Palinuridae
Palinuridae
Ortak ıstakoz ( Palinurus elephas )
Palinuridae Latreille , 1802
Palinuridae bir formu aile içinde on bacaklı kabuklular daha iyi adıyla bilinen tüm yenilebilir, ıstakoz içinde bile, Fransa'nın dönem ıstakoz özellikle belirtir kırmızı ıstakoz . Uzun bir gövde, uzun dikenli antenler ve ciddi şekilde körelmiş kıskaçlarla karakterize edilen büyük hayvanlardır (yetişkinlikte birkaç on santimetre). Yenilebilir, ıstakozlar lezzetli etleri için avlanır ve bu da onları birçok kıyı bölgesi için bir incelik ve ekonomik bir kazanç haline getirir. Istakozlar tüm tropik ve ılıman denizlerde, genellikle barınak bulabilecekleri kayalık diplerde bulunur, ancak aşırı hasat çoğu zaman birçok alanda kıt olmalarına neden olmuştur.
morfoloji
Istakozlar genellikle barınak bulabilecekleri kayalık diplerde bulunurlar. Bacakları yardımıyla yürüyerek hareket ederler ancak özellikle kaçak durumunda karınlarının şiddetli kasılmaları ile kendilerini geriye doğru iterek de yüzebilirler.
Filozom adı verilen yarı saydam ve yassı şekilli larvaların planktonik bir yaşamı vardır . Dibe inmeden ve ıstakoz şeklini almadan önce deniz akıntılarının sürüklenmesine izin verirler ( metamorfoz ). Büyümek için ıstakozlar düzenli olarak tüy dökerler : yavruyken yılda birkaç kez, daha sonra yetişkin olduklarında genellikle yılda bir kez kabuklarını kaybeder ve yenilerler .
etimoloji
Istakozun adı Latince locusta'dan gelmektedir : çekirge; XVI inci yüzyıl , onlar çağrıldı çekirgeler deniz . Bilimsel adı arasında Palinuridae bir karakterin adından türetilmiştir Roma mitolojisi , Palinurus , bir yolculuk arkadaşı Aeneas .
Türler ve türler
1802'de Pierre André Latreille (1762-1833) tarafından oluşturulan Palinuridae ailesi , aşağıdaki cins ve türleri içerir :
|
Dünya Deniz Türleri Kaydı'na göre (14 Nisan 2016) :
|
ITIS'e göre (11 Nisan 2014) :
|
-
linuparus somniosus
-
Nupalirus japonica
-
Palinurellus gundlachi
-
Sagmariasus verreauxi
-
Fosil Palinurina longipes
şeftali
Istakoz ile avlanır tencere veya (balık parçaları ile yem) Trammel . Ayrıca bazen elle apnede avlanır ( Fransa'da dalış sırasında kabukluları yakalamak için mızrak kullanılması yasaktır).
Centuri (Haute-Corse), önde gelen Fransız ıstakoz balıkçı limanıdır.
mutfak hazırlığı
Istakoz, çabuk bozulan ve öldüğünde kötü bir koku yayan bir mutfak ürünü olduğu için diri diri pişirilmelidir. Taze olduğunda eti sıkı ve yoğundur, bu genellikle tazeliğin garantisidir çünkü ıstakozun aksine ıstakozun çok güçlü ve tonik bir karın kası (kuyruk) vardır.
Dondurulmuş ıstakoz daha az sert bir ete sahiptir, bu da parçalanmaya eğilimlidir, dondurma işlemi sırasında eti oluşturan hücreler zarar görür ve ıstakoz sertliğini kaybeder.
Bazı tarifler:
- ızgara ıstakoz,
- Armorika tarzı ıstakoz,
- ıstakoz köri ...
- yarım ıstakoz termidor
- Marquisienne ızgara ıstakoz
Sanat
Grafik Sanatları Edebiyat- Saint-Paul'ün unutulmuşları , Saint-Paul Adası'ndaki ıstakoz balıkçılığının dramının anlatımı ,
- Istakoz geçmeyecek ( Casterman , 1969), Jean Yanne ve Tito Topin'in çizgi romanı .
Sinema
Asterix ve Obelix: Mission Cleopatra filminde , mizahi bir şekilde sunulan ve özündeki şiddeti gizlemek için kullanılan bir belgesel sahnesi, ıstakozları anlatıyor.
Hanedanlık armaları
In heraldry , ıstakoz görünen ceket ait kolların Fransız ait güney ve Antarktika toprakları .
Şuna da bakın:
taksonomik referanslar
- (tr) Referans Dünya Deniz Türleri Kaydı : takson Palinuridae Latreille, 1802 ( + liste cinsleri + liste türleri )
- (tr) Paleobiyoloji Veritabanı referansı : Palinuridae Latreille 1802
- (fr + tr) Referans ITIS : Palinuridae Latreille, 1802
- (tr) Referans Hayat Ağacı Web Projesi : Palinuridae
- (tr) uBio referansı : Palinuridae Latreille, 1802
- (fr) Yaşamın Referans Kataloğu : Palinuridae
- (tr) NCBI referansı : Palinuridae ( taksonlar dahil )
Dış bağlantılar
- Otorite kayıtları :
- (fr) “ kabuklular ” , DDCCRF , kabukluların Fransa'daki resmi adı .
- (tr) " ıstakozlar, ıstakozlar, kerevitler ve ağustosböcekleri " , FAO
Notlar ve referanslar
- Bilgisayarlı Fransızca dil hazinesinden “Langouste” kelimesinin sözlükbilimsel ve etimolojik tanımları , Ulusal Metinsel ve Sözlüksel Kaynaklar Merkezi'nin web sitesinde
- Bkz. Guillaume Rondelet , Balık Tarihi kitabı 18, bölüm. 2.
- Dünya Deniz Türleri Kaydı, erişim tarihi 14 Nisan 2016
- ITIS , erişildi 11 Nisan 2014