Konyak şarapları

Konyak bir bir alkollü içecek . Bu elde edilen damıtma ve beyaz şarap .

Üretim alanları

Alanı kontrol unvan bir -spirits bir konyak bir kararı ile sabitlenir 1 st jeolog ile tanımlanan kir özelliklerinden Mayıs 1909'da Henri Coquand 1860 yılında.

Yana 1938 , bu altı farklı şaraplar kadar yapılmış:

• En iyi eaux-de-vie brendi üreten Grande Champagne . Bu üretimine adanmıştır% 17 olan 34.703 hektarlık bir alana üretilir, kalbi küçük yeridir Segonzac olarak, Charente . Grande Champagne, yalnızca bu bölümde yer almaktadır .

• Yaklaşık 66.000 hektarlık bir coğrafi alan olan La Petite Champagne , bunların yaklaşık 15.000'i konyak amaçlı asmalara ayrılmıştır. Charente ve Charente-Maritime bölümlerini birbirine bağlar .

Bölgedeki ana şehirler Barbezieux (Charente), Archiac ve Jonzac'dır (Charente-Maritime).Konyak şaraplarının önem sırasına göre, Petite Champagne, Grande Champagne'ın arkasında, ikinci konumda yer almaktadır. Benzer özelliklere sahip olan Petite Champagne konyakları daha düşük kalitede olarak kabul edilir. Jeolojik olarak konuşursak, bu üretim alanı aslında Grande Champagne'den daha ince kireçtaşı katmanlarından oluşuyor .Konyak Güzel Şampanya Kontrollü unvan , en az% 50 Grande Champagne ile yalnızca Grande Champagne ve Petite Champagne'den yapılan eaux-de-vie'yi belirler.

• Les Borderies  : Burie  köyü çevresinde 12.500 hektarlık küçük üretim alanı . Şaraplar, Grande ve Petite Champagne'de olduğundan daha hızlı olgunlaşır.

• Les Fins Bois , önceki üç bölgenin eteklerinde yer almaktadır. Şarapların çoğunun üretildiği yer burasıdır (% 42).

• Les Bons Bois daha da ileri gelen, konyak . Burada toprağın bir tadından bahsediyoruz.

• Ahşap Olağan . 260.000 hektarlık bu geniş alanda, sadece% 1.5'i konyağa ayrılmıştır. Onlar yakın birlikte bulunursa Atlantik Okyanusu ve yakın Deux-Sevr veya Dordogne .

Notlar ve referanslar

1. Konyak üretim alanlarının haritası
2. (Robert Delamain terc.  Académie Goncourt dan Gaston Cherau (1872-1937),), konyak Tarih , konyak, Ed. De la Salamandre, M. Masson,1935, 140  p. ( çevrimiçi okuyun ) , s.  102.103
3. Ulusal Mesleklerarası Konyak Ofisi, BNIC
4. "  Konyak etiketini anlamak  " , cognac.fr'de ,2009(erişim tarihi 26 Mayıs 2017 )

Ayrıca görün

İlgili Makaleler

• Şarap bölgeleri listesi
• AOC likör ve alkollerin listesi
• Konyak (konyak)
• Pineau des Charentes
• Beyaz şarap

Dış bağlantılar

• Carto-mondo.fr , 1930'ların Konyak şaraplarının sınırlandırma haritası.
• AOC Konyak için Şarap Yetiştiricileri Genel Birliği
• pediacognac.com, "  Les crus du Cognac  " ( 8 Aralık 2015'te erişildi )