Listeleme | |
Yapı temeli | 1883 |
---|---|
Ülke | Fransa |
Üretim | |
Unvanlar | Camargue Kumu |
Üzüm çeşitleri |
Vitis vinifera Vitis rupestris Vitis riparia Vitis berlandieri Vitis labrusca |
Ürün hacmi | Fransa'da 14,2 milyon şişe satıldı |
Ticaret | |
Markalar | Gris de gris Grains de gris |
Çeşitli | |
İnternet sitesi | http://www.listel.fr |
Listel , Sable de Camargue teröründen bir şaraptır.
Başından itibaren XV inci yüzyılın biz Salins du Midi, Camargue kum harika sahiplerinin uzanıyor, "Listel bağ geliştirmek ve onların şarap aramaya karar 1883 yılında ise "Ada Stel", sarmaşıklar izlerini bulmak ".
In 1883 , Salins du Midi arasındaki plajları ekilen Aigues-Mortes ve Saintes-Maries-de-la-Mer üzüm ile , hem de aralarında lido Sète'nin ve Marseillan . LISTEL, Aigues-Mortes ortaçağ surlarının eteğindeki Domaine Jarras'a hakim olan küçük bir kumlu adacık olan Isle de Stel adıydı. İlk hasatlardan on yıl sonra, filoksera Fransız bağını yok etti ve kumda gelişemeyen bu yaprak bitinden asla etkilenmeyecek olan Sable de Camargue şaraplarının servetini elde etti.
1942'de işgal ordusu, müttefiklerin Camargue'ye ineceğini düşünerek Listelenme bağını mayın döşemek için parçaladı. Savaş esiri olan bu askerler, bugün olduğu gibi toprağı tahrip edecek ve bağları yeniden dikecekler.
Koruma Altındaki Coğrafi İşaret "Sable de Camargue" altında bulunan 4,200 hektarlık üzüm bağı , Avrupa'nın en büyüğüdür. Sürekli kalite, kimliğe saygı ve gıda güvenliğini sağlamak için şarap üretiminde özerk olmayı ve üretimin tüm aşamalarını kontrol etmeyi mümkün kılar.
Üzüm bağının toprağı Alpler'den Rhône'un getirdiği kum, rüzgar ve Akdeniz'in deniz akıntılarından oluşur. Eşsiz bir terör yaratmak için insan eli ile çalışılmış, Languedoc plajlarının kumlarıdır.
Küçük tatlı su kanalları, toprağımızın özgüllüğünün şahitleri olan çulluklar, toprağın temizlenmesini sağlar: Kışın ve sonbaharda bağdan yağmur suyunu boşaltır, tuz izleri yok edilir. İlkbaharda, çevredeki tuzun göçünü durdurmak için rubinlerdeki tatlı su daha yüksek bir seviyede tutulur.
Bu terörde farklı üzüm çeşitleri buluyoruz: Grenaches, Cinsault, Merlot, Cabernets ...
Sarmaşıklar Listelenen sürüsü ve bir boğa çiftliği ile bir arada bulunur. Bu hayvanlar bağ için kullanılmayan 2.000 hektarın doğal olarak bakımını mümkün kılıyor .
Aralık ayından Nisan ayına kadar, hasattan sonra ekilen tahılları otlayan asmalarda koyunların görülmesi gelenekseldir.
Biyolojik çeşitlilik envanteri, bağın yüksek çevresel kalitesini ortaya çıkardı. 253'ten fazla omurgalı türünün envanteri yapılmıştır (Yalnızca 3 Fransız doğa rezervinde 250'den fazla tür vardır).
Şarap kırma, ezilmiş üzümlerin statik süzülmesiyle ilk damla sularının hızlı bir şekilde ayrılmasıyla yapılır. Bu, meyve sularının en iyisini elde etmeyi mümkün kılar: soluk renkte, incelik geliştirmek için düşük özütlerde. 16 ° C'de yavaş ve soğuk bir alkollü fermantasyonu takip eder.