Bir pralin olduğunu
İlk tarifi icat edilmiştir XVII inci Yüzyılın Clement Jaluzot , şef Plessis-Praslin Marshal'ın .
Bu pralin da olmaya ezilmiş pralin pasta yapımında kullanılan, hatta oluşturmak üzere ezilmiş pralin .
Montargis pralindeki şeker karamelize edilmiştir ve bu nedenle kahverengidir.
Pembe renkli şeker Pralin ortaya çıktı olurdu XIX inci yüzyıl. Çeşitli tarifler, farklı şekillerde pralin kullanır.
Pembe pralin, dolgusu ezilmiş pembe pralinlerin yarısı ve krema fraîche'nin yarısından oluşan bir Roannais tatlısı olan pralin tartının temelidir .
Olarak bilinen pralin börek, Saint-Genix kek , geç icat edilmiştir XIX inci yüzyılın. Ayrıca 1955 yılında Roanne pasta şefi Auguste Pralus tarafından praluline adı altında icat edilen pralin börek tarifinden de bahsedebiliriz .
Belçikalı pralin , Belçikalı şekerlemeci Jean Neuhaus Junior tarafından 1912'de icat edildi ve "pralin" olarak vaftiz edildi . Kelimesi bahçecilik terim gelen praliner bir bitki kök çevrelemek için, ve Plessis-Praslin Dükünden değil. Neuhaus şirketi 1857 yılında, eczacı olan kayınbiraderi ile birlikte bir öncekinin büyükbabası olan İsviçre asıllı başka bir Jean Neuhaus tarafından kuruldu . Başlangıçta farmasötik tatlılar (öksürük şekeri, mide rahatsızlıkları için meyan kökü vb. ) Sattılar .
Godiva, Corné Port-Royal, Wittamer, Mary, Galler, Marcolini, Van Dender, Daskalidès, Léonidas gibi başka Belçikalı pralin üreticileri de var .
Çikolata bazlı bir montajdır .
Krema, tereyağlı krema, ganaj , pralin macunu , likör, kahve, meyve parçaları veya kuru meyve ile, karamel ile doldurulmuş pralinler vardır , ancak bazıları sadece çikolatadan veya örneğin badem ezmesinden yapılır .
En ünlü pralin arasında (aromalı krema ile doldurulmuş) Manons vardır gianduja , yer mantarı , vb
Bu her zaman böyle olmasa da, pralinler genellikle denilen uygun kutularda satılmaktadır ballotins .
Pralin bazen çikolata ısırığı veya çikolatalı şeker olarak adlandırılır.
2020'de, Brüksel'de eski Tour et Taxis sanayi sitesinde yeni bir bölge açılacak . Passage de la Praline dahil olmak üzere yirmi sekiz yeni rota (1397 öneriden sonra) adlandırılacaktır .
Yerini orijinal tarifi Pastacılar önce Fransız sömürgeciler tarafından tanıtıldı Louisiana, (İngilizce telaffuz) "pralin", adlı bir şekerleme de bulunmaktadır XIX inci yüzyıl, cevizler şekere kahverengi şekerden badem ve tereyağı ve krema ekleyin veya hatta ayran, orijinalinden çok farklı bir şeker vermek için cihaza.