Rakı ( Türk : rakı türetilen, Arap : عرق , araq bakınız arak ) esas itibariyle bir su-şarap ruhu ile tatlandırılmış anason . Türkiye, Yunanistan, Arnavutluk, Balkanlar'da Kosova , Ermenistan ve Ortadoğu'da tüketilmektedir .
En sık sulanırken, bazen kuru iken tüketilir. Gelen Türk , bu halk dilinde denir aslan sütü "aslan sütü". Servis genellikle biri rakı, diğeri su ve buz içeren iki silindirik bardakta veya bazen Adana yöresinde olduğu gibi şalgam suyu , baharatlı pancar suyu ile yapılır. Tatlı olmadığı için aperatif olarak içildiği gibi yemek sırasında da içilir.
En ünlü üretim bölgesidir Tekirdağ içinde, Trakya'da . Türkiye'de rakı üretimi, 2004 yılında özelleştirilen devlete ait Tekel'in (“tekel”) sahip olduğu bir tekele uzun süredir konu olmuştur .
Farklı nitelikler şunlardır:
Akdeniz çevresinden diğer anason içecekleri: