Oktil gallat | |
Kimlik | |
---|---|
IUPAC adı | 3,4,5-oktil trihidroksibenzoat |
N O CAS | |
K O AKA | 100.012.594 |
N o EC | 213-853-0 |
PubChem | 61253 |
K O D | E311 |
GÜLÜMSEME |
CCCCCCCCOC (= O) C1 = CC (= C (C (= C1) O) O) O , |
Kimyasal özellikler | |
Kaba formül |
C 15 H 22 O 5 [İzomerler] |
Molar kütle | 282.3322 ± 0.015 g / mol C% 63.81, H% 7.85, O% 28.33, |
Aksi belirtilmedikçe SI ve STP birimleri . | |
Oktil gallat bir bir antioksidan kozmetik ve farmasötik ürünler ve bazı gıda ürünlerinde kullanılan sentez. E-311 olarak da bilinir. Kimyasal formülü C 6 H 2 (OH) 3 COOC 8 H 17'dir . Bu bir ester, bir gallik asit ve oktanol .
Bu gıda katkı maddesinin tüketimiyle ilişkili riskler şunlar olabilir: hiperaktivite, astım, ürtiker, uykusuzluk, sindirim bozuklukları, çeşitli alerjiler, hemoglobin sorunu. Hamile veya emziren kadınlar için tavsiye edilmez.