Pizzo tarafından uygulanan gasp şeklidir Mafya İtalyanca yerel tüccarlar, dilde "koruma" için.
Sicilya kökenli pizzu terimi , bir kuşun gagasını belirtir, pizzo, birçok tüccarın içtiği mafya için bir metafordur. Başka bir anlam, ustabaşının köylünün hasadına katılma hakkına atıfta bulunur. "Pizzo ödemek" aynı zamanda, örneğin bir şirketin birini işe alma yükümlülüğünde (genellikle bir suç örgütünün bir üyesi, mafya işlerinde zorunlu yardım ve ayrıca doğrudan Mafyaya bağımlı olan şirketlerle yapılan sözleşmeler) ayni ödeme anlamına gelir.
Mafiosiler bir tüccarı görmeye gider ve ondan doğrudan pizzo için ödeme yapmasını değil, "sıraya girmesini" isterler.
Bunu yapmayanlar mahvolabilir. Karşılığında koruma sağlanır: yerel mafya bürokrasisini atlayabilir ve diğer şirketlerle çatışmalara son verebilir. Toplama Pizzo Mafya sağlar topluluğu ile irtibatta kalmak ve toprakları üzerinden egzersiz kontrolüne izin vermek.
Tahminlere göre mafya, yalnızca Palermo bölgesindeki dükkan veya işletmelerden yılda 160 milyon avrodan fazla ve tüm Sicilya için en az on kat daha fazla gasp ediyor. Pizzanın Sicilya ekonomisinin% 80'ini etkilediği tahmin ediliyor. Bir bütün olarak İtalya genelinde, 2017 yılında girişimcilerin beşte birinin mafya gasplarından etkileneceği tahmin ediliyor. Palermo Üniversitesi'ne .According, pizzo bir perakende iş için ayda 457 Euro ve oteller ve restoranlar için 578 avro, ancak inşaat şirketleri günlük gazete göre ayda 2.000 avroluk rica olunur. Il Sole 24 Cevher .
Palermo'dan bir girişimci olan Libero Grassi , pizzo için ödeme yapmayı reddeden ilk kişilerden biriydi. İçindeOcak 1991, yerel gazete Il Giornale di Sicilia'ya bir mektup yazdı . İlk sayfada yayınlanan yazı "Sayın Extorqueur" a hitaben yazılmıştır. Olay gürültüye neden oldu ve sekiz ay sonra Grassi suikasta kurban gitti.
2004 yılında, Addiopizzo derneği mafyanın yerel siyasi ve ekonomik yaşam üzerindeki baskısına karşı çıktı ve Palermo'ya “Pizza için para ödeyen insanlar haysiyetsiz insanlardır” yazan afişler astı. Addiopizzo logolu T-shirtler, ortasında çarpı işareti olan bir daire ve " Conso critico " yazısı ile gösteriler düzenliyorlar .
2009 yılında kurulan bir seyahat acentesi olan Addio Pizzo Travel, sadece pizzo için ödeme yapmayan işletmelere seyahatler sunmaktadır.