Midye
| Midye | |
 Deniz mahsullerinde midye, patates kızartması ve gül şarabı ile | |
| Diğer isim | Marinara usulü midye , midye ve patates kızartması |
|---|---|
| Anavatan | Midye marinière için Büyük Fransız Batı ve midye ve patates kızartması için Belçika |
| Hizmete yerleştirin | Ana dil |
| Çalışma sıcaklığı | Sıcak |
| Malzemeler | Midye, arpacık soğanı, maydanoz, biber, tereyağı ve beyaz şarap |
| Destek |
beyaz şarap roze şarabı |
Midye (veya midyelerinin marinara ) olan kalıplar içinde hazırlanan marinara sos . Bugün en çok Belçika ve Kuzey Fransa'dan midye ve patates kızartması yapmak için patates kızartması ile servis ediliyor .
Tarih
Yemeğin tarihi, 1235 yılında, Vendée'deki bir gemi enkazından sonra Patrick Walton adında bir İrlandalı'nın batık tahta kazıklarda midye yetiştirme yöntemini duyurmasıyla başlar .
Öykü yarışması Charentais, tekniği açıklayan "bouchau" (valfin bir tür) 'de onlar tarafından icat edilmiştir X inci yüzyılın. Belden aşağıya inen Charentaise bluz olan çizgili gömlek, arpacık soğanının tereyağına çevrilip beyaz şarapla ıslatıldığı bölgesel bir hazırlığa adını verdi.
Malzemeler
Geleneksel olarak, doğranmış arpacık soğanı , kıyılmış maydanoz , öğütülmüş biber , sarımsak , zeytinyağı veya tereyağı ve beyaz şaraba ihtiyacınız vardır .
Notlar ve referanslar
- Bilgisayarlı Fransızca Dil Hazinesi , giriş "Marinière" .
- Sylvie Girard-Lagorce, "Les moules marinières" , Fransız oburluğunun büyük ve küçük öyküleri. Gelenekler ve tarifler , 1995 .