Ana vatan | Moritanya |
---|---|
Bölge | Nouakchott |
Süt | deve |
Hamur | yumuşak peynir ve çiçek kabuğu |
Peynir Karavanı , bugün dünyada tek olan bıldırcın etine dayanmayan deve sütü bazlı bir peynir Moritanya'dır . Nouakchott'taki Tiviski firması tarafından deve yağı da üretiliyor.
Kabuğu kabarık yumuşak bir peynirdir. % 22 yağ .
Peynir ilk üç gün taze yenebilir veya kurutulabilir.