Fito olmayan bileşikler bir grup steroidal doğal moleküler yapının benzerlikten dolayı bitkiler tarafından üretilen, estradiol neden etkileri yeteneğine sahip (17β-estradiol) ile işleme östrojenik veya anti-östrojenik.
İsimleri , östrustan (dişi memelilerin doğurgan dönemi) türetilen fito , bitki ve östrojenden gelmektedir .
Kanada'da yapılan bir araştırmaya göre, en çok fitoöstrojen içeren yiyecekler fındık ve yağlı tohumlar , ardından tahıllar ve ekmek, Fabaceae ( soya fasulyesi dahil baklagiller ), et ve soya fasulyesi içerebilen diğer işlenmiş gıdalardır. Sebzeler, meyveler, alkollü ve alkolsüz içecekler. Keten çoğu fitoöstrojenler ile tohum oldu
2010 yılında, 15 çalışmanın meta-analizi, soya yiyeceğinin veya izoflavon bakımından zengin diyet takviyesinin insanlarda biyoyararlanabilen testosteron üzerinde bir etkisinin olmadığı sonucuna varmıştır . Ek olarak, izoflavon desteğinin sperm parametreleri (konsantrasyon, sayım veya hareketlilik, hacim) üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Sıçanlarda, fitoöstrojenler açısından zengin bir diyetin düşük testosteron seviyeleri ile ilişkili olduğu gösterilmiştir.
Fransa'da, 2005 yılında yayınlanan uzun bir çalışmayı takiben ve mevcut çalışmalar bu izoflavonların toksik olmadığını doğrulasa da, AFSSA günlük izoflavon alımını vücut ağırlığının kilogramı başına 1 mg ile sınırlandırmayı ve soya içeren ürünlere bir uyarı eklemeyi önerdi. . Bu proje başarısız oldu.
Çalışmalar çelişkilidir ve fitoöstrojenlerin kadınlarda kanser için bir faktör (teşvik eden veya koruyan) olarak herhangi bir etkisinin olup olmadığı açık değildir. Epidemiyolojik çalışmalar meme kanserine karşı koruyucu bir etki göstermiştir . Ancak, in vitro çalışmalar sonucuna varmışlardır ya da soya gıdaları tüketilen eğer nüks riskinin daha yüksek olduğunu fito tümör hücresi büyümesini uyarabilir olarak meme kanseri, uyarılmalıdır. Oldu kadınlar in vitro . Tümör, düşük seviyede genistein ile büyürken, yüksek bir genistein konsantrasyonu koruyucu bir etkiye sahiptir. Diğer çalışmalar soya tüketimi ile tekrarlama oranı arasında negatif bir ilişki olduğunu göstermektedir. Bu araştırma konusu araştırılmaya devam ediyor.
Menopoz semptomlarını ( sıcak basmaları ) hafifletmek için fitoöstrojenlerin kullanımına ilişkin çalışmaların bilimsel bir incelemesi, fitoöstrojenlerin bu istenmeyen semptomlar üzerinde kanıtlanmış yararlı bir etkisi olmadığını gösterdi.
Birkaç çalışma, ergenlik döneminde fitoöstrojen tüketiminin meme kanserine karşı koruyucu bir etkisi olduğunu göstermektedir.
İçinde Temmuz 2005Ulusal Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Güvenliği Ajansı ( ANSES ) haline gelen Fransız Gıda Güvenliği Ajansı ( AFSSA ), önlem olarak soya bazlı müstahzarların 3 yaşından önce kullanımına ilişkin bir uyarı yayınladı, yüksek izoflavon içeriği göz önüne alındığında . Diğer ülkelerde, araştırmalar soya bazlı formüllerin tehlikeli olduğu konusunda herhangi bir kanıt sunmadığından, çocuklara yönelik soya bazlı ürünlerle ilgili bu önleme mevcut değildir.