kornus mas

kornus mas Bu resmin açıklaması, ayrıca aşağıda yorum yapıldı Erkek kızılcık. Cronquist'e göre sınıflandırma (1981)
Saltanat plantae
alt saltanat trakeobionta
Bölünme manolyofit
Sınıf Magnoliopsida
Alt sınıf gülgiller
Emir kornişler
Aile mısırgiller
Tür kornus

Türler

Cornus mas
L. , 1753

APG III Sınıflandırması (2009)

APG III Sınıflandırması (2009)
Emir kornişler
Aile mısırgiller
Bu resmin açıklaması, ayrıca aşağıda yorum yapıldı Şubat ayında çiçeklenme (yapraklardan önce).

Erkek kızılcık veya yabani kızılcık ( kızılcık ) bir olan türler arasında kızılcık güney için yerli Avrupa ve Asya .

Tür, Latince adını ( cornu = boynuz) ahşabının boynuz gibi sert olmasına borçludur , Mas ( Mas = erkek) çünkü olağanüstü sert ahşabı antik çağda savaş silahları yapmak için kullanılmıştır .

Erkek kızılcık, çoğunlukla Doğu Avrupa ve Yakın Doğu'da bulunur. Fransa'da nispeten nadirdir ancak Grenoble bölgesindeki ormanın kenarında bulunur. Kuzeyde "Normandiya'nın zeytin ağacı" lakabıyla anılırken, doğuda Akdeniz'in üstünde yaygındır. Batıda yoktur. İsviçre'de, esas olarak Cenevre Gölü bölgesinde ve Ticino'da bulunur .

Bazen denir Cornier veya fuselier . Gürcüler, Azeriler, Ermeniler, Türkler ve İranlılar tarafından yaygın olarak kullanılır, birçok erdemle tanınır. Meyveleri (mısırları) yenilebilir.

Tanım

Erkek kızılcık, 12 m yüksekliğe kadar dayanıklı bir ağaçtır ( USDA Zone 5)  ve kalkerli toprakları takdir eder . Ömrü 100 yıldan 300 yıla kadardır.

Kütükleri ve emicileri reddeder . 

Berrak ormanları, kenarları, meyveleri, çitleri, koruları doldurur.

Erkek kızılcık entomogamdır, üremesi tozlaşan böceklerin yardımıyla gerçekleştirilir.

Her yıl yaprak döken yaprakları 4 ila 10  cm 2 ila 4 ve uzun  cm genişliğinde koyu yeşil bir alt tarafı ile tüm ters biraz kabartma vardır. Sonbaharda oldukça erken düşerler.

Sarı çiçekler (çapı 5-10 mm) küçük ve Şubat ayında görünür - Mart yaprakları önce. Bu erken çiçeklenme, Forsythia'dan önce , kızılcık ağacını mükemmel bir bal bitkisi yapar .

Meyve olarak adlandırılan, mısır, olan kırmızı tek çekirdekli 15 ila 35 mm uzunluğunda ince uzun bir taş ihtiva etmektedir. Keskin bir tada sahiptirler, yenilebilirler ve bazen pazarlanırlar. Tercihen pazı muşmula gibi yenmelidir , örneğin meyveler henüz yere düştüğünde. Vişneyi andıran bir tada sahiptirler.

Çeşitler

Birkaç meyve çeşidi vardır, örneğin:

Kültür

Kızılcık, serin, kireçtaşı toprakları takdir eder. Başka bir kaynağa göre kuru, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. 

Budamayı iyi destekler ve bir çit olarak eğitilebilir .

Bağlama tabidir münavebe .

Genellikle sonbaharda katmanlama veya topuk kesimleri ile yayılır . Fideler Meyve bağlamada önce güneş doğmadan iki yıl ve 8 ila 10 yıl sürebilir ve orijinal meyveye sadakat garanti etmez.

Taşların fidanları en güzel konuları verir.

Özellikler ve kullanımlar

Berry tüketimi

Tercihen pazı muşmula gibi yenmelidir , örneğin meyveler henüz yere düştüğünde. Kirazı andıran bir tada sahiptirler. Bu nedenle çok olgun yenirler; aksi halde müshildirler. Kızılcık, 100 g başına %8 ila 9 şeker (esas olarak glikoz ve fruktoz ), %2 ila 3 malik asit ve 70 ila 125 mg C vitamini içerir . Esas olarak jöle ve marmelatta pişmiş olarak yenirler. Tuzlu suda ve lakto fermente edilerek saklanabilirler. Eskiden bu ağaç çok ekilirdi çünkü meyveleri çok beğenilirdi.

Meyveler genellikle yere düştükten sonra yenir, aksi halde çok asidik olurlar. Kızılcıklar iklimseldir , ağaçtan olgunlaşmaya devam ederler.

Bazen bir cornouilles şarabı (özellikle Ermenistan'da ) vermek için fermente edilirler , bu da damıtılarak brendi haline getirilebilir, hatta reçellere dönüştürülebilir .

Ahşap ve ağaç

Odun sert, yoğun, elastik ve düzdür. Bu yoğunluk, el sanatları, dolap , alet kulpları, makine parçaları, dişliler, tekerlek ispitleri, alet kulpları, mızraklar, ciritler ve yaylar için değerli kılar (esnekliği için, porsuk ağacının rakip ağacı ) . Zanaatkarlar genellikle onu diğer ahşaplardan çok daha üstün görürler.

Kızılcık Yunan zanaatkarlar tarafından yedinci yüzyılda M.Ö. kullanıldı. Ahşabın silahla ilişkilendirilmesi o kadar yaygındı ki, dördüncü ve üçüncü yüzyıllarda şiirde "fırlatmak" fiiliyle eşanlamlı olarak kullanılan Yunanca isim aynı köke sahipti. İtalya'da, mazzarella, uncino veya baston , Maremma bölgesinin tereyağları veya çobanları tarafından taşınan sopa , geleneksel olarak kızılcıktan yapılır, crognolo veya grugnale, İtalyan lehçeleri: corniolo.

Fes yapımında kullanılan kırmızı boya kabuğundan, tanen ise yapraklarından elde edilirdi.

Güçlü kökleri toprak erozyonuyla savaşmaya yardımcı olur .

Bu tür yaban hayatı için yararlıdır çünkü tavşanlar ve geyikler , tıpkı arıların kış sonunda erken çiçeklerini ve kuşların yaz aylarında meyvesini takdir etmesi gibi onun bitki örtüsünü takdir eder .

Çalı çok sık bahçelere ekilir (ve çeşitlerinin yanı sıra).

Bal bitkisi.

Mükemmel yakacak odun, çok iyi kömür.

Çok uzun ömrü göz önüne alındığında, ormanların sınırlarını belirlemek için seçilmiştir.

meraklar

Referanslar

  1. bookofdante.wordpress.com sitesindeki kızılcıklar
  2. Boisvert, Clotilde , Yabani bitkilerin pişirilmesi ( ISBN  2-205-02637-2 ve 978-2-205-02637-5 , OCLC  13363687 , çevrimiçi okuyun )
  3. Lauber, Konrad. , Gfeller, Ernest. ve Gygax, Andreas. , Flora Helvetica: İsviçre'nin resimli florası , P. Haupt,2007( ISBN  978-3-258-07206-7 ve 3-258-07206-X , OCLC  717930974 , çevrimiçi okuyun )
  4. http://www.lefestindedoudette.fr/ingredients/fruits-et-derives/cornouille-4700
  5. Jean Claude Bruneel, Yemek, sevgili yeşil alanım; Sağlık ve keyif için ücretsiz olarak tüketilebilecek komşu bitkiler; Flanders - Artois - Hainaut'ta antropojenik gurme florası; URL = http://floregourmande.org/wp-content/uploads/2016/06/AMCEV.pdf (tabloya bakın)
  6. Çiy, Bob. , Bob Flowerdew'in eksiksiz meyve kitabı: meyve ve kuruyemiş yetiştirmek ve kullanmak için pratik bir rehber. , Penguen Stüdyosu,1996( ISBN  0-670-86752-7 ve 978-0-670-86752-3 , OCLC  34776996 , çevrimiçi okuyun )
  7. Francis Hallé, Ağaçlar aşık ya da kıpırdamadan nasıl çoğalır , Paris, semender,ekim 2017, 143  s. ( ISBN  9782940584307 ) , s.  37
  8. Jean Sabot, 150 melliferous bitki: çarpma kültürü , Paris, Rustik ev, koll.  "Kendin Yap",1980, 96  s. ( ISBN  2-7066-0105-1 ) , s.  30
  9. Yenilebilir bitkilerin küçük atlası ..., ed. Soregraph, Delachaux ve Niestlé, ( ISBN  978-2-603-01550-6 )
  10. Brosse, Jacques. , Larousse ağaçları ve çalıları , Larousse,2000( ISBN  2-03-505172-X , OCLC  44481748 , çevrimiçi okuyun )
  11. Couplan, François, 1950- ... , La Cuisine sauvage: unutulmuş bin bitki nasıl barındırılır , cilt.  2, Bugünkü bakiyeler,1990( ISBN  2-87724-025-8 ve 978-2-87724-025-3 , OCLC  462042665 , çevrimiçi okuyun )
  12. Joel Reynaud, La Flore de Pharmacien, Ed TEC ve DOC, 2002
  13. http://www.fruitiers-rares.info/articlesA-141a146/article144-Cornus-mas-Cornouiller-male.html
  14. (in) F. Demir ve Hakkı Kalyoncu, İ., "  Kızılcık kirazının ( Cornus mas L.) bazı besinsel, pomolojik ve fiziksel özellikleri  " , Gıda Mühendisliği Dergisi , Cilt.  60, n o  3,aralık 2003, s.  335–341 ( DOI  10.1016 / S0260-8774 (03) 00056-6 ) :

    “  Ahşap sudan ağırdır ve yüzmez, bu nedenle aletler, makine parçaları vb. için kullanılır.  "
  15. (in) Minor M., III Markle , "  Makedon Sarrissa, Mızrak ve İlgili Zırh  " , American Journal of Archeology , cilt.  81, n o  3,yaz 1977, s.  323–339 [324] ( DOI  10.2307 / 503007 , JSTOR  503007 )
  16. Lieutaghi, Pierre, 1939- ... , Ağaçlar, çalılar ve çalılar kitabı , Arles, Actes Sud ,2004, 1322  s. ( ISBN  2-7427-4778-8 , OCLC  470419220 , çevrimiçi okuyun )
  17. (it) Mario Giannitrapani, "  Ierobotanica ritüele e fitonimie sacre greco-italiche  " [ arşivi27 Kasım 2015] [PDF] ( 7 Kasım 2015'te erişildi )

Şuna da bakın:

bibliyografya

Dış bağlantılar