Ajvar | |
Ajvar ekmek, sarımsak, kırmızı biber ve salam ile. | |
Anavatan | Balkanlar |
---|---|
Hizmete yerleştirin | çeşni |
Çalışma sıcaklığı | ortam |
Malzemeler | biber, yağ, sarımsak, ev. Şili biberi |
Benzer yemekler | pindjur (domatesli), malidzano (patlıcanlı) |
Destek | ekmek |
Sınıflandırma | çeşni |
Ajvar ( [ajvar] içinde, Kril , Аjвар ) bir tür çeşni esas göre kırmızı biber arasında, biber ve sarımsak , bazen ile, patlıcan ya da domates. Güney için Yerli Sırbistan ve kuzey Makedonya ve genelinde popüler Balkan ülkeleri , ayvarın geleneksel olarak Eylül ayında evde hazırlanır, daha sonra depolanır ve yıl boyunca tüketilen. Ayvarın genellikle çeşni olarak veya ekmek servis edilmektedir.
Ajvar adı , “tuzlanmış balık yumurtası” anlamına gelen Türkçe havyar kelimesinden gelmektedir; bu etimolojiyi havyar ile paylaşır . Sturgeon Havyar sonuna kadar Tuna boyunca popüler oldu XIX inci yüzyılın. Tedarik zorlukları Belgrad'daki restoranların kademeli olarak bir alternatif, kırmızı ajvar (veya Sırp ajvarı ) sunmasına neden oldu .