Amomum subulatum

Amomum subulatum Bu görüntünün açıklaması, aşağıda da yorumlanmıştır kurutulmuş meyve Sınıflandırma
Saltanat Plantae
Alt-saltanat Tracheobionta
Bölünme Magnoliophyta
Sınıf Liliopsida
Alt sınıf Zingiberidae
Sipariş Zingiberales
Aile Zingiberaceae
Tür Amomum

Türler

Amomum subulatum
Roxb. , 1820

Filogenetik sınıflandırma

Filogenetik sınıflandırma
Sipariş Zingiberales
Aile Zingiberaceae

Büyük kakule veya kahverengi kakule olan Amomum subulatum ,gerçek kakule ( Elettaria cardomomum )yerine kullanılan oryantal bir baharattır.

Açıklama

2 m boyunda sürünen köksaplı otsu bir bitkidir. 30 ila 60 cm'lik yapraklar dikdörtgen mızrak şeklindedir. Çok yoğun ve küresel çiçek salkımları yere yakın büyür. 25 mm çapındaki meyveler koyu kırmızı kahverengidir ve üzeri kanatlı ve dişli kaburgalarla kaplıdır. 40-50 yuvarlak, kahverengi tohum içerirler.

kullanım

Büyük kakule, güçlü, kamphorik bir tada sahiptir. Hindistan'da hamur işlerini tatlandırmak için veya çiğneme maddesi olarak kullanılır .

Notlar ve referanslar

  1. Michel Chauvet, Gıda bitkileri Ansiklopedisi , Paris / göstr. İtalya'da Belin ,2018, 878  s. ( ISBN  978-2-7011-5971-3 ) , "Zingiberaceae"

Dış bağlantılar