Jean-Philippe Darcis
Jean-Philippe Darcis
Jean-Philippe Darcis , 2017'de Paris Çikolata Fuarı'nda eylemde .
| Doğum |
1971 Vervier'ler |
|---|---|
| milliyet | Belçikalı |
| Aktiviteler | Çikolatacı , pasta şefi |
| İçin çalıştı | Darcis Çikolata ve Pasta ( d ) |
|---|
Jean-Philippe Darcis 1971 yılında Verviers'de ( Belçika ) doğdu, Belçikalı bir pasta şefi ve çikolata üreticisidir.
biyografi
Darcis ilk butiğini 25 yaşında Lenôtre , Belouet , Wittamer veya Richard gibi ünlü çikolatacılarla eğitim alırken açtı . Jean-Philippe Darcis, 2001 yılında kendisine Belçika çikolata elçisi unvanını veren Uluslararası Belçika Çikolata Ödülü de dahil olmak üzere çok sayıda ödül kazandı.
Belçika'da ( Liège , Brüksel ) ve dünyada (örneğin İspanya ve Japonya'da) başka mağazalar açarak devam etti . Darcis ayrıca Verviers'de aynı zamanda mağaza, müze ve aşçılık okulu olan bir “Çikolata” inşaatını da organize ediyor ve 2016 ortalarında açılıyor. çikolatalı pasta (503 m uzunluğunda bir pasta ile İsviçreli pasta şefleri tarafından tutulur ); 676 m'lik bir flaşla rekor kırıldı , ancak Guinness Rekorlar Kitabı tarafından onaylanmadı .
Aralık 2019'dan bu yana, Philippe Darcis'in iki şirketi, 1,15 milyon Euro'luk bir zararın ardından adli yeniden yapılanma prosedürüne tabi tutuldu.
spesiyaller
bademli kurabiye
Jean-Philippe Darcis makaronlarıyla tanınır. İçindearalık 2011Jean-Philippe Darcis, bademli kurabiye de dahil olmak üzere ürünlerinin satışı için bir çevrimiçi mağaza açarak e-ticarete başlıyor.
Çikolata @
2010 yılında Jean-Philippe Darcis 3 ortakla yeni bir konsept yarattı. Chocol @ adlı bu yeni ürün, bir çevrimiçi mağaza aracılığıyla pralinlerden oluşan mesajların gönderilmesini mümkün kılıyor.
Fiyat
- Prosper Montagné Kupası
- Uluslararası Belçika Çikolata Ödülü ve Belçika Çikolata Elçisi unvanının ömür boyu ödülü (2001)
- Dünya Pastacılık Şampiyonası'nda takım tarafından bronz madalya (Las Vegas, 2002)
- "Çikolata Parçası" kategorisinde altın madalya (Las Vegas, 2002)
- Dondurma Dünya Kupası'nda gümüş madalya (Torino, 2003)
- "Relais Tatlıları Uluslararası" Üyesi
- Coq de Cristal birkaç kez ve farklı ürünlerle
-
Valon Merit Şövalyesi (Ch.MW) 2018
İşler
- Jean-Philippe Darcis, Çikolata Sırları, Jean-Philippe Darcis'ten 30 tarif
Notlar ve referanslar
- “ Portraits of chocolatiers - Le chocolatier Jean-Philippe Darcis ” , chococlic.com'da ( 22 Ekim 2017'de erişildi )
- Aude Quinet , " Jean-Philippe Darcis:" Tutkumu paylaş " ", La Libre.be ,29 Şubat 2016( çevrimiçi okuyun , 22 Ekim 2017'de danışıldı )
- " Çikolata üreticisi Darcis, Verviers'e 4 milyon euro yatırım yapıyor ", RTBF Info ,23 Haziran 2016( çevrimiçi okuyun , 22 Ekim 2017'de danışıldı )
- " 23 Ekim'de Chocolateries de Verviers sırasında yapılan dünyanın en büyük flaşı ", RTBF Info ,17 Ekim 2016( çevrimiçi okuyun , 22 Ekim 2017'de danışıldı )
- Maxime Carignano, " Belçika'da kırılan dünyanın en uzun çikolatalı ekleri rekoru ", RTL.fr ,26 Ekim 2016( çevrimiçi okuyun , 22 Ekim 2017'de danışıldı )
- RTBF: Darcis çikolataları 2020'de çıtayı nasıl yükseltmek istiyor (2 Ocak 2020)
- " Jean-Philippe Darcis, esnaf pasta şefi ve Belçikalı çikolata üreticisi " , Chocolatier Darcis'te ( 22 Ekim 2017'de erişildi )
- www.chocol-at.be
- " Jean-Philippe Darcis, esnaf pasta şefi ve Belçikalı çikolata üreticisi " , Chocolatier Darcis'te ( 23 Ağustos 2020'ye erişildi ) .
- Sarah Rasujew, " Jean-Philippe Darcis 30 çikolata tarifi keşfetmeyi öneriyor ", DH.be ,30 Ekim 2016( çevrimiçi okuyun , 22 Ekim 2017'de danışıldı )