Prim'Holstein | |
Prim'Holstein ineği Morbihan , Brittany, Fransa | |
Menşei Bölge | |
---|---|
Bölge | Hollanda |
Özellikler | |
Kesmek | Büyük |
Elbise | Kara saksağan |
Diğer | |
Difüzyon | dünya |
kullanım | Sütçü |
Prim'holstein bir olan süt sığırı doğurmak içinde Fransızca haline gelmiştir nüfus tekabül Holstein ırkı Hollanda kökenli.
Prim'holstein, Fransa'da, birey sayısı ve ekonomik açıdan ilk süt ineği haline geldi, o kadar ki beyaz ve siyah kürklü bu inek, süt ineğinin, hatta genel olarak ineğin arketipi haline geldi. .
Prim'holstein kuzey gelen bir cins geliyor Avrupa'dan gelen Friesland için Jutland ailesini oluşturan, Kuzey Denizi kıyılarından sığır ırkları . Benekli inek zaten bilinmektedir XVI inci yüzyıla ancak nüfus toprakları yaşadığı çatışmaları ile sınırlıdır İspanyolca Hollanda , imha ve sel. Gönderen XVIII inci yüzyılın cins süt üretimini artırmak için seçime konu olan yağ içeriği süt (yağ içeriği) ve depolama. Cins, daha sonra "Hollandalı" adını taşır.
In XIX inci yüzyılın cins Avrupa'da hızla yayılan ve kazanıldığında Kuzey Amerika ; denir Siyah Alaca Kanada'da ve Holstein de ABD'de . O geldi Fransa'nın başında XX inci yüzyılın ve hemen bir başarıydı. İlk olarak "Hollandalı pasta noir" olarak adlandırıldı ve 1922'den kalma bir sürü kitabına sahipti . Süt ürünleri kapasitesi , süt ve tereyağı tüketiminin gelişmesini destekleyerek Flaman kırmızısı veya Norman gibi daha az verimli yerel ırkların yerini almasını sağladı . şehirde. İkinci Dünya Savaşı sırasında, yukarıda bahsedilen iki cinsin sürüsünün yoğun bir çatışma bölgesinde ciddi şekilde azaldığı ve belirsiz üretkenliğe sahip bir dizi homojen olmayan ırkın yerini aldığı zaman, büyük bir sayısal ilerleme sağladı.
Savaştan sonra, Fransız ırkının seçim hedefleri, karma hayvanlar elde etmek için değişti, yani süt ve et üretimi arasında bir denge arandı. Bu yönelim aynı zamanda türün beşiğinde de benimsenmiştir, hayvanlar arasındaki benzerlikler 1952'de "Française Frisonne Pie-noir" türünün yeniden adlandırılmasına yol açmıştır (bu nedenle o sırada "FFPN" kısaltması kullanılmıştır).
1970-1980 yıllarında, Avrupa ve Amerikan kara saksağanı ırkları arasındaki üretkenlik farklılığı, Kuzey Amerika ırkının çok geniş bir seçimi nedeniyle önemli hale geldi: daha iyi memelere sahip, genellikle daha fazla süt ürünü aradık. Daha geniş bir seçim sayesinde. baz ve daha önce üstlenilen soydan bir dizi boğa. Française Frisonne Pie-noir Fransız çiftliklerinde Amerikan Holstein popülasyonundan yetiştiricilerin ve meni yetiştiricilerin tanıtılması , cinsin özelliklerini değiştirecektir. 1990 yılında, Fransa'da, cins, absorpsiyonlu melezlemeden bahsetmenin mümkün olduğu noktaya kadar değiştirildi ve onu "prim'holstein" olarak yeniden adlandırma kararı alındı.
Bazı prim'holstein üreyen boğalar meşhurdur. Jocko Besne (1994-2012) uzun bir süre Fransız süt çiftçiliğinin standart taşıyıcısıydı. Nedeniyle etmek genomik endeksi , Luksor 2016 ve 2017 yılında en iyi potansiyel boğa olarak kabul edilir.
İyi tanımlanmış beyaz ve siyah noktalara sahip siyah benekli bir elbise giyiyor. Kırmızı saksağan deneklerin küçük bir yüzdesi vardır (o zaman renk seçiminde yetiştirilmişlerse kırmızı holstein'dan bahsediyoruz ). Korunduklarında mukoza zarları temiz ve hilal boynuzları kısadır. Genelde bacakları iyi ve memesi iyi.
Büyük bir inektir: sakrumda yükseklik dişilerde ortalama 1.45 m , erkeklerde 1.65 m ve ortalama ağırlık sırasıyla 600-700 kg ve 900-1.200 kg'dır . Hayvanlar boyutu için seçilen zaman, bazı bireyler 1.80 omuz yüksekliğinde varmak m kadınlarda ve 1.95 m erkek içinde .
Üretim , litre başına 39.7 gram yağ içeriği (yağ içeriği ) ve litre başına 31.9 gram nitrojen içeriği ( protein içeriği ) ile laktasyon başına ortalama 9.330 kg'a ulaştı . Başarısı, hızlı büyümesi ve yoğun yetiştiriciliğe büyük adaptasyon kabiliyetinden kaynaklanmaktadır (iyi meme yapısı ve yem işlemede yüksek verimlilik ). Tek başına süt endüstrisine yönelik ulusal süt koleksiyonunun% 80'ini sağlar: yoğurtlar, şişelenmiş süt, AOC / PDO dışındaki peynirler. Başlıca Fransız AOC'lerinin / PDO'larının spesifikasyonlarından çıkarılmıştır ve bu nedenle bu peynirlerin ( Normande , Montbéliarde , Abondance, vb.) Üretimi için diğer cinsler tercih edilmektedir . Öte yandan, Parmigiano Reggiano PDO, Swiss Gruyère PDO gibi prestijli peynirlerin üretimi için toplanan sütün çoğunun kaynağıdır .
Erken gelişmiş bir türdür, ilk yavrulamasını ortalama iki buçuk yılda yapan düvelerdir .
“Büyük mandıra” olarak sınıflandırılan ineklerin sayısı, yani dokuz laktasyondan sonra ortalama 100.000 kg'dan fazla sütün ulaşması, bu sınıflandırmanın oluşturulmasından bu yana istikrarlı bir şekilde artmaktadır. 2015'teki verimlilik rekoru, Meuse departmanından bir ineğe aitti : on yıllık emzirme döneminde 182.915 kg süt verdi .
Hayvanlar adaptasyon kabiliyetleri ile ünlüdür, sadece yüksek dağ iklimi daha iyi adapte olmuş ırkları bulur. Yetiştirme, silaj ve konsantre yemlere dayalı olarak yoğun olabilir veya tamamen ot ve saman veya organik tarımda olabilir . Çiftliklerin% 73'ü safkan olarak çalışıyor. Bu çiftliklerde yeni doğan buzağılar genellikle annelerinden ayrılır. Erkekleri besi için satılır ve gelecek vadeden dişiler sürünün yenilenmesi için tutulur.
Öte yandan, itlaf inekleri kasaplık tarafından çok az aranıyor ve esas olarak toplu dağıtım pazarını sağlıyor. Sürünün büyük bir kısmı, kolay buzağılama ile mümkün kılınan bir çözüm olan sığır ırkları ile melezlenir . Bu nedenle buzağılar, iyi bir karkas yapısı sayesinde daha iyi değerlendirilir.
Fransa'daki mezbahalarda yapılan bir araştırma, bu sığır ve limuzinin özellikle yaşlı hayvanlarda schwannomlardan en çok etkilendiğini gösterdi .
Bu ilk Fransız süt ırkı, Batı'da süt çiftliklerinde baskın olduğu Yeni Aquitaine için Hauts-de-France aracılığıyla Pays de la Loire , Bretanya , Centre-Val de Loire , Normandiya , aynı zamanda Grand Est .
Sayılar, süt kaydında 1.7 milyon inek ve morfolojiye dayalı seçimde 400.000 olmak üzere 2.5 milyon bireydir . Bu popülasyon, Fransız sığır yetiştiriciliğinin% 30'unu, ancak süt hayvancılığının% 70'ini temsil etmektedir.
Prim'holstein, kesinlikle ihraç edilmez, ancak küresel Holstein cinsine aittir ve üreyen ülkeler arasında meni ve embriyo alışverişi gerçekleşir.
Süt, yoğurt, sütlü tatlılar vb. Üretimi için süt endüstrisini besleyen sütün% 80'ini temsil eder. Bunlar aynı zamanda jenerik peynirlerde peynir üretiminde de kullanılır. Ayrıca , hayvanların ırksal kökenini belirtmeyen korumalı menşe peynirlerinin imalatında da kullanılırlar . Doğu, Güneydoğu ve Fransa'nın merkezindeki PDO'lar, bu bölgede Prim'holstein'ın daha düşük temsil edilmesinin nedeni olan unvan kararnamesinde bölgesel veya yerel ırkları korudular.