Mirabelle erik olan meyve ve mirabelle erik , çeşitli erik ağacının . Özellikle Lorraine'de , Mirabelle de Lorraine adı altında bir IGP ve Kırmızı Etiketten yararlandığı ve Alsace'nin kuzeyinde ( Vosges du Nord ve Outre-Forêt ) ve Haute-Saône'den daha fazla yayılmış bir meyvedir. ama aynı zamanda Quebec'te de mevcut . Yılda yaklaşık 15.000 ton ile Lorraine dünya üretiminin yaklaşık% 80'ini sağlıyor.
Küçük yuvarlak erik , sarı renkli, bazen çiçek adı verilen ince mumsu ve yenilebilir bir tabaka ile kaplıdır . Basit bir erikten daha hassas bir tada sahip, ağızda mükemmel bir meyvedir. Ağustos ortasından eylül ortasına kadar vade sonunda tüketilir.
İki ana çeşidi vardır : Mirabelle de Metz ve Mirabelle de Nancy . Lorraine'de yetiştirilen bazı mirabelle erik ürünleri, " Mirabelle de Lorraine " adı altında korunan bir coğrafi işaretin konusudur . Bu tanım, kesin şartnamelere uyan ve sertifika ücreti ödeyen üreticilere verilir. "Mirabelles de Lorraine" derneği, IGP ve "Mirabelles de Lorraine" markasına sahiptir. Bu iki çeşidin özellikleri şunlardır:
Diğer ana çeşitler arasında:
"Mirabelle" isminin kökeni hakkında birkaç hayali hipotez öne sürülmüştür:
Büyük olasılıkla, mirabelle eriği, adını Mirabel adı verilen Provençal bölgelerden birinden alır . Nitekim, bu meyve ilk olarak Güney'de yetiştirildi ve 1649'da Comenius'ta "mirabel erik" ifadesi onaylandı , ardından "küçük erik" anlamında bu terimden bahsedildi. Bu nedenle Fransızca'da girişinin geç olduğunu görebiliriz. Oksitanca toponym Mirabel veya Mirabeau (eski Mirabel ) araçları "bak" ( mira ), "[ne] güzel" ( Bel, beu tipine) ve karşılık petrol Mirbel , Mirebel , Mirebeau .
1996 yılında Mirabelle de Lorraine , menşeini ve özgünlüğünü garanti eden Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) alan ilk meyveydi.
"Mirabelles de Lorraine" sektörü şu anda 250 üreticiye sahip ve dünya mirabel üretiminin% 90'ı Lorraine'den geliyor.
Mirabelle erik üretiminin% 25 taze meyve tüketilir,% 65 son olarak, üretim% 10 pazarlanmaktadır dondurulmuş kabakulak, reçeller, püreler ve püreler, şurup meyve, kuru erikler mirabelle ... dönüşür eau- de -vie ve mirabelle liköründe .
Lorraine yılında Mirabelles yetiştirilir meyve bahçeleri arasında Saintois , Meuse de Côtes ve Côtes de Moselle (kalker scree).
Lorraine'de yıllık üretim yaklaşık 15.000 tondur.
Rozelieures'te bir mirabelle erik evi var .
Lorraine toprağı, mirabelle eriğinin yetiştirilmesi için çok uygun bir ortam sunar çünkü doğal olarak kil ve mineraller açısından - en az% 30 - zengindir.
Kil, toprağın suyu ve önemli miktarda magnezya ve potas tutan bir bileşenidir. Böylelikle sığ kökleri sayesinde mirabelliler gerekli kaynakları topraktan çekebilirler.
Düşüş Lorraine bağcılık geç XIX inci yüzyılın bu şaraba bir yedek olarak hizmet verebilir sağlar damıtma yoluyla alkol içeren erik üretiminin artmasına yol açmıştır. Yaklaşık 70 yıldır Lorraine takviminde önemli bir yere sahip olan mirabelle eriği, Saintois'in çoğu köyünde ve Meuse ve Moselle kıyılarında kutlanmaktadır. Partilerin çoğu Ağustos sonunda gerçekleşir:
Mirabelle erik hasadı, Ağustos ayının son Cumartesi günü , Meuse kıyısındaki ve Madine Gölü kıyılarındaki mirabelle erik bahçelerinin kalbinde mirabelle baskını gerçekleşiyor . Mirabelle baskını, her birinin fiziksel ve entelektüel yeteneklerinin katkıda bulunduğu on spor, tat, beceri ve yansıma olayından oluşan bir ardışık olaydır.
Olaylar şu şekildedir: dağ bisikleti prologu, oryantiring, ok atma, yerel ürünlerin tadımı (şaraplar, peynirler, bal ve reçeller), deneme dağ bisikleti, koşu bisikleti, okçuluk, kano ve genel kültür ve sağduyu ile ilgili sorular.
Günün amacı, manzaralarını ve ürünlerini sportif ve eğlenceli bir ortamda keşfederek Meuse sahilinin tadını çıkarmaktır.