Alil disülfür
| Alil disülfür | ||
 | ||
| Kimlik | ||
|---|---|---|
| IUPAC adı | 3- (prop-2-en-1-yildisülfanil) prop-1-en | |
| Eş anlamlı |
dialil disülfür |
|
| N O CAS | ||
| K O AKA | 100.016.862 | |
| N o EC | 218-548-6 | |
| N O RTECS | BB1000000 | |
| PubChem | 16590 | |
| ChEBI | 4488 | |
| GÜLÜMSEME |
C = CCSSCC = C , |
|
| InChI |
InChI: InChI = 1 / C6H10S2 / c1-3-5-7-8-6-4-2 / h3-4H, 1-2.5-6H2 |
|
| Görünüm | Güçlü bir kokuya sahip berrak, soluk sarı sıvı | |
| Kimyasal özellikler | ||
| Kaba formül |
C 6 H 10 S 2 [İzomerler] |
|
| Molar kütle | 146,274 ± 0,016 g / mol C% 49,27 , H% 6,89, S% 43,84 , |
|
| Fiziki ozellikleri | ||
| T ° kaynama |
138−139 ° C , 760 mmHg'de 79 ° C , 16.00 mmHg'de |
|
| Hacimsel kütle | 1,003 g · cm -3 ± 0,06 | |
| Alevlenme noktası |
49.44 ° C (thegoodscentscompany.com) 51 ° C (chemblink.com) |
|
| Doygun buhar basıncı | 1.0 mm Hg de 20 ° C | |
| Optik özellikler | ||
| Kırılma indisi | 20 ° C'de 1.535-1.551 | |
| Önlemler | ||
| 67/548 / EEC sayılı Direktif | ||
 Xn Semboller : Xn : Zararlı R İbareleri : R10 : Yanıcı. R25 : Yutulması halinde toksiktir. R36 / 37/38 : Gözleri, solunum sistemini ve cildi tahriş edicidir. S cümleleri : S2 : Çocukların ulaşabileceği yerlerden uzak tutun. S6 : ... altında saklayın (inert gaz üretici tarafından belirtilecektir). S26 : Göz ile temasında derhal bol su ile yıkayın ve bir uzmana danışın. S36 / 37/39 : Uygun koruyucu kıyafet, eldiven ve göz / yüz koruması kullanın. R cümleleri : 10, 25, 36/37/38, S-ibareleri : 2, 6, 26, 36/37/39, |
||
| Ekotoksikoloji | ||
| DL 50 |
260.00 mg · kg -1 (erkek sıçan, ağızdan ) 3 600.00 mg · kg -1 (tavşan derisi) |
|
| Aksi belirtilmedikçe SI ve STP birimleri . | ||
Allil disülfür ya da daha doğrusu dialil disülfid iki oluşan bir allil bileşiğidir grupları , alil -bağlı disülfid . Bu nedenle, var yarı yapısal formüle (CH 2 = CH - CH 2 ) -S - S (CH 2 CH = CH 2 ).
Çok aktif bir organik bileşik (belirli büyük dozlarda toksik olabilen) olarak, sarımsak alerjisinin ana nedenidir ( uçucu yağı , kabuğunda çok bulunur, mono- ve poli-allil açısından çok zengindir ve metil-alil sülfitler, ancak ölümcül toksik dozlara ulaşmak için yeterince tüketilmesi nadirdir); alerji özellikle aşçıları (gözleri ve elleri yeterince korumadan çok düzenli olarak hazırlayanlar) ve bazen ev kadınlarını ve bazı ağır sarımsak ürünleri tüketicilerini etkileyebilir.
Kimya
Allisin rasemik karışımı , allil disülfidin oksidasyonu ile oluşturulabilir:
(S - CH 2 CH = CH 2 ) 2 + ( R ) –CO 3 H → (CH 2 = CH - CH 2 ) –S (O) S– (CH 2 CH = CH 2 ) + ( R ) –CO 2 saatburada ( R ) -CO 3 H, bir meta-kloroperbenzoik asit (göre değişken bir formülasyon R ).
Tıbbi özellikler
Dialil disülfidin birçok tıbbi özelliği vardır. Bu
- bir antihipertansif ,
- bir anti-kanser ajanı ( antineoplastik ve antimutajenik ),
- Bir doğal antibiyotik dahil olmak üzere bazı patojenik bakterilere karşı Listeria , E. coli H7: O157 ve karşı daha aktif 300 kat kadar , Campylobacter jejuni , bir organize biyofilm geleneksel antibiyotiklerin daha; Biyofilm içine nüfuz eder ve eritromisine göre 136 kat , siprofloksasinden 300 kat daha etkilidir ; kükürt içeren bir enzime bağlanarak C. jejuni bakterisini öldürür , ardından bakterilerin metabolizmasını bloke eder.
- vajina yoluyla topikal olarak uygulanan bir kontraseptif olarak kullanılabilen bir spermisit .
Kullanımlar
Alil disülfür ayrıca kozmetikte parfüm ajanı olarak kullanılır .
Notlar
- N ° ve not edilen özellikler:
- hesaplanan moleküler kütlesi " Elements 2007 Atom ağırlıkları " üzerine www.chem.qmul.ac.uk .
- Organosülfür Kimyasına Giriş , RJ Cremlyn, John Wiley and Sons: Chichester (1996). ( ISBN 0471955124 ) .
- Eric Sorensen (WSU bilim yazarı), Antibiyotiklerden daha iyi; Sarımsak bileşiği, gıda kaynaklı hastalıkların kaynağıyla savaşır , Xionan Lu ve ekibi tarafından Journal of Antimicrobial Chemotherapy'de yayınlanan çalışma ile ilgili 2012-05-01 basın bülteni