Grignan-les-adhémar | |
Tricastin'de üzüm ve lavanta. | |
Tanım (lar) | Grignan-les-adhémar |
---|---|
Ana atama (lar) | grignan-les-adhémar |
Tanımlama türü | AOC |
Beri tanındı | 27 Temmuz 1973 |
Ülke |
Fransa Rhône-Alpes |
Üst bölge | Rhône Valley üzüm bağı |
yer | Drôme ( Provencal Drôme ) |
Mevsim | iki kuru mevsim (biri kışın kısa, biri çok uzun ve yazın vurgulanan), iki yağmurlu mevsim, sonbaharda (şiddetli ve şiddetli yağmurlar) ve ilkbaharda. |
Hava | Karayel etkisinde Akdeniz |
Zemin | Marnlı ve kumlu pekmez ve kuaterner teraslar |
Baskın üzüm çeşitleri |
kırmızı üzüm çeşitleri Grenache (min. 10% - max. 80%), syrah (min. 20% - max. 80%), marselan, carignan, cinsault ve mourvèdre beyaz üzüm çeşitleri marsanne, roussanne, bourboulenc, clairette, grenache blanc ve viognier. |
Üretilen şaraplar | kırmızı (% 72), beyaz (% 10) ve gül rengi (% 18) |
Üretim | 60.000 hl |
Grignan-les-Adhémar biridir AOC parçası Rhone vadisi üzüm bağları . Terroiri , çalılık arazide ve Tricastin'in eteklerinde Montélimar'ın güneyinde uzanır . 2010'dan beri Grignan-les-adhémar, “ Tricastin tepeleri ” için yeni unvan olmuştur .
Augustan döneminde Provincia'da “ Colonia Julia Augusta Tricastinorum ” kuruldu.
Emriyle Vespasien'in , içinde 77 , toprakları Orange , daha sonra şehir Tricastin , kadastro olduğunu. En eksiksiz olan Kadastro B, Orange'ın kuzey kesimini, yani şu anki Tricastin'i kapsar. Belirli arazilerde, TRIC RED ( tricastinis redditarei publicae) yazısı , yetkililerin Tricastini'ye iade ettiği toprakları ve asmaları gösterir.
Antik çağın en önemli bağcılık birimi olan Villa du Mollard , Donzère'nin güneyinde gün ışığına çıkarıldı . İki hektarlık bir alana yayıldı. 70 x 15 m'lik şarap deposu, 204 dolia'yı barındıran iki bölüm içeriyordu. Sömürü MS 50 ile 80 yılları arasına tarihlendi .
Üretiminin tamamını veya bir kısmını sevk edildiğinden şüphe yoktur Rhone sahnesi stel üzerinde tasvir gibi fıçılarda Colonzelle ( I st yüzyıl yakında). Bir Cluniac manastırının verandasında bulunan, dört varilin kaldırılmasını ve bir ticaret gemisine binmelerini temsil eder.
In 680 , Baba Lambert de Fontenelle olma ofisinden ayrıldı Lyon Başpiskoposu . Sekiz yıl sonra, başrahip Donzère'de eski bağın yeniden dikildiği bir manastır kurdu.
X inci yüzyılın da böyle olacaktır Cluny . In 954 , manastır Tricastin bulunan kendi sarmaşıklar, alanları ve ormanları ile, Adhémars gelen "villae" aldı. 958 yılında Conrad le Pacifique yakınında Cluny Saint-Amand de Clansayes Manastırı, cedes Montségur-sur-Lauzon . Bu bağış bir yıl sonra Kral Lothaire tarafından onaylandı.
In 993 “Villa Sancti Restituti” (ederken, Saint-Restitut ) ait episkoposluk koltuğun bağcılık Manse arttı Tricastrinus , Adhémar Lambert Dom verdi Kont Maïeul , “Cluny başrahip villae terroir kendi üzüm ile” Tricastin.
Gelen XII inci yüzyılın Orange Prensleri kalesini terbiye etmek Suze-la-Rousse ; Bu kale bugün Şarap Üniversitesi'nin oturduğu yerdir .
Yaptığı savaş sırasında Valdaine ,5 Ocak 1392, Raymond de Turenne vardı kentinde karşı yapılan bir şikayeti Montélimar içinde Valence . Belediye Meclisini kendisine ait bir konvoya el koymakla suçlar. Bu avın iptalini ve buğday, peynir ve " çöp şarabı " yüklü on dokuz katırının kendisine iade edilmesini talep ediyor .
Bu "çöplük şarap" yine de bu konvoyun kaynağının şüpheli olduğunu kanıtladı. Bu tür şaraplar, " tombadou " nun (üzüm kutuları) yok edici efendiye taşınması sırasında suyunun geri kazanılmasıyla elde edildi . Şu anda roze şarapları elde etmek için kullanılan bir yöntem olan kanama yoluyla akıyordu ve köylüler tarafından mantıklı bir şekilde yerleştirilmiş kovalarla toplanıyordu. Hala " couladou şarabı " olarak adlandırılıyordu .
Marquise de Sévigné kızıyla birlikte uzun süre yaşadı Grignan için toprağın üzüm karşılaştırıldığında, "Eğer ölçü olmadan bunları yerse sen çok iyi başını çevirmek yapacak kehribar taneleri" .
Bağlarının küçüklüğünden dolayı kendilerini engelli bulan ve Tricastin nükleer santraliyle karışıklıktan muzdarip olduklarını düşünen Tricastin bağcıları, unvanlarını "grignan-les-adhémar" olarak yeniden adlandırmak için izin talep ettiler. İstisnai olarak Çarşamba günü aldılar9 Haziran 2010. AOC, 1973'ten beri varlığını sürdürürken, nükleer kompleks 1974'te kurulmuştu.
Bu bağcılık bölgesi eteğinde uzanan Baronnies için Rhône vadisinin . Drôme Provençale'nin bir parçası olan Tricastin ovasını yapılandıran çeşitli küçük masifler ve vadiler üzerine kurulmuştur .
Alt toprak, kil-kireçtaşı veya kumlu tabakalardan oluşur.
Tricastin iklimi, kışın karasularda belirgin bir güçlenme ve yaz aylarında özellikle belirgin bir kuraklıkla Akdeniz tipi olarak tanımlanabilecek bir iklimdir. Bununla birlikte, kışlar genellikle Drôme ve Ardèche'nin kuzeyinden daha ılıman, ancak ortalama olarak iki ila üç derecelik bir fark görebildiğimiz Provence'den daha soğuktur. Bu nedenle sıcaklıklar yaz aylarında çok sıcak olabilir ve şiddetli sağanaklar, Tricastin vadisi Piedmont Cévenol (Gard - Ardèche) ve Nyonsais-Baronnies (Drôme - Vaucluse) arasında yer alır.
Güneyinde Donzère geçit , iklim Rhone vadisinde, bu hakim şarap - büyüyen bölge, Mezo-Akdeniz güçlendirilmesi ile karayel ve daha belirgin bir yaz kuraklık. Kışlar, bölümün kuzeyindekinden daha ılıman geçer. Ortalama sıcaklık Ocak'ta 5 ° C, Temmuz'da 23 ° C'dir. İklim iki: Bu hem toprağın dört adımlı ritmine tabi kuru mevsim (bir kısa kış , bir çok uzun ve accentuated yaz ), iki yağışlı mevsimler, içinde sonbaharda (bol ve acımasız yağmurlar) ve ilkbahar . Özgünlüğü , bir varlık olan Akdeniz iklimidir :
Ay | Oca | Şubat | Mart | Nis | Mayıs | Haziran | Tem | Ağustos | Yedi | Ekim | Kasım | Aralık | Yıl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ortalama maksimum sıcaklıklar (° C) | 8 | 10 | 15 | 17 | 22 | 26 | 29 | 29 | 24 | 19 | 12 | 9 | 17.3 |
Ortalama minimum sıcaklıklar (° C) | 2 | 3 | 5 | 7 | 11 | 15 | 17 | 17 | 14 | 11 | 6 | 3 | 9.3 |
Ortalama sıcaklıklar (° C) | 4 | 6.5 | 10 | 12 | 16.5 | 20.5 | 23 | 23 | 19 | 15 | 9 | 5.5 | 13.3 |
Aylık ortalama yağış (mm) | 41.8 | 27.5 | 27.2 | 60.9 | 49.9 | 33.2 | 33.3 | 29.1 | 68.5 | 92.3 | 68.7 | 40.9 | 573.3 |
Kaynak: Valréas (Vaucluse) 2000-2007'den klimatolojik veriler |
Bu AOC'yi üretebilecek belediyeler şunlardır: Allan (Drôme) , La Baume-de-Transit , Béconne , Chamaret , Chantemerle-lès-Grignan , Châteauneuf-du-Rhône , Clansayes , Colonzelle , Donzère , Grignan , La Garde-Adhémar , Les Granges-Gontardes , Malataverne , Montségur-sur-Lauzon , Réauville , La Roche-Saint-Secret , Roussas , Salles-sous-Bois , Saint-Paul-Trois-Châteaux , Saint-Restitut , Solérieux ve Valaurie .
Kireçtaşı topraklarda, şaraplar aromalarının yoğunluğu, zarafeti, yuvarlaklığı ve gücü ile karakterizedir. Kilin hakim olduğu yerler, daha koyu renkli şaraplar verir. Kumun varlığı, baskın olacak daha fazla hafiflik getirir, çakıllarınki, tanenli yapıları ile işaretlenmiş ve güçlü aromalar açığa çıkaran daha karmaşık şarapların elde edilmesini sağlar.
Yetkili üzüm çeşitleri Grenache , Syrah , Carignan , Cinsault , Marselan , Marsanne , Roussanne , Viognier Grenache Blanc ve Clairette'dir .
Bağların, kontrollü grignan-les-adhémar kökeninin özgüllüğü, güney Rhône vadisinin diğer adlarına kıyasla yüksek syrah oranlarında yatmaktadır.
Rhône vadisindeki üzüm bağlarına karşılık gelirler. Not edilirler: olağanüstü yıl , harika yıl , mutlu yıllar ***, ortalama yıl **, vasat yıl *.
2000 şarap | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Özellikler | *** | *** | *** | ||||||||||
1990 vintages | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Özellikler | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
1980'ler | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | bin dokuz yüz Seksen bir | 1980 | |||
Özellikler | *** | ** | *** | ||||||||||
1970'ler | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 1972 | 1971 | 1970 | |||
Özellikler | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
1960 vintages | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Özellikler | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
1950'ler | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Özellikler | *** | ** | |||||||||||
1940'ların şarapları | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Özellikler | ** | ** | ** | ||||||||||
1930'ların şarapları | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Özellikler | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
1920 şaraplar | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Özellikler | ** | ** | ** | ||||||||||
Kaynaklar : Yves Renouil (yönetim altında), Dictionnaire du vin , Éd. Féret vd., Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, tüm ülkelerin şarap ve alkollü içkiler Ansiklopedisi , Éd. Robert Laffont-bouquins, Paris, 1984, Rhone vadisi vintages & Rhone Vadisi şaraplarınız |
Ya da 90 yıldan fazla, 24 istisnai yıl, 26 harika yıl, 16 iyi yıl, 22 ortalama yıl ve 2 vasat yıl.
Adlandırma spesifikasyonları, 3,300 üzüm / hektardan daha büyük bir dikim yoğunluğuna ulaşmak için üzüm sıraları arasındaki boşluğun 2,5 metreden fazla olması gerektiğini belirtir.
52 hl / ha verim elde etmek için, asma başına maksimum 8 açık gözle kısa bir budama önerilir . 1980'den önce ekilen Viognier ve Syrah üzüm çeşitleri için sadece uzun budama yapılmasına izin verilmektedir . Her iki durumda da hektar başına en fazla 50.000 göz olmalıdır.
Yoğun renkleri ile kırmızı şarapların karakterli kırmızı et , av eti veya peynirlere eşlik etmesi önerilir . Bunları 16 ila 18 ° C sıcaklıkta tatmanız tavsiye edilir. 3 ile 8 yıl arasında saklanabilirler. Çalkalandıklarında, yaşla birlikte anason, meyan kökü ve deri aromalarına doğru gelişen kırmızı meyveler ve baharatlardan oluşan bir burun sunarlar. Damakta bu şaraplar sahip, yuvarlak ve pürüzsüzdür.
Rosé şarapları, soğuk etler ve balığa hoş bir eşlik eder , 1 ila 2 yıl arasında kalır ve 10 ila 12 derece arasında servis edilir. Bu şarapların pembe rengi somondan kuşburnu acenlerinin koyu pembe rengine kadar değişebilir. Kırmızı meyvelerin karmaşık nüansları ile burunları, çekirdekli meyvelerin ve bademlerin yumuşak notalarına doğru evrilirken, dolgun ve yuvarlak ağızları baharatlı dokunuşları ortaya çıkarır.
Beyaz şaraplar balıkla iyi gider ve aperatif olarak servis edilebilir . Servis sıcaklıkları 13 ile 14 derece arasında, yaşlanma süreleri 1 ile 2 yıldır. Zarif bir soluk sarı renkle kaplanmış beyaz şaraplar, asma çiçeği de dahil olmak üzere nergisten hanımeliye kadar değişen bir çiçek paleti sunuyor. Geniş bir ağız ile karakterizedirler.
Şarapçıların Kardeşler üyeleri, şapkalı ve kuruldu kardeşlik "Vincent" mirasçıları olarak altınla ve kendileri masmavi şapkalı Donzère XIV inci yüzyıl . Kardeşlik koltuğunun kurulduğu Grignan kalesinde bölümleri için buluşurlar . Sloganları Madame de Sévigné'nin "May d'honneur que d'honneur" özdeyişlerinden birinden alınmıştır .
1986 yılından bu yana , Saint-Paul-Trois-Châteaux belediyesi, bir şarap fuarının bir parçası olarak tadımların yanı sıra kardeşlik tarafından bir kişilik indüksiyonunun yapıldığı yıllık bir Trüf ve Şarap Festivali düzenlemektedir . Tüm ziyaretçiler gibi onlar da gün boyunca trüf mantarlı omletlerin tadını çıkarabilirler.