Bir pişirme tarifi bütün bilgileri bir süreçtir bileşenlerin hazırlanması için gerekli olan ve işlemleri gıda olarak mutfak kullanılarak kaplar .
Özellikle, belirli sayıda kişi için, her bir bileşenin miktarlarını, hazırlama ve pişirme sürelerini ve uygun olduğunda pişirme yöntemini belirtir . Gerçekleştirilecek çeşitli işlemler genellikle mutfak tekniklerine özgü özel terimler kullanılarak açıklanır . Tarifler genellikle belirli bir mahsulün temel diyetinin bir çeşididir.
En eski "yayınlanan" tarifler Babil döneminden kalmadır: Yale Üniversitesi'nde tutulan ve MÖ 1600'lerden kalma üç tablet . AD ; aşağı yukarı kesin olarak bir dizi tarif içerirler.
Bilinen bir başka antik eseri De yeniden coquinaria tarafından, Apicius çağımızın başından itibaren.
Bazı ailelerde tarifler bir aile geleneği olarak aktarılır. Esas olarak anneden kıza bir aktarım olduğu için bunlara "büyükannenin tarifleri" denir.
Tarifler her yerde görülebilir ve realite TV'yi birleştiren ve yemek tarifleri hakkında bilgi edinen giderek daha fazla şov var .
Bu çılgınlık internette de görülebilir: gıda bloglarının patlamasına tanık oluyoruz. Yemek blogu fuarları bile var. Bu bloglar yemek tariflerine dinamizm katma avantajına sahiptir:
Bazı bloglar, seçilen malzemelere göre yemek tarifleri sunmanıza bile izin verir.