Casimir Sadık Sadık veya Casimir, yaşayan bir serbest Afrikalı köle olan Bordo ikinci yarısında XVIII inci meslekte başarılı yüzyıl bir otel ve restoran sahibi uydurmak. Kariyeri akranları arasında izole değilse, mesleki başarısı olağanüstüdür.
Casimir Fidèle'nin gerçek adı, kökeni ve geçmişi bize ulaşmadı. Afrika'da yakalanması, Batı Hint Adaları'na, muhtemelen Santo Domingo'ya nakledilmesi (veya orada sınır dışı edilen ebeveynlere doğması), ardından sahibi - çiftçi tarafından adalara veya gemi kaptanına Fransa'ya getirilmesi mümkündür. Yaygın olmamakla birlikte, vakası istisnai değildir: 150.000 Afrikalı, Bordeaux'da silahlı gemiler tarafından Amerika'ya sürgün edilirken, yerel arşivlerin incelenmesi, bir anda şehirde bulunan 5.200 Afrika kökenli insanı ayırt etmeyi mümkün kılar. köle ticareti dönemi.Bunların arasında azatlılar da çoktur. Saint-Seurin semtinde bir araya gelirler , genellikle bir aile kurarlar , hizmetçi, perukçu veya aşçı olarak çalışırlar .
Gibi xviii inci Avrupa gastronomi keşfetti yüzyılda, istihdam bir aşçı toplumsal başarının önemli bir belirleyicidir ve zanaat azatlı kölesi tarafından uygulanmaktadır.
Bu, kendi gıda işini kurmasını sağlayan küçük bir yuva yumurtası biriktiren Casimir Fidèle'nin durumudur.
Bu, 1784'te Bordeaux'da kalan Cagliostro'dan bir nottur ve bize Casimir Fidèle'in - en fazla yedi yıl boyunca - şu anki Cours Georges Clemenceau'nun 13'ünde bulunan Hôtel de l'Empereur'u tescil ettirdikten sonra elinde tuttuğunu söyleyen bir nottur. 1780'lerin başında Jurade kayıtlarında Casimir Fidèle ayrıca en az 1787 ve 1791'de Almanac de commerce pour la ville de Bordeaux'da listelenmiştir.
1787 yılında Casimir gayrimenkul yatırım ve satın rue Albert-de-Mun üzerinde dört katlı ev için 8.000 başka azat Black, sterlin Marie-Louise Charles .
Aralık 1789'da otel bir yangınla sarsıldı ve Temmuz 1796'da Toussaint adında bir adamın elindeydi: sonra eski kölenin izini kaybettik.
Soy araştırması ve Julie Duprat'ın tarihi çalışması sayesinde, Paris bölgesinde Casimir Fidèle'nin torunları bulundu.