| Doğum |
21 Mart 1904 Montreal |
|---|---|
| Ölüm |
24 Kasım 1987(83'te) Sutton |
| Doğum adı | Jehane patenaude |
| Milliyet | Kanadalı |
| Aktiviteler | TV sunucusu , yazar , şef , radyo sunucusu |
| Ayrım | Kanada Düzeni Memuru |
|---|
Jehane Benoît olarak bilinen Jehane Patenaude (21 Mart 1904içinde Montreal -24 Kasım 1987içinde Sutton , Quebec 83 yaşında) bir olan Quebec foodie , pişirmek , yazar , radyo ev sahibi ve televizyon konak . 1,5 milyondan fazla satan Kanada Mutfağı Ansiklopedisi ( 1963 ) ile ünlü , Quebec mutfağının "büyük hanımı" . In 1980 , o tamamlayan Pişirme mikrodalga Ansiklopedisi yedi hacimlerde,. Jehane Benoît, tüm hayatı boyunca Quebec mutfağının melezlenmesini vurguladı, atalara ait tariflerin aktarımını basitleştirdi ve modern teknolojilerin kullanımıyla yemek pişirmeyi kolaylaştırdı.
Marie-Louise Cardinal ve kızı Alfred Patenaude , bir Quebec işadamı , o onun gençlik yaşamış (doğumda ilk ismini Marie-Jeanne-Cecile ise) Westmount , lüks bir ortamda. Kutsal Kalp Manastırı'nda eğitim gördü ve Montreal'de sık sık İngilizce konuşan aileleri ziyaret etti. Jehane, annesinin dekorasyon ve moda tutkusunu asla paylaşmayacak ve ondan belli bir mesafeyi koruyacaktır. Büyükannesi Rose-Anna ve amcası Joseph ile daha yakın.
1910'da İsa ve Meryem'in Kutsal Adlarının Kız Kardeşleri cemaatinin yatılı okuluna gönderildi. 1920'lerde, bu burjuva ortamındaki basmakalıp hayatı ve evli bir kadının hayatını reddeden Jehane Benoît, Paris'te bir yatılı okula kaydolmayı başardı: Cordon Bleu . 18 yaşındayken Quebec'e döndüğünde, dönemin geleneklerine uymayı reddetti ve 1925'te gıda kimyacısı diploması aldığı Sorbonne'da eğitim aldı . Charles Dullin ile birlikte tiyatro yapmak istiyordu ama aksanıyla ilgili düşünceler onu pes ettirdi. Gastronomi üzerine önemli bir kitabın yazarı olan Édouard de Pomiane ile birlikte çalıştığı Sorbonne'da daha kolay buluyor : İyi yaşamak için iyi yemek . Édouard de Pomiane'den şu cümleyi hatırlayacak: "Biz ne yiyorsak oyuz". Paris restoranlarında veya taşralarda ürünlerin gizemli özellikleri üzerine araştırmalarına devam ediyor. Aynı zamanda, o sahip çeşitli gösterileri katıldı , Edith Piaf ve Colette . Avrupa kültürüne damgasını vuran oradan çıktı.
1940'tan önce kadın işlerinin çoğu yemek, sebze bahçesi, konserve, kümes, fırın ve mandıra ile ilgiliydi. Quebec'e döndüğünde, Montreal'de laik ve iki dilli (İngilizce ve Fransızca) bir aşçılık okulu açtı: Fumet de la Vieille France , kulaktan kulağa ve reklamlarla çok başarılı (ilk dört yılında 8.000 öğrenci). Dan 1935 için 1940 , Salata Bar uzmanlaşmak Kanada'da ilk restoranlarından biri oldu vejetaryen mutfağı onun ile salata barı .
1926'da Westmount'ta Carl Otto Zimmerman ile evlendi ve ertesi yıl kızı Monique ile birlikte oldu. 1930'ların sonlarına doğru dul kaldı ve Montreal'deki HEC ve Salad Bar'a katılan 13 yaşındaki küçük oğlu Bernard Benoît ile tanıştı . İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yeniden birleşirler ve yaşanan ayrılığa rağmen hala birbirlerine aşıktırlar. Yönetim eğitimi almış, kariyeri boyunca ona destek olacaktır. 1945'te, savaş mültecileriyle ilgileneceği Londra'da evlendiler. Savaş biter ve Bernard'ı gönderildiği Hollanda'ya kadar takip eder. Ertesi yıl Montreal'e döndü.
1950'lerin başında Salata barındaki yangından sonra yemek kitapları yazmaya başladı. Fransızca ve İngilizce olarak yayınlanan bu kitap çeşitli konuları içerir: yemek, kimyası, tarihçesi ve kullanımı, pişirme yöntemleri, alet seçimi vb. Karne çağına uyarladığı tariflerle radyoda ilk adımlarını attı. Jehane ve Bernard kendi yayıncılık ve yemek pişirme bilgi evlerini kurdular. Ayrıca haftada üç kez Fémina programında Radio-Canada'da . Living, Open House ve Take Thirty şovlarını kaydetmek için Ontario ve Quebec arasında yelken açtı . 1960'larda o ihracı katılımı vasıtasıyla İngiliz Kanada'da tanındı 30 atın arasında CBC . Yıllar içinde hem televizyonda hem de dergilerde birçok reklamda yer aldığını görüyoruz. Ayrıca Women of Today , Les Marmitons (en) , Bonjour Madame ve The Young Chiefs'e ( CBC'de ) katılıyor .
In 1956 , çift bir çiftlik satın aldı Sutton içinde Doğu ilçelerinde . Onun için yemek pişirmeye adanmış pastoral bir yer olacak. Ancak bu sırada kocası, çocuğu olacağı başka bir kadınla ilişki yaşıyordu. Jehane Benoît, zamanla kocasının sadakatsizliğini bu çocuğu evinde kabul edecek kadar kabul edecektir. 1962'de Paris ofisine atanan Bernard'ı takip etmek için her şeyi bıraktı. Ünlü Kanada Mutfağı Ansiklopedisi'ni ( 1963 ) yazmaya Paris'te başladı . Kitap 20 dolara mal oluyor ve 1.200 sayfa tarif içeriyor. 1964'te Carl Zimmerman'ın ölümü üzerine dini olarak Bernard Benoit ile evlendi.
1967'de Jehane ve Benoit kalıcı olarak Noirmouton'a yerleşti. Jehane, bu pastoral çiftlikte gazetecileri ağırlıyor ve Benoit dükkânla ilgileniyor. Birkaç turist, çiftliği ziyaret etmek için Estrie'ye yaptıkları ziyaretten yararlanır. 1973'te, kariyerini tanıyan bir Kanada Düzeni Memuru seçildi.
Medya başarısı, gıda sektöründe çalışan firmaların ilgisini çekiyor. Dow birası veya Dainty pirinç üreticileri için kitap imzalıyor ve Steinberg Süpermarketleri için çalışıyor . In 1975 , o yayınlanan Madame Benoit en Mikrodalga Cook Book Fransızca'ya çevrilip Fransa'da, 1976 başlık altında La Cuisine mikrodalgalar . Böylece mikrodalga fırında pişirmeyi teşvik etmeye yardımcı olur . Panasonic şirketi , ürünlerini geliştirmek için bunu kullanıyor. Gelen 1985 , o mikrodalga yemek bir ansiklopedisi altı hacim yayın üstlenmiştir. 1975'ten 1987'ye kadar, mikrodalga fırının pazarlamasını tanıtmak için Quebec ve Kanada'yı dolaştı. Panasonic ile olan bu ortaklık ona Asya'yı ziyaret etme fırsatı veriyor.
Yıllar geçer ve Jehane kırılganlık belirtileri gösterir. 24 Kasım 1987Jehane kalp krizi geçirir ve hastaneye vardığında ölür. Sutton mezarlığına gömüldü.
Musée des iletişim et d'histoire de Sutton , içinde Doğu ilçelerinde ona son yıl yaşamış, ona şöyle bir sergi ithaf olduğunu , Mart 21 kadar Kasım 24 , 2012.
2012'de Marguerite Paulin ve Marie Desjardins , Kanada mutfağının büyük hanımının romanı Discovering Jehane Benoit'in biyografik romanını yazdı .