Châteaumeillant | |
2006 baharında Châteaumeillant bağ . | |
Tanım (lar) | Châteaumeillant |
---|---|
Ana atama (lar) | Châteaumeillant |
Tanımlama türü | AOC |
Beri tanındı | 2010 |
Ülke | Fransa |
Üst bölge | Loire Vadisi |
Alt bölge (ler) | Centre-Loire Vadisi |
yer |
Sevgili Indre |
Hava | ılıman okyanus gradyanı |
Zemin | silisli, ağırlıklı olarak kumlu ve kumlu kil |
Dikili alan | 90 ha |
Şarap imalathanelerinin sayısı | bir kooperatif mahzeni sekiz bağımsız üretici |
Baskın üzüm çeşitleri | gamay N |
Üretilen şaraplar | % 75 kırmızı % 25 gri |
Üretim | 3.500 ile 4.000 hl arasında |
Hektar başına fit | hektar başına en az 6.000 asma |
Hektar başına ortalama verim | 55 ila 60 hl / ha |
Châteaumeillant bir şaraptır AOC arasındaki sınırda ürünleri Cher ve Indre içinde Merkezi Loire Valley .
Eğer Galyalılar Châteaumeillant zaten sonuna şarap getirmek için İtalya ile takas III inci yüzyıl M.Ö.. M.Ö. en bağcılık arka onlar, ilk izleri VI inci tarafından belirtildiği gibi yüzyılın Tours Gregory .
Châteaumeillant ait serisinin bağ söz ve 1220 ile 1275 arasındaki üretim ve şarap pazarlama, düzenleyen böyle Ortaçağ kiralamada bu tüzüklerinde belirtilen yol gösterici ilkeleri arasında”hasat yasağı ilkesi, veya yetkiliyi düzenleyen kurallar oldu bugün hala var olan hasadın başlangıcı ” .
Lyon fabrikası 1773'te tanıtıldı, 1830'da Gamay of Beaujolais ile değiştirildi . İkinci İmparatorluğun sonunda üzüm bağı 1200 hektara ulaştı, ancak yüzyılın sonunda filoksera'dan ciddi şekilde zarar gördü ve yüzeyi önemli ölçüde azaldı.
Châteaumeillant, hasattan hemen sonra Gamay preslenerek üretilen gri şarabı ile ünlüdür .
In 1965 , yılında yayınlanan bir kararname Resmi Gazete'de , etiket ile bu bağın menşe ülke sıfatı “üstün kalitede ayrılmış şarap” (VDQS) takdis. The9 Haziran 2010, kontrollü menşe etiketi olarak sınıflandırılır .
Hasat sırasında, hasat makinesi gelişmekte olmasına rağmen, üzümler, özellikle kırmızı üzümler hala elle hasat edilmektedir .
Appellation yedi belediye ve iki bölüm (yer Indre ve Cher :) Champillet (36), Châteaumeillant (18), Feusines , (36) NERET (18), Aziz Maur (18), Urciers (36) ve Vesdun (18).
Toprak , silis ve kuvars topraklarından oluşur .
Haute- Marche'nin ilk yüksekliklerinin eteğinde bulunan bağ , oldukça ılıman kışlar ile ağırlıklı olarak okyanusal kalan bir iklime sahiptir.
Kırmızı şaraplar çoğunlukla Gamay N'den ve ikincil olarak Pinot Noir N'den gelir. Gris şarapları çoğunlukla Gamay N'den, ikincil olarak Pinot Gris G ve Pinot Noir N'den gelir.
Siyah gamay sonra çoğunluğu etrafında bir köy adını alır kadar Lyonnais bitkiyi yerine 1830 yılında tanıtıldı Puligny-Montrachet . Adından da anlaşılabileceğinin aksine, mavi tanelerinden beyazımsı bir çiçekle beyaz bir meyve suyu "işiyor". İyi yıllarda çekicilik, tazelik ve incelik verir. Burunda ahududu ve pelin uyandırır, damakta baharat ve biberle biter. Kötü yıllarda asitliğini azaltmak için Pinot ile karıştırılması gerekiyor. O yaprakbiti saldırısına uğradı filokseranın geç XIX inci yüzyılın.
Pinot Noir küçük taneler sıkı kadifemsi mavi-siyah vardır. Meyve suyunun renkli pigmentler içeren üzüm kabuğu ile maserasyonu bu kırmızı-morumsu rengi verir. Menekşe, kiraz, av gibi kokuyor. Bu yetiştirilen çok büyük bir üzüm çeşididir Burgundy ( Romanée-conti , clos-Vougeot'ya , Pommard vs.) değil, aynı zamanda daha yakın, kıyısında Loire bölgesindeki Sancerre ve Menetou-Salon içinde Cher ).
Pinot Gris beyaz şarap üretimi, yerli Alsace . Balı çağrıştıran tatlı bir eti vardır. Çok üretken değil ve kaprisli. Bu nedenle birçok Châteaumeillant blanc'ı affedeceğiz.
Toprak, ağırlıklı olarak kumlu ve kumlu-killi silisli topraklardan oluşur. Kırmızı şaraplar üretir, ancak unvanı en çok roze, "gri şarap" ile bilinir. Kırmızı, üretimin% 75'ini, gri yaklaşık% 20'sini, geri kalanı beyaz olan ve oldukça gizlidir.
Kooperatif mahzeni, bu bağın üretiminin yarısından fazlasını üretiyor.
Çoğunlukla sonundan geliştirilen Kırmızı şaraplar, XX inci yüzyılın esnek, ince ve meyveli vardır.
Geleneksel bir şarap olan gri şarap, çok hafif mavimsi yansımalarla çok soluk pembe bir renge sahiptir. % 8 ile % 10 arasında servis edildiğinde içilmesi çok keyifli bir yaz şarabıdır . Geleneksel olarak aperatif olarak ızgara etler, beyaz etler veya balıklarla birlikte tüketilir.
Sekiz şarap yetiştiricisi ve 1964'te oluşturulan ve 25 üye ile "Cave des vins de Châteaumeillant" Châteaumeillant şarapları üretmektedir. Üretimin dörtte biri ihraç edilmektedir.