hindistan'da bu tür yaklaşık 3000 yıl önce evcilleştirildi.