Kefalotıri

Ana vatan	Yunanistan
Süt	koyun
Hamur	Basıldı ( içinde )

Kefalotyri (içinde, Yunan : κεφαλοτύρι [için κεφάλ (ι) -ο- + τυρ (KORKULAR I) -ι şekli referans] anlamı "peynir tekerleği") a, Yunan peynir sert peynir bilinen en iyi.

3 aylık olgunlaşma süresi gerektiren hafif tuzlu koyun sütü peyniridir. % 32 ile% 42 arasında kuru yağ içerir. İki türü ayırt edebiliriz:

peynir olarak (daha az tuzlu),
makarna için rendelenmiş.

Kefalotýri genellikle saganáki ( σαγανάκι ) olarak bir meze ( mézé ) olarak yağda kızartılarak servis edilir .

Dış bağlantılar

Kefalotıri dahil Yunan peynirlerinin yapım sürecini anlatan makale.
Dodoni : Bu peynirin endüstriyel üreticilerinden biri.
kefalotyri peyniri