Gıda endüstrisi (IAA olarak kısaltılır) faaliyetleri kümesidir sanayi dönüşümü yapımlar gıda gelen tarım veya balıkçılık içinde işlenmiş gıdalar öncelikle insan tüketimi (yönelik gıda endüstrisi ).
Bu ekonomik sektör, Nestlé , Danone , Lactalis , Savencia Fromage & Dairy , Pernod Ricard , Unilever , Bel group , Mondelēz International ve United Biscuits gibi tüketim mallarının işleyicilerini içerir .
Tarımsal gıdaya ek olarak, tarım, balıkçılık ve ormancılık ürünlerinin biyoyakıtlar , biyomateryaller ve endüstriyel biyoteknolojiler ("beyaz biyoteknolojiler") gibi gıda dışı ürünlere dönüştürülmesini içeren tarımsal sanayi ile karıştırılmamalıdır .
INSEE, gıda sanayi (hariç tütün) on sektörleri ayırır:
Bu ekonomik sektör, Nestlé , Unilever , Danone , Lactalis , Pernod Ricard , Groupe Bel , Kraft Foods , United Biscuits , Xinjiang Chalkis Co. Ltd. ( işlenmiş domateste dünya ikincisi ) vb. gibi güçlü tüketici ürünleri üreticilerini içermektedir .
2018'de Avrupa Birliği , Amerika Birleşik Devletleri ve Brezilya'nın önünde dünyanın önde gelen tarımsal gıda ürünleri ihracatçısıdır . Sektörün ticaret fazlası Europe tarafından ihraç edilen malların toplam değerinin% 7'sini 22 milyar avro olarak belirlendi. Avrupa, 2009 yılına kadar tarımsal gıda ürünlerinin net ithalatçısıydı.
Alkollü içkiler ( şarap ve alkollü içkiler ) En çok ihraç edilen ürünler (EUR 23 2018 yılında milyar) ve ihraç fazla 7 milyar Euro ile bebek beslenmesi vardır.
In France , tarım-gıda endüstrisi açısından önemli iş sektörlerinden birisidir cirosunun 212 milyar avro ile. Toplamda, tarım-gıda endüstrisi, 574.494 çalışanı olan 54.450 şirketi bir araya getiriyor.
Bölgesel endüstriyel istihdamın %19'u ile Aquitaine'deki önde gelen endüstriyel işverendir .
Sektör, on üç rekabet edebilirlik kümesini ilgilendirmektedir . Ulusal Gıda Endüstrileri Birliği (ANIA) tarafından temsil edilir ve savunulur .
INSEE verileri, Avrupa Birliği ortaklarıyla 3.191 açık ve Avrupa Birliği dışında 9.084 fazladan oluşan toplam 5.893 milyon Euro'luk bir dış ticaret fazlasını göstermektedir. İçecek imalatı sektörü en büyük fazlalığa (toplamda 12,628) sahiptir ve bunu süt ürünleri imalatı (2,484) izlemektedir. En büyük kayıplar balık, kabuklular ve diğerlerinin işlenmesi ve muhafaza edilmesi (- 3.272), meyve ve sebzelerin işlenmesi ve muhafaza edilmesi (-3.001), bitkisel ve hayvansal sıvı ve katı yağların imalatıdır (-2.224).
AB | AB dışında | Toplam | |
İhracat (Fab) | 29,203 | 19,179 | 48.382 |
İthalat (Caf) | 32.394 | 10,095 | 42.489 |
Denge (Caf-Fab) | -3,191 | 9,084 | 5.893 |
Faaliyet sektörüne göre ticaret dengesi (NAF rev. 2) | |||
Dönüştür. & konserve. et ve hazırlık et | -1909 | 572 | -1 337 |
Dönüşüm. & konserve balık, kabuk, vb. | -830 | -2,442 | -3,272 |
Meyve ve sebzelerin işlenmesi ve korunması | -2 376 | -625 | -3,001 |
Bitkisel ve hayvansal sıvı ve katı yağların imalatı | -1,029 | -1 195 | -2 224 |
Süt ürünleri imalatı | 514 | 1.970 | 2484 |
Tahıl işi; muhteşem Ürün:% s. nişastalar | 735 | 115 | 850 |
Unlu mamüllerin imalatı. & makarna | -623 | 407 | -216 |
Diğer gıda ürünlerinin imalatı | 60 | 295 | 355 |
Hayvan yemi imalatı | 511 | 619 | 1 130 |
İçecek üretimi | 3 263 | 9.365 | 12 628 |
Tütün ürünleri imalatı | -1507 | 3 | -1504 |
Kaynak: Insee, ulusal hesaplar, baz 2014.