Aojiru (青汁, Aojiru , Tam anlamıyla. "Mavi Çorbası" ) bir olan sebze suyu temel Japon lahana ve arpa genç sürgünlerinin .
Tadı çok tatsız olduğu için bir üne sahiptir, o kadar ki bir içecek olan bir olduğunu olağan ceza içinde Japon oyun gösterileri . Bununla birlikte, aojiru'nun yeni formülleri, orijinalin acılığını en aza indirmeye çalışır.
青 (ao) karakteri modern Japoncada "mavi" anlamına gelse de, tarihsel olarak yeşil renge de atıfta bulunmak için kullanılmıştır.
Aojiru, Ekim 1943Savaş sırasında ailesinin yetersiz beslenmesini desteklemek için çeşitli sebzelerden elde edilen meyve sularını deneyen bir ordu doktoru olan Doktor Nirō Endō tarafından. Bu farklı içecekler arasında oğlunu tedavi olurdu pnömoni ve eşi nefrit . 1949'da lahananın suyu için en iyi bileşen olduğu sonucuna vardı.
Aojiru firması Q'SAI tarafından 1983 yılında popüler oldu (キューサイ ) Bir şekilde toz formunda pazar% 100 lahana aojiru başladı besin takviyesi ve satış 2000 sonrası patladığında kozmetik devi FANCL (in) raflarında büyük miktarlarda aojiru sunmaya başladı. Bugün, birçok Japon şirketi, genellikle lahana, arpa fideleri veya komatsuna'dan yapılan aojiru yapıyor ve aojiru pazar büyüklüğü 2005 yılında 500 milyon doların çok üzerindedir.
Aojiru belirli vitamin ve mineraller açısından zengindir, bu nedenle belirli tedavilerde veya ilaçlarla kombinasyon halinde dikkatli olunmalıdır. Yüksek seviyelerde potasyum , fosfor ve A vitamini diyaliz hastalarının sağlığını kötüleştirirken, yüksek K vitamini seviyeleri dolaşım problemleri için alınan ilaçların etkinliğini azaltabilir.