Prunus avium

Prunus avium Bu görüntünün açıklaması, aşağıda da yorumlanmıştır Huş ağacı. Sınıflandırma
Saltanat Plantae
Alt saltanat Tracheobionta
Bölünme Magnoliophyta
Sınıf Magnoliopsida
Alt sınıf Rosidae
Sipariş Rosales
Aile Rosaceae
Alt aile Prunoideae
Tür Prunus

Türler

Prunus avium
( L. ) L. , 1755

Filogenetik sınıflandırma

Filogenetik sınıflandırma
Sipariş Rosales
Aile Rosaceae
Bu görüntünün açıklaması, aşağıda da yorumlanmıştır Merises.

Coğrafi dağılım

Yabani kiraz veya kuş kiraz ( Prunus avium ) bir olan ağaç özgü Avrupa , Batı Asya ve Kuzey Afrika ( Batı Palearktik cinsine ait) Prunus ait Rosaceae . Bazen yabani kiraz veya yabani kiraz olarak anılır .

Vişne ( Prunus cerasus ) ile birlikte, şu anda yetiştirilen çeşitlerin kökeni olan iki yabani kiraz ağacı türünden biridir . Evcilleştirilmiş formu, guignier (yumuşak, sulu, hafif asidik guignes) ve vişne (sert, tatlı etli bigarreaux ve burlat , dağ sıçanı gibi çok sayıda çeşidi bulunan tatlı kiraz) genel adı altında bilinir. napoleon , reverchon, hedelfingen, vb.)

Putiet veya putier ( Prunus padus ) için başka bir isim kırmızı huş ağacıdır .

Eş anlamlı

Tarih

Yabani kiraz ağacı, Prunus avium, arkeolojik keşiflerin kanıtladığı gibi, Neolitik dönemden beri Avrupa'da bulunmaktadır.

Tatlı kiraz çeşitleri, ılıman Avrupa, Kafkaslar ve Türkiye'nin kuzeyinde bulunan yabani Prunus avium formlarına çok yakındır . Bu yabani kiraz ağacının meyveleri aynı koyu kırmızı renktedir. Olgun, ekşi olmadan acı olabilen tatlı bir etleri vardır. Bu yabani kirazlar, yetiştirilmeden önce , Orta Avrupa'daki Neolitik ve Tunç Çağı bölgelerinde bulunan taşların kanıtladığı gibi hasat edildi .

Kiraz meyve tarihleri ekimi için geri IV inci  yüzyıl M.Ö. Küçük Asya (Kafkasya, Anadolu) bulunan arkeolojik delillere göre,. İlk kültürler Yunan sonra Roma olacaktı.

Roma ansiklopedist göre ben st  yüzyılda , Pliny (HN Kitap XV, 37), Romalı general Lucullus , karşı askeri kampanyası sırasında Pontus kralı (Karadeniz'in güney kıyılarında), keşfedilen ve kiraz şehri takdir Cerasus'u (şimdi Türk şehri Giresun) ve onları MÖ 68'de Roma'ya geri getirdi. Daha sonra Roma orduları, Avrupa'da yetiştirilen kiraz ağaçlarının çeşitlerini dağıtmış olacaktı. De Candolle'un 1882'de belirttiği gibi , “İtalya'da Lucullus'tan önce Kiraz ağaçlarının - en azından kuşların ağaçlarının - olduğu ve meşhur gurmenin ekşi veya acı meyve türlerini aramasına gerek olmadığı bir kez daha söylenmelidir. Romalıları Pontus'ta yetiştirilen iyi bir çeşitlilikle kutsadığından ve uygulayıcıların onu aşılama yoluyla yaymak için acele ettiğinden şüphem yok, ama rol bununla sınırlıydı. De Lucullus ” ( Kültür bitkilerinin Kökeni , 1882) .
Yunan hekim I st  yüzyılda , Dioscorides , söz Kerasia taze tüketilen, (bağırsağında için iyidir Materia Medica , 1-157).

Çekirdeklerinin genetik ve morfolojik analizler Prunus Roma sitenin kazılarda su altında bulundu vicus Tasgetium (Eschenz, yakın Konstanz Gölü , İsviçre'de, +300 -100 itibaren) mümkün hakkında edildiğinin tespiti yapılan 3500 çekirdekler arasında Prunus ,% 90 kiraz gelen S. avium / cerasus ve geri kalan karadiken (oluşuyordu S. spinosa prunéoliers arasında) ( P insititia ) ve erik ( Prunus domestica ).

Kiraz ağacının Doğu Akdeniz'de bilinmediğini de biliyoruz "Anlaşılan kiraz, İncil, Mişna ve Talmud dönemlerinde [Doğu Akdeniz] bölgesinde bilinmiyordu, hiçbir zaman önemli bir ekonomik role sahip olmadı ve yetiştirilmedi” (Lev ve Amar 2007). Kiraz ağaçları, Haçlı Seferleri sırasında Filistin'e gelmiş olacaktı. Çin'de Prunus avium yerli değildi, sadece Prunus pseudocerasus Lindley (yingtao 樱桃) kızıl meyveleri için doğu ve kuzey bölgelerinde yüzyıllardır yetiştiriliyordu. Kiraz ağacı Prunus avium , kuzey Çin limanları tarafından tanıtıldı ve yangyingtao阳樱桃"yabancı kiraz" olarak adlandırıldı.

Açıklama

Prunus cinsi , bazen ayırt edilmesi zor olan birçok özden oluşur.

Huş ağacı, düz, silindirik gövdeli, çok hızlı büyüyen, 15-25 m yüksekliğe ve 0.60  m çapa ulaşan büyük bir ağaçtır  . Yaklaşık 100 yıl yaşıyor ve çok hafif talepkar.

Onun ince kabuğu içinde pul pul olma eğilimindedir yatay şeritler . Genç dallar kırmızımsı kahverengidir, parlaktır .

Yapraklar eliptik, dönüşümlü, dişlidir (tam olarak biserretées ). 2-7 cm uzunluğundaki yaprak sapı, bıçağın tabanında iki kırmızı bez taşır ( myrmecophytes'in ekstra çiçek nektarları ). Bu nektarlı bezler, Prunus cinsinin diğer türlerinde de mevcuttur .

Onun beyaz saplı çiçekler küçük düzenlenmiştir yanal buketleri . Çiçeklenme, yapraklanmadan hemen önce Nisan-Mayıs aylarında gerçekleşir. Çapraz döllenmesinin tozlaşan böceklerle sağlanması gereken allogamlı , kendi kendine uyumsuz bir türdür .

Onun etli meyveler ( kiraz ), uzun saplı, yenilebilir ama acı bulunmaktadır. İçki fabrikasında kirsch yapmak için kullanılabilirler . Yetiştirilen tatlı kiraz, koyu kırmızı veya siyah, tatlı veya ekşidir.

Ekoloji

Dağıtım

Kiraz, Avrupa, Kafkaslar ve Batı Asya'da (Afganistan, İran, Türkiye) kendiliğinden yetişir.

Dünyanın tüm ılıman bölgelerinde meyvesi veya odunu için yetiştirilmektedir.

Yetişme ortamı

Doğal olarak az bulunan ve ormana dağılmış olan bu ağaç, öncü bir tür değildir.

Bu nedenle gelişmesi için bir orman atmosferi ve mikro iklime ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, karma popülasyonlarda, hatta sıra halinde, ilk yıllarda zorunlu koruma gerektiren, gittikçe daha fazla ekilir, çünkü birlikte gruplandığında geyikler için çok iştah açıcı ve bakteri kanserine , silindrosporioza veya belirli böcek saldırılarına karşı daha duyarlı hale gelir .

Humus bakımından zengin ( orta karbonatlı mull asit) ve PH bazik ila biraz uygun asit.

Yetiştirilen çeşitler

Vahşi bölmesine itibaren Prunus avium (yabani kiraz ağaçları ), bir ekili bölme yaratıldı tatlı kiraz hastalığa karşı direnç için ve olgunluk zamanlarının için, onların daha büyük meyve için seçilmiş. Aşılama ile çoğaltılırlar.

: AFLP işaretlerinin genetik analizi bir miktar özel atama hata tespit Anglaise Hâtive (Mayıs Duke Royale Hâtive) artık atama alır S. x gondouinii fakat P. avium , Ollins sarı kiraz artık 'n P . cerasus ama bir P. avium . Tersine, bir önsel atamaları P. avium ait Gros guin de Coeur, Guigne Boissiere ve Guin des Charentes revize edilir a posteriori P. × gondouinii .

Bazı Prunus avium çeşitleri
Çeşitlilik Boyut Renk, tat kalitesi Hasat
BIGARREAU sert eti, tatlı
Erken burlat yeterince büyük koyu kırmızı, sulu, çok iyi haziran ortası - temmuz

Gros Cœuret güvercin kalbi		 çok büyük açık kırmızı, sarı etli, sert, tatlı Temmuz sonu
Sığır eti kalp
Reverchon		 orta ila büyük parlak kırmızı, kalp şeklinde, beyazımsı veya pembe etli, gevrek ve çok tatlı Haziran sonu - Temmuz başı
Hedelfingen (Dev) büyük koyu kırmızı neredeyse siyah, konik, gevrek etli, sulu Haziran sonu - Temmuz başı
kamyonet büyük yoğun mor, sert etli, tatlı Temmuz başı
Napolyon ortalama pembe, krem, sarımsı et, sulu, tatlı Temmuz
Erken İngiliz Kadın Erken
Kraliyet		 parlak kırmızı, açık ten Mayıs sonu - Haziran başı
GUIGNIER , yumuşak etli, biraz keskin
Amonay büyük koyu kırmızı, hassas, çok tatlı Temmuz sonu
Erken Nehirler
Erken Nehirler 		büyük parlak kırmızı, çok sulu ve tatlı Mayıs sonu - Haziran başı
Amourette küçük siyah, çok koyu et, tatlı, sulu Temmuz sonu

Zararlılar ve hastalıklar

Kullanımlar

Açık pembemsi kahverengiden sarımsı ahşabın ticari değeri için aranan, bazen kaplamada maun veya diğer değerli ağaçların yerine kullanılan bir orman türüdür . İyi mekanik özellikler (kompresyon, çekiş veya bükülmeye karşı direnç) sunarak, kuruma sırasında ortalama bir büzülme sergiler ve bazen oldukça gergin olabilir. Hem masif hem de kaplama mobilyalarda (mobilya ve şık koltuklar) aranır. Bu kullanım, iyi konformasyona sahip ağaçlar gerektirir. Marangozluk için bu talebin önemi, ahşabın diğer kullanımlarını da (heykel, tornalama) marjinalize ediyor. Eskiden merdiven korkulukları, ipek makaraları, çalı çırpı, borulu sobalar, küçük çubuklar, namlu halkaları, merdiven direkleri, beyaz alkollü içkiler için çıtalar yapımında kullanılıyordu. Öte yandan, vasat bir yakıttır.

Kiraz, meyve ağaçlarında anaç olarak kullanılır.

Genç, çok aromatik yaprakları yenilebilir. Tuzda korunurlar, Japonya'da kekleri çevrelemek için kullanılırlar. Alkoldeki maserasyonları likör verir. Bazen balgam söktürücü bir ilaç olarak kullanılırlar. Gövdeden akan yarı saydam, zamklı sakız yenilebilirdir ("kiraz gözyaşları"). Birkaç ay süren kuşatmalarda askerler tarafından kullanılmış olabilir.

Aynı zamanda ekili türlerin koruyucusu olarak da kullanılır. Adından da anlaşılacağı gibi, "kuş kirazı" onları özellikle cezbeder; dahası, üretimi ekili türlere göre biraz daha erkendir, bu nedenle ekili bir kiraz ağacının sektörüne bir kiraz ağacının dikilmesi, böylece kuşların kolayca beslenebilmesi ve aşılanan türlerin üretiminin sessiz kalması yararlıdır.

Seçimi

Ormanlarda doğal olarak bulunan yabani kiraz, doğal rejenerasyonla veya dikimle üretilebilir. İkinci durumda, çiftçi farklı tohum veya bitki kaynakları arasından seçim yapabilir. 4 kategoride tohum, kesim veya bitki kaynağı vardır:

Kiraz ağacı söz konusu olduğunda, test edilmiş klonlar, nitelikli tohum bahçeleri, seçilmiş meşcereler ve tanımlanmış bir kaynak (aslında tamamen Fransız kiraz ağacı) vardır. Konservatuarlarda mevcutsa, tüm genetik kaynaklarının mutlaka tohum şirketleri ve fidanlıklar tarafından pazarlanması gerekmez.

Fransa'da, INRA (biçiminde pazar 3 çeşitlerinde koymuştur klonların gelen vejetatif üreme adlı cylindrosporia, düz gövde ve dayanıklı olan, daha üretken):

Bu ağaçlar, Fransız ormanlarında görülen ve birkaç on yıl boyunca test edilen olağanüstü ağaç klonlarıdır. Daha uzun süre hasat edilebilen, daha az budama gerektiren ve hektar başına daha az bitki gerektiren, hastalığa daha dirençli (bu kendi başına bir verim faktörüdür) ve daha iyi performans gösteren trilyonlarca üretirler.

Klonlar, diğer genetik kaynaklardan daha üstün saf performans gösterirler, ancak genetik çeşitlilikten yoksun olmaları uzun vadeli riskler oluşturabilir; aynı arsa üzerinde birkaç klonun karıştırılması genellikle tavsiye edilir. Bununla birlikte, klonların kullanımı, ister meyve ağaçları, bağcılık, çilek ve muz üretimi (tek bir klon ihraç edilen tatlı muzların neredeyse tamamını sağlar), ister orman üretimi (baltalık) olsun, çok yıllık üretimde son derece yaygındır. Genellikle, çok dirençli ve kuvvetli melez klonları yetiştirmek için, ormanların parçalanmasıyla kendilenmiş yerel suşlar yetiştirmekten daha uygundur.

Seçilmiş tohumlara sahip meyve bahçelerinden elde edilen tohumlar, büyük genetik çeşitliliği korurken yabani bitkilerden daha iyi verim sağlar: ebeveynler farklı bölgelerden gelir ve birbirinden çok farklı melezler üretir.

Notlar ve referanslar

  1. “Merisier” , Fransız Akademisi Sözlüğünde , Ulusal Metinsel ve Sözcüksel Kaynaklar Merkezi'nde [4 Haziran 2016'da erişildi].
  2. Ulusal Metinsel ve Sözcüksel Kaynaklar Merkezi'nin web sitesinde [4 Haziran 2016'da erişildi] , bilgisayarlı Fransız hazinesinden “kiraz ağacının” (A anlamına gelir) sözlükbilimsel ve etimolojik tanımları .
  3. Entry "  kiraz  " [html] üzerine (çevrimiçi) Fransızca sözlükler , Larousse [4 Haziran 2016 erişilen].
  4. Entry “  Grappes ile kiraz ağacı  ” [html] , üzerinde Dictionnaires Fransızca Bilgisi (çevrimiçi) , Larousse [2016 4 Haziran'da danıştı].
  5. Giriş "  putiet, ou putier  " [html] , Dictionnaires de français (çevrimiçi) , Larousse [4 Haziran 2016'da erişildi].
  6. Claire Doré ve Fabrice Varoquaux, Elli kültür bitkisinin tarihi ve gelişimi , Inra-Quæ ,2006, 812  s.
  7. Daniel Zohary ve Maria Hopf, Eski Dünyadaki Bitkilerin Evcilleştirilmesi: Batı Asya, Avrupa ve Nil Vadisi'ndeki Ekili Bitkilerin Kökeni ve Yayılması , Oxford University Press, ABD,2001, 328  s.
  8. Britta Pollmann, Stefanie Jacomet, Angela Schlumbaum , "  Roman vicus Tasgetium'dan (Eschenz, İsviçre) suya doymuş Prunus türlerinin morfolojik ve genetik çalışmaları  ", Journal of Archæological Science , cilt.  32, n o  10,2005.
  9. Kahire Genizah , Brill'e göre ortaçağ doğu Akdeniz'in pratik malzeme medikası Efraim Lev ve Zohar Amar ,2007, 750  s.
  10. Hu Shiuying ayrıca P. tomentosa'dan , yerel olarak insanlar tarafından yenen tüylü kiraz olan maoyingtao 毛 樱桃'dan bahseder .
  11. (zh) Shiu-ying Hu, Çin Gıda Bitkileri, Çin Üniversite Yayınları (HK),2005, 844  s.
  12. Çin Florası için: Ouzhou tianyingtao欧洲 甜 樱桃 "Avrupa'dan tatlı kiraz".
  13. Jean-Claude Rameau, Dominique Konağı, G. Dumé, Fransız orman florası: Ovalar ve tepeler, Cilt 1 , Orman geliştirme Enstitüsü, 1989, 2003, 1783  s.
  14. Russell F. Mizell , “  faydalılar için Faydalı Birçok Bitkiler Var extrafloral nectaries  ” de, edis.ifas.ufl.edu ,Mart 6, 2015(erişim tarihi 25 Nisan 2016 ) .
  15. (inç) Referans GRIN  : P. avium türleri .
  16. M Tavaud, A Zanetto, JL David, F Laigret ve E Dirlewanger , "  diploid ve allotetraploid kiraz türleri arasındaki genetik ilişkiler (Prunus avium, Prunus <gondouinii ve Prunus cerasus)  ", Kalıtım , cilt.  93,2004, s.  631-638.
  17. çeşitleri .
  18. meyve bahçeleri .
  19. Soutrenon, A., Cylindrosporia veya yabani kiraz antraknozu: genç bitkilerde altı fungisidal aktif bileşenin etkinlik testi (Serre-les-Sapins) . Irstea - Çevre ve tarım için bilim ve teknolojide ulusal araştırma enstitüsü, Cemagref. 1992.
  20. Kiraz yaprağı yanıklığı , saldırıya uğramış bir yaprağın fotoğrafı. Syngenta.
  21. (inç) François Couplan , James Duke, Kuzey Amerika Yenilebilir Bitkileri Ansiklopedisi , McGraw Hill Professional,1998, s.  225.
  22. "  Orman tohumları ve bitkileri  " , gouv.fr'de (erişim tarihi 20 Eylül 2020 ) .
  23. http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/1_registreMatBaseNOV-2010.pdf .
  24. http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Doc1-10-21-Annex3-cat-qualifiee05-2011.pdf .
  25. http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/doc2-10-21-annexe2a-cat-selectionnee-05-2011.pdf .
  26. http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/identifie200510.pdf .
  27. http://www.inra.fr/les_recherches/exemples_de_recherche/tournant_majeur_dans_la_culture_des_merisiers .

Ayrıca görün

Kaynakça

İlgili makale

Dış bağlantılar