Amstel Otel lüks bir oteldir Amsterdam , Hollanda . Profesör Tulpplein'de, Sarphatistraat'ta bulunur ve Amstel nehrine bakmaktadır . Şehrin sembolik bir binası, Rijksmonumenten ulusal sicilinde listelenmiştir .
Otel, 1863 yılında inşaatının arkasındaki Samuel Sarphati adına mimar Cornelis Outshoorn tarafından tasarlanmıştır . Binanın ana cephesinin başlangıçta mevcut Sarphatistraat'a karşılık gelen bulvara bakması gerekiyordu. Finansmanıyla ilgili zorluklara rağmen otel, çalışmaların başlamasından dört yıl sonra, 1867 yazında açıldı . Bununla birlikte, binanın başlangıçta dört ayrı kanadı olacakken, sonunda sadece bir tane inşa edildi.
2007 yılı itibariyle ülkedeki tek otel listesine dahil edilecek olan Dünyanın En İyi Otelleri arasında Kurumsal Yatırımcı Magazine . Otel bir zamanlar InterContinental Hotels zincirine aitti ve 2006'da Morgan Stanley'e sattı . 2011 yılında Lübnanlı işadamı Toufic Aboukhater tarafından satın alındı . Ancak, otelin yönetimi hala InterContinental Hotels Group'un sorumluluğundadır .