Chimay | |
chimay biraları | |
yer | |
---|---|
ülke | Belçika |
Kent | Scourmont , güney Chimay |
özellikleri | |
Da kuruldu | 1862 |
Usta bira üreticileri | Notre Dame de Scourmont Manastırı |
ana biralar | . Chimay Bleue, Büyük Rezerv . Chimay Blanche (Üçlü), Beş Sent . Chimay Rouge, Prömiyer . Chimay Dorée, Özel Poteaupre . Chimay Verte, yüz elli |
Yıllık üretim | 170.000 hl |
İnternet sitesi | chimay.com |
Chimay bir olan bira Trappist Belçikalı üretilen Scourmont Our Lady of Abbey .
Ürünün bir Trappist manastırında, keşişler tarafından veya onların kontrolü altında yapıldığını ve pazarlamasından elde edilen gelirin bir kısmının hayır kurumlarına ayrıldığını garanti eden altıgen Otantik Trappist Ürün logosunu sergilemeye yetkili Belçika'daki altı biradan biridir .
In 1850 , Prens Caraman-Chimay Joseph ait keşişleri davet Saint-Sixte bölgesinin Abbey içinde Westvleteren ( Batı Flanders yeni kurmaya) sistersiyen manastırı . 1862 gibi erken bir tarihte , manastırın kuyularından gelen sudan bira üretildi.
İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra keşişler , Almanlar tarafından işgal edilmiş olan manastırı yeniden ele geçirdiler . Bütün fıçılar eritilmişti. Bu nedenle tüm bira fabrikasını yeniden yaratmak gerekliydi.
1948'de Peder Théodore De Haene , Louvain Üniversitesi'ne kaydoldu ve burada Profesör De Clerck ile bira yapımını öğrendi. Birlikte, gelecekteki Chimay biraları için yeni bira mayasını yaratırlar.
1956'da topluluk Noel partisi için özel bir bira üretti . Bu bira bugün Chimay Bleue adı altında pazarlanmaktadır.
1978'den beri, Baileux sahasındaki şişeleme işini sıradan insanlar yönetiyor (saatte 40.000 şişe), çünkü manastırdaki yer tükeniyordu ve manastır hayatını bozmamak için.
2012 yılında üretim yılda 170.000 hektolitreyi aştı. Chimay cirosunun %50'den fazlasını ihracattan elde ediyor.
Chimay birası ne filtrelenir ne de pastörize edilir.
Chimay "Özel elli yüzde" (sarı - yeşil kapsül - 10 ° - 75 cl ) 150 000 şişe özel bir sürümü işaretlemek için demlenmiş olan 150 inci bira dönümü.
Chimay Bleue büyük formatlarda da mevcuttur. Magnum (1,5 L) ve jeroboam (3 L)