Cajun mutfağı

Cajun mutfağı Cajun
mutfağı Jambalaya Anahtar veri

Kategori	Louisiana mutfağı

Cajun pişirme (veya Cajun pişirme ) ile Louisiana tanıtıldı Acadians . İspanyol , Afrika ve Kızılderili etkileri ile Fransız kökenlidir .

Diğer şeylerin yanı sıra Fransız etkisi kırmızının kullanımında görülebilir . Bu onun kullanımı ile karakterizedir baharatlar , soğan , biber , bamya (bamya, içinde Cajun Fransızca ) ve kereviz . Deniz ürünleri , özellikle kerevit ( kerevit ), Cajun mutfağında önemli bir yere sahiptir .

Soslar kullanılarak kalınlaşmış Gumbo filé toz yapılmış, sassafras yaprak .

Cajun yemekleri

• Andouille
• Siyah puding
• Chaudin
• Emziren domuz
• Karides
• Kirli pirinç (kirli pirinç)
• Kerevit
• Boğulmuş
• Gumbo , adını Afrika'dan Amerika'ya ithal edilen sebze bitkisinden alan bir güveç . Bamya, bu yemekteki sosu koyulaştırmak ve jelatinimsi bir kıvam vermek için kullanılır.
• Jambalaya

Fotoğraf Galerisi

• Haşlanmış kerevit (Louisiana).

• Kerevit bamya, Cajun mutfağı (Louisiana).

• Domuz eti ve jambalaya, Cajun mutfağı (Louisiana).

• Buharda pişirilmiş kerevit.

Referanslar

1. (in) "  Klasik Cajun Kirli Rice Recipe  " üzerine www.thespruceeats.com ,2 Eylül 2019( 22 Nisan 2020'de erişildi ) .

Ayrıca görün

Dış bağlantı

• "  OVD'ye 3/8 den dünyanın mutfaklar - La Louisiane  " [ses] üzerine, Fransa Inter web ,20 Temmuz 2019(erişim tarihi 20 Temmuz 2019 ) .