Tropik kavun , Ada incir ağacı
Papaya olan meyve yenilebilir papaya ( Carica papaya ), bir ağaç yerli Meksika'da .
Papaya , 21 ila 31 cm uzunluğunda, yenilebilir etli , oval veya yuvarlak bir meyvedir . Yaklaşık 1 kg (ve bazen 5 kg'a kadar ) ağırlığındadır . Müsilajla çevrili birçok siyah tohum içerir . Olgunlaştığında papayalar sarımsı yeşildir ve sulu etleri turuncu-sarıdır ve başka bir renk olabilir.
Bir RNA müdahale mekanizması yoluyla papaya halka lekesi virüsüne direnmek için transgenez yoluyla genetik olarak modifiye edilmiş birkaç papaya çeşidi vardır . 'Gökkuşağı' veya 'SunUp' olarak bilinen bu papayalar, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde (Hawaii) ekime ve Japonya ve Kanada'ya ithal edilmek üzere yetkilidir. Tayland veya Avustralya'da da saha denemelerine izin verilmiştir.
Öte yandan, hermafrodit tipi papaya çeşitleri , sarı ila turuncu etli oldukça uzun papayalar oluştururken , yabani tip gibi diocious çeşitler papayaları daha dikdörtgen, turuncudan kırmızı ete ve daha lezzetli olduğu için daha lezzetli hale getirir. Papaya parçalarını şekerlemek de mümkündür .
Papaya, 17. yüzyılda Avrupa'ya geldi.
Dünya üretimi 2012'de yaklaşık 12.4 milyon ton olup , en büyük üretici Hindistan (5.2 milyon ton), ardından Brezilya (1.5 milyon ton) ve Endonezya (906.300 ton).
2018'de ana üretici ülkeler
Ülke | Üretim (t cinsinden) |
|||
---|---|---|---|---|
1 | Hindistan | 5.989.000 | ||
2 | Brezilya | 1.060.392 | ||
3 | Meksika | 1.039.820 | ||
4 | Dominik Cumhuriyeti | 1.022.498 | ||
5 | Endonezya | 887.591 | ||
6 | Nijerya | 833.038 | ||
7 | Kongo Demokratik Cumhuriyeti | 213.769 | ||
8 | Venezuela | 188 636 | ||
9 | Kolombiya | 183.732 | ||
10 | Küba | 176 630 | ||
Dünya | 13.290.321 | |||
Kaynak: FAOSTAT |
Lateks, hala yeşil olan meyvelerin kazılarak toplanır. Çabuk pıhtılaşır ve güneşte veya yapay olarak kazınarak ve kurutarak geri kazanılır. Bu şekilde elde edilen papaya suyundan , kemiyonükleolizde (fıtıklaşmış disklerin tedavisi) kullanılan 21 amino asit ve kimopapain'den oluşan papain adı verilen hassas bir proteaz çıkarılır. Papain, 1937'den beri Fransız kodeksinde yer almaktadır .
Bruneton'a göre, “Papain, tek başına veya kombinasyon halinde, sindirim terapisi ve diyetetikte mide veya duodenal yetmezlikte ikame enzim olarak sunuluyor: dispeptik bozuklukların semptomatik tedavisi . Lokal kullanımda, ağız boşluğu ve orofarenksin mukoza zarı, postoperatif etkiler, kazara ağız lezyonları ile sınırlı duygulanımların yardımcı tedavisinin formülasyonuna girer; deterjan ve iyileştirici, daha sonra bir antibiyotik ve lizozim ile birleştirilir . "
Kolomb öncesi zamanlarda, Karayip halkları yeşil meyveyi cildin kızarık bölgelerine ve mide-bağırsak bozukluklarına karşı kümes hayvanları olarak kullandılar. Çiğ eti yumuşatmak için yemeden önce papaya yapraklarına sardılar. Bu kullanım, Batı Hint Adaları'nda uzun süredir bir gelenek olarak kalmıştır.
Tüm Karayipler'de meyvenin tohumları ve lateksi antelmintik olarak tavsiye edilir. Meyvenin suyu veya yaprakların infüzyonu geleneksel olarak karaciğer hastalıkları, dispepsi , kolik ve mide ülserlerinde tavsiye edilir .
Harici kullanımda ezilmiş meyve kaynama , apseye uygulanır . Yanıklara hidrojel olarak uygulanan lateks iyileşmeyi destekler.