aquavit

Aquavit a, suda yaşam tahıl, patates, çeşitli aromatik maddeler (aromalı kimyon , anason , rezene , tarçın , acı portakal , vs.). İskandinav ülkelerinde üretilen ve tüketilen Aquavit, adını Latince "brendi" anlamına gelen "aqua vitae" den alıyor.

Kompozisyon ve üretim

Avrupa Topluluğu yönetmeliklerine göre , tarımsal kökenli nötr alkolden yapılır, kimyon ve / veya dereotu tohumları ile yeniden damıtılır ve damıtılmış ot veya baharat ile tatlandırılır. Kimyon ve / veya dereotu dışında, kullanılan baharatlar arasında diğerlerinin yanı sıra: anason , kişniş vb. Aquavit'in genellikle sarı bir tonu vardır ancak şeffaftan açık kahverengiye kadar değişebilir.

Tarih

Aquavit'e en eski atıf, 1531 tarihli Danimarka Bergenshus lordu Eske Bille'nin Norveç'in son başpiskoposu Olav Engelbretsson'a yazdığı bir mektupta.

En önemli üreticiler Norveç'te Gilde ve Løiten'in Linie'si , Danimarka'da Aalborg ve İsveç'te OP Anderson'dur . Her markanın kendine özgü bir karakteri varsa, Norveç aquavit en kokulu ve renkli olanıdır.

Kültürde

• Jacques Higelin , “Winter in bed in Liverpool” adlı şarkısında aquavit'e gönderme yapıyor.

• Serge Gainsbourg , 1987'de çıkan son albümü You're Under Arrest'te "Glass Securit" adlı şarkısında aquavit'e açık bir gönderme yapıyor .

• Ingrid Chauvin onu pilotta (Bir annenin adaleti) ve Femmes de loi dizisinin 1. bölümünde (Gizli savunma) içiyor .

• Bertolt Brecht , onu Maître Puntila ve uşağı Matti oyununda Puntila'nın en sevdiği içkiyi yapıyor . Puntila'yı daha insani ve daha hoşgörülü yapar.

• Homer Simpson onlar Springfield işe gelirken dan, Norveçliler eşliğinde bir partide brendi dener 21 st  mevsimi 20 bölüm Simpsons .

• Gunnar Staalesen , onu gerilim filmlerinin kahramanı çılgın dedektif Varg Veum'un en sevdiği içecek yapıyor .

• The Private of Robert Altman filminde Dedektif Phiilippe Marlowe , müşterilerinden birinin alkolik kocasıyla aquavit içiyor.

• Sherlock Holmes: Game of Shadows filminde , Sherlock yakalandığında ondan bahsetmektedir.
• In Boardwalk Empire televizyon dizisi , Michael Shannon içinde yasağı sırasında onları yapılmış Chicago .

Ayrıca görün

İlgili Makaleler

• Patates zaman çizelgesi
• Patates mutfağı

Dış bağlantılar

• (da) (tr) Aalborg
• (tr) Linie

Notlar ve referanslar

1. Tüzüğü (EC) n o  tanım, açıklama, sunum, etiketleme ve Alkollü içkilerin coğrafi işaretlerin korunmasına ilişkin Ocak 2008 Avrupa Parlamentosu ve Konseyin 15 110/2008 Çevrimiçi
2. "  uzmanların Kelimeler - Dugas  ' üzerine Dugas (üzerinde erişilen 1 st Ekim 2020 ) .
3. Bertolt Brecht, Complete Theatre, Volume 5, L'Arche edition