| Doğum |
20 Temmuz 1978 Nantes |
|---|---|
| milliyet | Fransızca |
| Aktivite | Şef |
Grégory "Greg" Marchand , doğdu20 Temmuz 1978içinde Nantes , bir olan Michelin yıldızlı Fransız şef ve girişimci. O bir şef Frenchie ( Michelin yıldızlı ), Frenchie Bar à Vins ve FTG (eskiden “Frenchie To Go”) restoran Paris ve Frenchie Covent Garden bölgesindeki Londra .
Aslen Nantes'lı olan Grégory Marchand, dört yıl boyunca bir otel okuluna devam etti ve Alain Ducasse , Michael Anthony ve Daniel Boulud ile aşçılık mesleğini öğrendi ve ardından yurtdışında eğitime gitti. Londra , Hong Kong , Marbella'da çalıştı , daha sonra 2003'ten 2006'ya kadar Londra'da Jamie Oliver ile On Beş'te, ardından New York'ta Gramercy Tavern'de çalışmaya döndü .
2009 yılında ilk çocuğun doğum için 2008 yılında eşi Marie ile Paris'e döndü ve lokanta açtı Frenchie Nil Sokak içinde, 2 inci idari bölgesinde bir Paris . "Frenchie", Londra'da Jamie Oliver tarafından kendisine verilen lakaptı.
2010 yılında, 32 yaşındayken Fooding tarafından en iyi aşçı seçildi .
2011'de, Frenchie'nin karşısında bulunan bir odanın serbest bırakılmasından yararlanarak, daha erişilebilir formüllere sahip bir şarap barı kurdu, kısaca Frenchie Bar à Vins . Daha sonraHaziran 2012, hala aynı sokakta, paket servisi olan yemek servisi sunan Frenchie To Go'yu açar . Daha sonra , Paris'teki restoran-bar Bachaumont için Deneysel Grup ile işbirliği yaptı .
2016 yılında Alexia Duchêne'nin pasta şefi ve ardından aşçı olarak başladığı Londra'daki Frenchie Covent Garden'ı açtı .
2017 yılında “Frenchie” adlı kitabıyla Chef's Book için Champagne Collet ödülünü aldı.
2018 yılında Greg Marchand yenilenmiş Vins à Frenchie Bar sonra yeniden adlandırılmış Frenchie için Git de FTG (için FasTGood ). Aynı yıl, Verbier'deki L'Experimental Chalet'teki restoranın menüsünü yarattı.
İçinde ocak 2019, Grégory Marchand, Paris'teki tarihi Frenchie restoranı için Michelin rehberinden bir yıldız aldı .