Bakarska Vodica a, köpüklü şarap Hırvat tarafından üretilen, kırsal şekilde bölgesinde Bakar .
İçin üretim partner arka kökenleri XVIII inci dan teknikleri gelişiyle yüzyılın İtalyan Piedmont .
Ortasında optimum ettikten sonra XIX inci ağır aktivite ile yüzyılda, teraslar etrafında Bakar Körfezi (in) , üretim üzüm asması haşerelerin geldikten sonra (çöktü külleme 1861 asma küf ve Filoksera , 1900).
İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra neredeyse ortadan kayboldu, bu özel şarap sadece birkaç meraklı tarafından bir "eğlence" olarak uygulanıyordu .
Adı " bakarska Vodica " yine 1930 bir metin ile korunmaktadır.
1960'larda, bu unvanın üretimi ticari amaçlarla seküler geleneği benimsemeden yeniden başlatıldı. O araya çok farklı çeşitleri, Zlahtina (saat) , kıyı ve malvasia Istrian (sa) iç ve üretim tutarlı hale gelir.
2017 yılında yıllık üretim 2,6 milyon şişeye ulaştı.
Bakar ve Novi Vinodolski çevresindeki şarap bölgesi için Hırvatistan'da terör ve mahzenlere turistik bir değer oluşturacak kadar değer verilmiyor .