Antonio Benedetto Carpano

Antonio Benedetto Carpano Bilgi Kutusu'ndaki görüntü. Biyografi
Doğum 24 Kasım 1751
Bioglio
Ölüm 3 Şubat 1821(69'da)
Bioglio
Aktiviteler Brenner, mucit

Antonio Benedetto Carpano , doğdu24 Kasım 1751içinde Bioglio , burjuva aile içinde ve öldü3 Şubat 1821Aynı kasabada, vermutu icat eden bir İtalyan damıtıcı .

Biyografi

Doğa bilimleri ve agronomi konusunda tutkulu olan Carpano, daha acı bir çeşidi tanıtacağı bir likör markasına sahip olan Turin liköristi Luigi Marendazzo'nun asistanı oldu . Goethe'nin şiirine tutkulu kültürlü adam, bu yazarda , bir şarap karışımında kullanıldığı, Roma antik döneminden beri kullanılan bir bitki olan pelin veya Arthemisia absithium anlamına gelen Almanca bir kelime olan wermout adını buldu . Ve otlar.

In 1786 o Piazza Castello bir dükkanda, Turin kendi başına kurmak ve üretim ve onun aperatif pazarlama başladı. Beyaz şaraptan yapılan ve içine 30'dan fazla çeşit ot ve baharatın infüzyonunu kattığı vermut, alkolle kesildi. Bu içecek, yerel kırmızı şaraplardan pek hoşlanmayan kadın halkını fethetti. O kadar popüler oldu ki kısa süre sonra dükkanı gece gündüz açıldı. Bu aromalı şaraba atıfta bulunan ilk İtalyan yazar , 1773'te Floransa'da ortaya çıkan Oenologia toscana adlı eserinde Giovanni Cosimo Villifranchi idi .

O zamandan beri, bu aperatif tüm Avrupa ve dünya çapında ihraç edildi. Diğer vermutlar, Fratelli Branca Distillerie, Cinzano , Martini & Rossi , Campari ve Gancia gibi markalar tarafından hızla üretildi . Carpano markası hala var olup, vermutun iki farklı özelliğini , geleneksel tarife göre yapılan orijinal Torino Vermut veya Carpano classico ve daha aromatik ve daha acı olan Punt e Mes üretmektedir .

Punt e Mes 1867 civarında kuruldu . O gün, Carpano'nun dükkanında borsacılar Borsa'nın işleyişini tartışıyorlardı. İçlerinden biri yarım doz kınakına içeren bir vermut sipariş etti ve Punt e Mes adını verdi. Bu da neşeye neden oldu. Ancak bu kokteylin başarısı, evin uzmanlık alanı haline gelecek şekilde oldu. Bu vermut amaro . Acı eklemek (bitkiler, otlar, ağaç kabuğu) vermutun kendisi kadar eski bir Torino geleneğidir. Carpano'nun Punt e Mes'in başarısı asla sarsılmadı.

Carpano classico'nun orijinal Carpano olması gerekiyordu. Ancak ilk vermutla benzerliği, beyaz ve mevcut olan kırmızı olduğu için sorunlu olmaya devam ediyor.

Carpano marka şu anda firma tarafından sahip olunan Fernet Branca içinde Milan .

Notlar ve referanslar

  1. Dizionario biografico degli italiani
  2. Antonio Benedetto Carpano Biyografisi
  3. Turismo Torino
  4. (in) Paul Clarke , "  Vermut Hakkındaki Gerçek: Günümüzün en iyi kokteylindeki gizli içerik hala yanlış anlaşılıyor  " , San Francisco Chronicle , Hearst Corporation ,15 Ağu 2008( 4 Ocak 2013'te erişildi ) .
  5. Jack Bettridge, İtalya'nın Barmenlere Hediyesi , Wine Spectator, 30 Nisan 2011, s. 27.
  6. Vermut vermouth101.com sitesinde

Kaynakça

Dış bağlantılar