Saltanat | Plantae |
---|---|
Alt-saltanat | Tracheobionta |
Bölünme | Magnoliophyta |
Sınıf | Liliopsida |
Alt sınıf | Zingiberidae |
Sipariş | Zingiberales |
Aile | Zingiberaceae |
Tür | Amomum |
Sipariş | Zingiberales |
---|---|
Aile | Zingiberaceae |
Büyük kakule veya kahverengi kakule olan Amomum subulatum ,gerçek kakule ( Elettaria cardomomum )yerine kullanılan oryantal bir baharattır.
2 m boyunda sürünen köksaplı otsu bir bitkidir. 30 ila 60 cm'lik yapraklar dikdörtgen mızrak şeklindedir. Çok yoğun ve küresel çiçek salkımları yere yakın büyür. 25 mm çapındaki meyveler koyu kırmızı kahverengidir ve üzeri kanatlı ve dişli kaburgalarla kaplıdır. 40-50 yuvarlak, kahverengi tohum içerirler.
Büyük kakule, güçlü, kamphorik bir tada sahiptir. Hindistan'da hamur işlerini tatlandırmak için veya çiğneme maddesi olarak kullanılır .