perigord | |||
Périgord, Dordogne tarafından geçildi . | |||
ülke | Fransa | ||
---|---|---|---|
bölge | Yeni Akitanya | ||
Bölüm | dordogne | ||
ana kasabalar |
Bergerac , Sarlat-la-Canéda |
||
Ülke genel merkezi | Perigueux | ||
İletişim bilgileri | 45 ° 11 ′ 02 ″ kuzey, 0 ° 42 ′ 57 ″ doğu | ||
su yolu | dordogne | ||
Frédéric Zégierman'dan sonra geleneksel Périgord ülkesi . | |||
Haritada coğrafi konum: Nouvelle-Aquitaine
| |||
Périgord ( Peiregòrd veya Périgord içinde Oksitanca ) tarihsel bir bölgedir Fransız bir karşılık gelen eski ilçe yaklaşık cari kaplı Fransız departmanı arasında Dordogne içinde, bölge Yeni Aquitaine . Bu bölge esasen kırsaldır ve büyük bir kültürel , arkeolojik ve tarihi mirasa sahiptir .
"Périgord" adı , Galya'daki Petrocorii'nin ( Pétrocores ) Galyalı halkından gelir ve bu, "Dört ordunun Halkı " anlamına gelir .
Gelen XIII inci yüzyılın Fransa'nın krallık iller ve ayrılmıştır senechaussees . Bu bölünme ile Peyragort , kuzeyde Angoumois ve Limousin, doğuda Bas-Limousin , güneyde Quercy ve Agenais ve batıda Bordelais ve Saintonge ile sınırlandırılmıştır . 1790'da Dordogne bölümü, Périgord ile kabaca aynı sınırlar içinde oluşturuldu. Angoumois , Saintonge , Quercy ve Limousin'in bazı topraklarına tecavüz ediyor . Piskoposluk piskoposluklarının yeniden dağıtılmasına karşılık gelen komşu bölgelerde yapılan katkılar veya ayrılmalar çok azdı.
Périgord halkı vardır denir Périgordins veya Périgourdins . Ancak Périgourdins adı daha spesifik olarak Périgueux şehrinin sakinlerine karşılık gelir ).
Dordogne bölümünde kayıtlı Périgord, yedi oluşur geleneksel ülkeleri : Bergeracois güneybatı, Çift ve Landais batıya (her iki tarafında orman alanları Isle ), Nontronnais kuzey ve kuzey-doğu, için merkezi Périgord için merkez ve doğu, güneydoğuda siyah Périgord ve kuzeybatıda Ribéracois .
Turist açısından bakıldığında, bölüm dört bölüme ayrılmıştı ve bu bölümler bölümün dört bölgesiyle tam olarak örtüşmüyordu . Bu yapay ve değişken bölünme ortadan kalkma eğilimindedir:
Les Plus Beaux Villages de France derneğine ait on belediye veya eski belediye Dordogne'de bulunmaktadır:
Périgord için ilçe kavramı Charlemagne altında ortaya çıktı . İlçede bir "sınırlamak yürütülen karasal bölümlerini üs oldu Pagus olan sivil idare bir emanet edildi", sayım imparator tarafından atanan. Bu vasal, bir şehri ve ona bağlı tüm " pagileri " yönetme yetkisine sahipti . Bunlardan ilki Charlemagne tarafından Périgord adına, 778 yılında Wildbade idi. Périgord'un bu ilk valisinin kont unvanına sahip olduğu isim dışında, eylemi ve halefleri bilinmiyor.
1360 yılında Périgord , Brétigny Antlaşması ile İngiliz egemenliğine girdi . Périgord Kontu Charles d'Orléans , 1415'te Agincourt Savaşı'nın sonunda esir alındı . 1440'a kadar İngiltere'de esir kaldı.14 Aralık 1430, Orleans, Charles onun doğal kardeşi veren Jean o karşılığında Orleans, Dunois, Périgord eyaletinin geleceği sayımı piç, Porcien . Ancak bu bağış belki de hayaliydi. Son olarak,4 Mart 1438Onun fidye için gerekli fonu temin etmek için, Orleans County Charles Jean de Chatillon satan John Kartal, oğlu söyledi Jean ben er Chatillon de , Laigle Efendisi, Penthièvre Kontu , Vikont Limoges 16.000 gerçek altın toplamı ve geç tarafından borçlu 10.000 florin Louis d'Orléans için Olivier de Clisson Jean de Bretagne varis oldu kime.
1454'te ilçe , Jean de Bretagne'nin kardeşi Guillaume de Châtillon-Blois'e döndü . 1455'te Guillaume de Châtillon-Blois'in ölümü üzerine, ilçe, 1470'de Alain, Sire d'Albret ile evlendiğinde ilçeyi çeyiz olarak getiren en büyük kızı Françoise'a döndü . İlçe tarafından yönetilir Navarre'ın Henry II 1526 yılında evlendi ve Albret, Marguerite d'Alençon , Kral kız kardeşi François I er . 1555'te ölümü üzerine, Périgord ilçesi , Capetianların soyundan Antoine de Bourbon'un karısı Jeanne d'Albret'e gitti . 1572 yılında Jeanne d'Albret ölümü üzerine, ilçe oğlu geçirilen Henri III de Navarre oldu Fransa kralının ölümü üzerine Henri III 1584 yılında 1589 yılında, Henri de Navarre için Périgord yaptığı haklarını devredilen 1604'te çocuksuz ölen kız kardeşi Catherine de Bourbon .Temmuz 1607, Périgord ilçesi kesin olarak taca bağlıdır.
Kuzey ve Doğu Fransa'da olduğu gibi, minerallerin ve hammaddelerin kıtlığının izin vermediği Massif Central'ın batı ucunda, önemli sanayi merkezlerinin kurulması, faaliyetlerin ana kısmı geleneksel olarak sömürüye odaklanmıştır. arazinin.
Kaynaktan Berry Champagne için Garonne ova , toprak kullanımı en değişik yönleri alır. Toprağın doğası, çeşitli kabartma biçimleri , iklimin baskın özellikleri, ticari satış olanakları, sakinlerin modern çalışma araçlarına uyum sağlama yeteneği, her bir bölgeye ekonomik kişiliğini veren faktörlerdir.
Örneğin, büyük mülkün alanı olan Champagne Berry'de uygulanan yoğun ekimden farklı olarak, Périgord ve Quercy , kırsal çiftliklerle karma çiftçiliğin alanıdır . Dordogne departmanı mükemmel en değişiyordu kültürlerin bir araya getirildiği bir ülke olduğu; 1970'lerde yapılan bir çaba ile, bu sıralanarak çilek , üzerinde ekili 1.800 hektar 1975 yılında 17.000 ton ile lider Fransız yapımcı olarak; 2017'de sadece 200 operatör 7.500 ton üretti . Ilıman iklim, Güney Batı Fransa'nın üretimlerine izin verir . Toprağın parçalanması, onu küçük mülkün alanı yapar (on beş ila yirmi hektarlık yüzey). Tahıl ve yem bitkileri ekilebilir çoğunu işgal, ancak üç yapımları özellikle Perigord mantarı, fındık ve tütün simgelemektedir.
Bitki krallığının tuhaf bir ürünü olan yer mantarı , kışın olgunlaştıklarında ve güzel kokulu olduklarında hasat edilir. Otuz civarında yer mantarı türü vardır, ancak en ilginç olanı siyah yer mantarı veya Périgord yer mantarı olarak bilinen çeşididir . Brantôme , Thiviers , Excideuil , Périgueux , Thenon , Terrasson , Sarlat , Domme , Sorges ve Sainte-Alvère , Dordogne'daki ana üretim ve satış merkezleridir. Yüz yıl önce yılda yaklaşık 1.500 tona ulaşan üretim, son yıllarda önemli ölçüde azaldı, ancak 1980'lerde trüf meşesi tarlaları bu alanda verimi artırdı.
Ceviz bolca üretilen: Yılda 12.000 ton . Fındık ait Brantome , erkenden, genellikle taze fındık ve olarak satılan Marbot içinde çeşitlilik çoğu ortak Lot ; Grandjean ceviz bölgelerinde üretilen Sarlat ve Gourdon , Périgord ve Quercy dan (yeşil ceviz badem) çekirdekleri büyük bir kısmını sağlar. Franquette somun yeni plantasyonları bulunur. Dordogne, vadilerde bulunan büyük meyve bahçeleri ile Fransa'nın önde gelen ceviz üretim bölümüdür .
Tütün Güney Batı Fransa'nın, onun ekimi için en uygun koşulların boyunca olduğu gibi, Perigord ve Quercy içindedir. İthal Bu güçlü bitki, Amerika de XVI inci yüzyılın ilk takdir içmeyenler edilmeden önce tıbbi özellikleri için kullanılmıştır. Ücretsiz ekimi, 2008 yılına kadar özel bir çıkış için bir Ulusal Otoriteye sahipti : titiz bakım ve küçük çiftçilere gelir sağlayarak büyük bir işgücü gerektiren Seita . Tütün ekimi esas olarak Dordogne ilinin vadilerindeki alüvyonlu topraklarda ve Périgord tepelerinin yamaçlarındaki siltli topraklarda uygulanmaktadır. Lot departmanı yetişen enfiye üretiminde neredeyse ayrıcalık vardır Causse . Dordogne, Lot ve bölümler Lot-et-Garonne sahip 202 1975 20.000 tütün üreticileri ile karşılaştırıldığında, 2014 134 çiftlikler için tarlaları hektar.
Dordogne vadisine özgü yuvarlanan tarım ovaları .
Siyah Perigord yer mantarı.
Périgord'dan taze ceviz.
Bitki tütün Dordogne vadisinde tam çiçeklenme.
Arasında Orchard elma ağaçlarının Maraffy, içinde Vieux-Mareuil .
Bugün Périgord bölgesinde gelişen çeşitli sanayi biçimleri ancak yüzyılın başında doğmuştur Ve büyümelerini çoğunlukla toprağın doğal kaynaklarının ( kireçtaşı , kireç , agrega vb.) ).
Bulunan Büyük konserve fabrikaları Périgueux ve Sarlat süreç mantarı , kümes hayvanları , kaz ciğeri , porçini mantar ve meyve . Nicelikten çok kaliteye odaklanan bu sektör, Périgord'un gastronomik itibarına büyük katkı sağlıyor. Bergerac çevresinde başka gıda endüstrileri de vardır : konserve sebzeler, reçeller , kompostolar ve kestane kreması (Fransız üretiminin %28'i), kür fabrikaları , konserve söğüş etler ve kaz ciğeri, un fabrikaları , içki fabrikaları ve bisküviler .
Suyun bolluğu, ormanların tabaklama maddeleri, önemli bir ıslahla elde edilen çok sayıda deri , deri endüstrisinin gelişmesine izin verdi . Başından itibaren XIX inci yüzyılın otuz hakkında vardı tabakhane arasında Limoges ve Perigueux .
Taşocağı kireçtaşı için Paussac-et-Saint-Vivien .
Limeyrat'ta kireçtaşı ocağı .
Yeraltı kireç ocağı olarak Saint-Astier .
Saint-Jean-de-Côle'deki kuvars ocağı .
Périgord'dan kaz ciğeri ile kazlar .
Périgord, işçiliğine ek olarak gastronomi , Curnonsky ve Marcel Rouff gurmelerine göre "bölgesel mutfağın en iyisi" ve topraklarının meyveleri ile ünlüdür:
La Mazille , La Bonne Cuisine du Périgord , Flammarion , 1929 tarafından hazırlanan geleneksel Périgord tarifleri koleksiyonuna bakın .
Aşağıda adı geçen şahsiyetler, Dordogne bölümünün kuruluş tarihi olan 1790'dan önce Périgord ile bağlantılıdır. Bu tarihten sonraki kişilikler için Dordogne ile bağlantılı kişiliklerin listesi makalesine bakın .
“ Périgordin Périgord oldukça doğal kaynaklanmaktadır [...] O, sanırım, biz kelimenin eklemek başladığı onsekizinci yüzyılın ikinci yarısına doğru Périgordin bu u , aşağı ağırlığında onu deafens ve ona bu dar fizyonomi'yi verir. […] Her neyse, Perigordin gerçek etimolojik, tarihi, sesli imladır ve buna bağlı kalıyorum… ”