Erik Jørgensen (17 Mayıs 1848 - 15 Eylül 1896) Norveçli bir mühendis, Norveç Ordusu'nun ana tedarikçisi olan Kongsberg Silah Fabrikasında çalıştı . Orada Krag-Jørgensen tüfeklerini Herman Ole Krag ile birlikte tasarladı .