Auxerrois (beyaz üzüm)

Yardımcı B
Auxerrois (beyaz üzüm)
Tamamlamak
fenolojik özellikler
Tomurcuk kırması Tamamlamak
Çiçekli Tamamlamak
gerçek Tamamlamak
Olgunluk Tamamlamak
kültürel özellikler
Liman Tamamlamak
canlılık Tamamlamak
Doğurganlık Tamamlamak
Boyut ve
sürüş stili 		Tamamlamak
üretkenlik Tamamlamak
Kültürel gereksinimler
İklim Tamamlamak
pedolojik Tamamlamak
Önolojik potansiyel
alkolik potansiyel Tamamlamak
aromatik potansiyel meyveli

Auxerrois bir olan üzüm Fransız üzüm beyaz.

Köken ve coğrafi dağılım

Auxerrois , bir yerli Lorraine , başında oluşturulan XX inci  yüzyıl, deney merkezi arasında Laquenexy Dr. Wanner tarafından. Bu biridir üzüm çeşitleri yetkili Moselle , Alsace ve Côtes-de-toul AOCS yanısıra kesin, IGP altında şaraplar gibi Côtes-de-Meuse veya Coteaux-de-Coiffy Genellikle ilişkili ... Pinot Blanc AOC Alsace'de daha sonra klevner (veya clevner) veya pinot etiketi altında satılır . Bu iki komşu üzüm çeşidi, ancak ampelografik olarak farklı, birlikte, sabit kalitede, iyi dengelenmiş, gizlice meyveli ve hoş bir şekilde esnek şaraplar verir.

Auxerre adı, Côtes-de-toul , Côtes-de-Meuse veya Coteaux-de-Coiffy dışında etiketlerde nadiren görünür . Birçok Alsace şarap sever bu üzümü hiç duymamıştır ve bir şişe Pinot d'Alsace'nin aslında Auxerrois içermesi mümkündür.

Bu üzüm aynı zamanda edelzwicker'in bir parçasıdır .

Son olarak Pinot Blanc ile birlikte Auxerrois , Crémant d'Alsace üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır . In France , Auxerrois ekimi için genişletiyor 1,950  hektar 1999 . Küçük plantasyonlar Lüksemburg , Almanya , Kanada ve Güney Afrika'da bilinmektedir . Küresel olarak, aşağı yukarı 2.300  hektarı kapsıyor .

Eğer Pinot Blanc üretilmeye başlanan Alsace beri ortaçağda , Auxerrois üretimi den daha yeni ve tarihleri ise 1950 . Bir konunun aslının inanmak olsa da Yonne olan, Auxerre ise sermaye , hiç şüphesiz geliyor Lorraine hala üzerinde ekili olan Toul kıyıları ve Meuse kıyılarında . Esas olarak Alsace ve Lorraine'de yetiştirilen bu beyaz çeşit , aslında Metz yakınlarındaki Auxerrois de Laquenexy'dir . Lorraine insanlar yakın anaokulları aktararak Alman işgali onu korumalı olurdu Auxerre , dolayısıyla adını Auxerre.

Pinotlarla ilgili olmamasına rağmen genellikle pinot auxerrois olarak adlandırılır. Daha yakın bir kısmı Sylvaner veya Chardonnay gelen XIX inci  yüzyıl .

Ampelographer Pierre Galet bu varsayımları reddediyor ve ona kökenleri belirsizliğini koruyor Laquenexy, ilk defa çalışılan ayrı çeşitli düşünmektedir.

In 1999 Davis Kaliforniya Üniversitesi araştırmacıları kapsamlı genetik analiz için 322 asma örnekleri sundu. Toplamda, Auxerrois dahil on altı üzüm çeşidi, Gouais Blanc ve Pinot Noir arasındaki çaprazlamaların sonucudur . Bunlar Aligote , aubin vert , auxerrois, Bachet noir , beaunoir , Chardonnay , Dameron , Haute-Saône gelen frangı noir , Gamay blanc Gloriod , Gamay du knipperlé , kavun , korkutmak , Romorantin , roublot ve Sacy .

Uluslararası kataloğa göre Auxerrois , Pinot X heunisch weiss'e (Gouais B'nin Almanca adı) aittir.

Yetiştirme yetenekleri

Vade ikinci dönemdir: Chasselas'tan 10 gün sonra . Sözde "gerçek" Pinot Blanc'dan daha erken olgunlaşır .

teknolojik potansiyel

Auxerrois'in salkımları ve meyveleri küçüktür. Küme kompakttır. Çeşitlilik orta kuvvettedir. Kısa budamada çok verimli değildir, bu nedenle genellikle uzun budama yol açar. Bu üzüm çeşidi kuzey bölgelerine ve kireçli topraklara çok uygundur. %100 Auxerrois'ten yapılan bir şarabı, baharatlı ve tatlı karakterinin yanı sıra düşük asitliği ve iyi alkol içeriği ile tanırız.

Sertifikalı malzemede, 56 ve 57 klonları onaylanmıştır.

Eş anlamlı

Auxerrois, Laquenexy'den Auxerrois, Laquenexy'den Auxerrois Blanc, Kienzheim'dan White ve " Pinot Blanc " (saf Auxerrois veya Pinot Blanc-Auxerrois karışımı) adlarıyla bilinir .

Notlar ve referanslar

  1. www.vin-de-moselle.com, “  Bin yıldan fazla bir bağ  ” (erişim tarihi: 27 Ekim 2010 )
  2. Vitis

İlgili Makaleler

bibliyografya