Bir ana kök bölgesinin asma asma dayanıklı bir çeşittir filokseranın ve giden toprağa adapte dikim . Asmanın gömülü kısmını oluşturur ve grefte destek görevi görür .
Vitis vinifera asması , Akdeniz çevresinde birkaç bin yıldır, yani anaçsız olarak yetiştirilmektedir. Amerika'da (içinde üzüm diğer çeşitlerin bulunması , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis beldandieri , Vitis Aestivalis ...) ya da Asya ( Vitis amurensis ) Avrupa'da iklimlendirme girişimleri neden olur XIX inci yüzyıl ; onlarla birlikte asmaya hizmet eden Amerika'dan gelen bir kök böceği olan filoksera geliyor . Başarısız oldukları kadar maliyetli de olan sayısız arıtma denemesinden sonra, botanikçi Jules Émile Planchon tarafından 1873'te keşfedilen Avrupa asmalarını kurtarmak için tek çözümün Amerikan bitkilerine veya Fransız-Amerikan melezlerine aşılama olduğu ortaya çıktı. Victor Ganzin, 1877'de Aramon ve Amerika Birleşik Devletleri'nden çeşitli V. rupestris olan Rupestris Ganzin arasında yapılan bir çaprazlamadan filoksera'ya dirençli hibritleri elde eden ilk kişi oldu . Georges Couderc , Amerikan türleri arasındaki veya V. vinifera ile Amerikan türleri arasındaki melezlemelerden 22.000'den fazla melez oluşturur ; 1881'den itibaren kreasyonları dünyanın dört bir yanındaki üzüm bağlarında meşhur oldu.
Amerikan asmalarındaki ilk denemeler, toprağa bağlı olarak karışık bir başarıya yol açtı. Amerikan asmaları kireçtaşını sevmezler ve Konyak ve Şampanya bağları aşılama konusunda büyük zorluk çeker.
Bu çözüm başlangıçta üreticiler arasında, özellikle de "Amerikalıları" suçlayan ve filoksera ile karbon disülfür kullanarak savaşmayı tercih eden Burgundyalılar arasında güçlü bir düşmanlık uyandırıyor ki bu çok pahalı.
Günümüzde anaçlar, bir tarafta filoksera direncini diğer tarafta kireçtaşı toleransı ile birleştiren Amerikan asmaları ve Avrupa asmaları arasında melezdir . Her türlü coğrafi, iklimsel ve pedolojik duruma uygun birçok anaç bulunmaktadır .
Bu nedenle, dünyadaki neredeyse tüm asmalar Amerikan veya hibrit bitkilere aşılanmıştır , filoksera'nın yetişemediği Tahiti gibi bölgeler veya kumlu toprakta yetişen asmalar hariç . Ziraat mühendisi Jean-Paul Legros'a göre, "[bugün] onu aşılamadan bir asma dikmeye çalışan tedbirsiz bağcı, yakında bir yaprak biti ordusu tarafından yok edilen sarmaşıkların birdenbire ortaya çıktığını görecektir . "
Erken gelişmişlik | Vigor verildi | Kireçtaşına direnç | Filoksera direnci | Tuz direnci | Çelikler ve aşılama | |
---|---|---|---|---|---|---|
Vitis berlandieri | geç | değişken | çok iyi | çok iyi | neredeyse sıfır | kötü |
Vitis candicans | yol | iyi | çok zayıf | ortalama | doğru | çok ortalamadan iyiye |
Vitis labrusca | erken gelişmiş | iyi | çok zayıf | düşük | neredeyse sıfır | çok iyi |
Vitis riparia | çok erken | düşükten ortaya | çok zayıf | çok iyi | neredeyse sıfır | çok iyi |
Vitis rupestris | erken gelişmiş | iyiden mükemmele | düşük | çok iyi | neredeyse sıfır | çok iyi |
Vitis vinifera | değişken | değişken | çok iyi | hiçbir şey değil | oldukça iyi | çok iyi |
Vitis riparia
Vitis labrusca
Vitis rupestris
Vitis vinifera
Kuzey ekim alanında erkencilik önemlidir. Erken gelişmeye neden olan bir anaç ile üzümün olgunluğunu geciktiren bir anaç arasındaki fark, kötü hava koşullarından sonra hasat edildiği için olgunlaşmamış veya çürümüş olmayan bir diğerine karşı kaliteli bir ürün anlamına gelebilir.
Asmanın canlılığı, büyüme hızına ve yaprakların bolluğuna karşılık gelir. Buna uygun bir verim eşlik eder ve üzümün olgunlaşmasını geciktirir. Kuzey bağları için istenmez, kurak veya fakir bölgelerde aranır; bu durumlarda asma, sahip olmadığı elementleri bulmak için toprağı daha iyi kolonileştirebilir.
Kireçtaşına direnç, bir miktar aktif kireç taşına dayanma kabiliyetine karşılık gelir. Kireçtaşı demirin topraktaki çözünürlüğünü bloke ederek bitkiye ulaşmasını engeller. Bu beslenme kazası, ferrik kloroz olarak adlandırılır ve yaprakların sararması ve zayıf fotosentez ile kendini gösterir .
Filoksera'ya direnç, zararlı böcek ısırığının neden olduğu tüberositeyi sınırlama yeteneğidir. Hassas üzüm çeşitleri, asmayı zayıflatan ve ölüme yol açabilen nekrotik büyümelere sahiptir.
Tuza dayanıklılık, tuz içeriğinin önemli olduğu toprakta büyüme kabiliyetidir . Genellikle deniz kenarındaki bu topraklar, kıyı şeritlerinde ve deniz serpintisi ile tahrip olmuş bazı adalarda baskındır. Bazı anaçlar, Vitis vinifera'nın binde üçe kadar tolerans gösterdiği binde 1'e kadar izin verir. Serbest asmaların kullanımı (anaçsız kesim) filoksera'nın hareket edemediği kumlu alanlarda veya kışın parsellerin daldırılarak boğulduğu sele eğilimli alanlarda yapılabilir.
Kesmelerin ve aşılamanın yeniden başlaması, asma stoğunun maliyet fiyatının bir kriteridir. Yetersiz bir filiz-anaç montajı, az sayıda başarıya sahip olmak için çok sayıda aşılı bireyin büyümesini gerektirir. Bir anaç ile üzüm çeşidi arasında bilinen uyumsuzluklar vardır : örneğin fercal ve cabernet-sauvignon arasında .
Fransa'da kullanılan ana anaçların menşeine göre listesi. X işareti "geçiş" anlamına gelir:
Asidik topraklar | Nötr zeminler | TÜFE <5 | TÜFE <10 | TÜFE <20 | TÜFE <30 | TÜFE <40 | TÜFE <50 | TÜFE <60 | TÜFE <90 | TÜFE <120 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kuru yüzey topraklar | 1103 P , 140 Ru | 161-49, 44-53 M , 110 R, 1103 P | 161-49, 44-53 M, 110 R | 161-49, 44-53 M, 110 R | 161-49, 110 R | 161-49, 110 R | 161-49, 140 Ru | 140 Ru | 140 Ru | 140 Ru | |
İlkbaharda ıslak yüzey toprakları | gravesac , 196-17 Cl | RGM , 101-14, gravesac, SO4 , 5 BB | RGM, 101-14 MGt , gravesac, SO4, 5 BB | 101-14, gravesac, SO4, 5 BB | gravesac, fercal , SO4, 5 BB | fercal, SO4, 5 BB | fercal, 5 BB | fercal | fercal | fercal | fercal |
Orta derecede derin kuru topraklar | 3309 C , gravesac, 1103 P, 140 Ru | 3309 C, 161-49, 44-53 M, gravesac, SO4, 110 R | 3309 C, 161-49, 44-53 M, gravesac, SO4, 110 R | 3309 C, 420 A, 161-49, 44-53 M, SO4, 110 R | 420 A, 161-49, 41 B, SO4, 110 R | 420 A, 161-49, 41 B, SO4, 110 R | 420 A, 161-49, 41 B | 41 B, fercal, 140 Ru | 41 B, fercal, 140 Ru | fercal, 140 Ru | fercal |
Doğal iyi drene olan orta derin topraklar | 3309 C, gravesac, 5 BB | RGM, 101-14, 3309 C, 420 A, 44-53 M, gravesac, SO4 | RGM, 101-14, 3309 C, 420 A, 44-53 M, gravesac, SO4 | 101-14, 3309 C, 420 A, 44-53 M, gravesac, SO4 | 420 A, 41 B, gravesac, fercal, SO4 | 420 A, 41 B, fercal, SO4 | 420 A, 41 B, fercal | 41 B, fercal | 41 B, fercal | fercal | fercal |
İlkbaharda orta derecede nemli topraklar | gravesac, 196-17 Cl, 5 BB | RGM, 196-17 Cl, 5BB | RGM, 196-17 Cl, 5BB | fercal, 5 BB | fercal, 5 BB | fercal, 5 BB | fercal, 5 BB | fercal | fercal | fercal | fercal |
Derin topraklar doğal olarak süzülür | 3309 C, gravesac | RGM, 101-14, 3309 C, 420 A, gravesac | RGM, 101-14, 3309 C, 420 A, gravesac | 101-14, 3309 C, 420 A, gravesac | 101-14, 3309 C, 420 A, gravesac | 420 A, 41 B, gravesac, fercal | 420 A, 41 B, fercal | 420 A, 41 B, fercal | 41 B, fercal | 41 B, fercal | fercal |
İlkbaharda derin nemli topraklar | Üzüm yetiştiriciliği için uygun olmayan topraklar |