Beyaz üzüm bir olan çeşitlerin beyaz Burgonya aile noiriens .
Kümeleri küçüktür ( yaklaşık 10 cm ) ve küçük küresel tanelerden oluşur. Yaprakları yuvarlak, çok az kesilmiş ve iridir.
Bereketli ve rustik bir üzüm çeşididir ancak hastalıklara, özellikle tüylü küfe karşı hassastır . Burgonya'da, tipik limon, akasya, fındık veya yeşil elma, bazen daha genel olarak narenciye aromaları ile tanen ve kokulu oldukça düşük bir şarap üreten " Bourgogne aligoté " unvanına karşılık gelir . Genellikle crème de cassis ( Kir aperitif ) ile karıştırılarak yenir .
Aligote gelen Burgonya üzüm bağları mevcuttur XVII inci yüzyılın. 1999'da Davis'teki California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kapsamlı genetik analiz için 322 asma örneği sundu. Toplamda 16 üzüm çeşidi, Gouais blanc ve Pinot arasındaki çaprazlamaların sonucudur . Bu Aligote, olan aubin vert , auxerrois , Bachet noir , beaunoir , Chardonnay , Dameron , Haute-Saône gelen franc noir , Gamay blanc Gloriod , Gamay , Knipperlé , kavun , peurion , Romorantin , ROUBLOT ve Sacy .
In İsviçre , içinde Cenevre bölgesinde , ilk insan Aligote 1917'de Jules Dupraz oldu dikilmiş olması.
Esas olarak Burgonya'da yetiştirilen bu üzüm , Saône-et-Loire'ın kuzeyindeki AOC Bouzeron'un eşsiz üzüm çeşididir . Ayrıca Savoie, Jura, Rhône vadisinde ( Châtillon-en-Diois ) ve ayrıca Fransa'nın Güneydoğusunda küçük yüzeylerde bulunur .
Bu üzüm çeşidi Fransa'da yaklaşık 1000 hektarlık bir alanda yetiştirilmektedir , ancak Doğu Avrupa , Kırım ve Romanya'nın yanı sıra İsviçre'de daha yaygındır .
Aligoté ayrıca şu isimlerle bilinir: alligotay, alligoté, blanc de Troyes, carcairone blanc, carcarone, carchierone, Chaudenet gras, giboudot blanc, griset blanc, mukhranuli, pistone, üç üzüm bitkisi, üç bitki, gri bitki , beyaz truva atı ve beyaz yeşil.