Gıdı

Çene altı çeneye göz uzanan, başın her bir yanı alt etli kısmını ifade etmektedir.

Bu terim genellikle , yiyecekleri geçici olarak depolamak için kullanılan bazı memelilerde kafanın her iki yanında bulunan cepler olan elmacık kemikleri ile karıştırılır .

Pastırma jowl denilen dan guanciale birkaç kullanılır İtalyan şarküteri yemekleri .

Notlar ve referanslar

  1. Fransız Akademisi Sözlüğü - Yedinci Baskı (1877)
  2. Ayrıca bkz. TLFI
  3. Fransız Akademisi Sözlüğü - Yedinci Baskı (1877)
  4. Guanciale (Gıdıdan pastırma)