Ensaimada (çoğul ensaïmades ) un, su, şeker, yumurta, ile yapılan bir tatlı fermente ve pişmiş hamur işi olan maya ve domuz yağı ( Saim , yemeğin adından). Bu bir olan geleneksel ve sembolik tatlı adasının Mallorca çok uzun zamandır üretilen ve tüketilen olmuştur.
Ensaimada lisa dışında herhangi bir katkı maddesi olmaksızın, pudra şekeri , tozunu için en yaygın versiyonu ensaïmades tek tek. Öte yandan, birkaç kişi için ensaïmadler çoğunlukla aşağıdakilerle doludur:
Ensaimada başka bir yerde bulmak çok zor olduğu için gezginler üretim zanaat doğası ve bileşenlerin yerel karakter verilmiş, adaya ziyaretleri sonra geri sevdiklerinin getirdiği tipik bir hatıra..